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正宗福建咸饭的做法
1、蒸咸米饭的做法如下 食材：大米或者糯米、干香菇、胡萝卜、芋头、五花肉、花蛤干、白萝卜、卷心菜、虾米、芹菜。具体步骤如下：将胡萝卜、卷心菜等洗净切丁，香菇干事先泡好切碎。五花肉切薄片。
2、做法 步骤1：首先胡萝卜去皮切丁，五花肉切片可以厚点，其实也可以切丁，大家随喜~ 步骤2：干香菇第一遍洗净，对半切开。第二遍泡水（注意这里的泡水一定不要倒掉哦一定要留下来） 步骤3：热油，油量不需要太多。
3、福建咸饭的做法步骤 胡萝卜搓丝，五花肉切片，葱头和段切好分开。米泡水，一杯米半杯水左右的量，依自己的饭量吧。 葱头爆香，放入五花肉翻炒，下一点盐 放胡萝卜一起翻炒，再放一点盐 将泡过水的米，滤出水。
4、例、南瓜咸饭 材料：米2杯，南瓜400克，鸡腿肉80克，干虾仁10克，干蘑菇2个，葱1／2棵，油2大汤匙，酱油1大汤匙，酒1汤匙，盐少许。做法：1．米洗净后，泡4个小时，放入竹筐内控於水分。2．南瓜洗净去瓜瓤和籽，切成2厘米大小的块。3．鸡肉切丝。
樟豆咸饭(有面条)怎么做?
1、苏菜 其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。
2、四川菜系，简称川菜。 特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒等等风味。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等而且火锅也是非常偏辣的。 广东菜系，简称粤菜。 特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。
3、川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒，其著名名菜有：九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
4、加水至适当位置 注意自动式电饭煲在刚刚跳到保温后，可以打开在饭表面再涂一些油，会比较香 同时洒入香葱 例、南瓜咸饭 材料：米2杯，南瓜400克，鸡腿肉80克，干虾仁10克，干蘑菇2个，葱1／2棵，油2大汤匙，酱油1大汤匙，酒1汤匙，盐少许。做法：1．米洗净后，泡4个小时，放入竹筐内控於水分。
5、烧、干煸、蒸。川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒，其著名名菜有：九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
闽南的咸饭具体怎么做?
1、食材：三层肉150克、白米三杯、干香菇10小颗、白萝卜半根、海虾干50克。将香菇干先在热水中泡软，香菇干泡软后，切成条备用。海虾干泡在清水中去除杂质。将三层肉洗净，切成小长条，大小如下图所示，不要切太大，否则会很油腻。然后加入酱油腌制入味。
2、在街上，有很多专营咸饭的店铺，可见咸饭在闽南地区被青眯的程度。
3、主料：大米200g、板栗10颗、香菇干10朵、腊肠1根。辅料：油适量、水适量。将米倒入锅内淘洗两遍。把泡发后的香菇切小块倒入锅内。再倒入泡香菇的水。中火烧开后加入切片的腊肠。再放入切碎的板栗，中火焖煮半个小时。焖好的饭，关火，继续焖十分钟即可。装入碗中。
4、五花肉200g、胡萝卜150g、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、调和油适量、香菇适量 准备五花肉红萝卜和香菇。锅内加少许油爆葱。爆好的葱装起备用。五花肉下锅煸炒出油。加红萝卜和香菇煸炒片刻。加入洗干净的大米煸炒均匀，放调料调味。
怎样做出好吃的卤肉?
锅内烧水，加入冰糖，大火加热，当冰糖融化后转小火，糖浆的颜色从白色变成***，再从***变成枣红色，糖色就炒好了，倒入适量开水搅拌均匀。 做卤肉，如果直接用香料去卤，有点寡淡，卤出来的肉不润不香，没有油水，所以，肉下锅之前，先用大料做一个卤油，用来代替老汤的作用。
材料：5斤猪肉（任何部位都可以）、10g鸡精、30g白糖、20g生抽、15g老抽、3500ml清水，食盐、胡椒粉等。【卤肉的正宗制作方法】把草果敲碎，去除草果籽，然后把15种香料全部放进冷水中浸泡10分钟，然后把香料捞出沥干水分，全部装进卤料包。这么做是要除掉香料中的灰尘、杂质和黑色素，避免食材被卤成黑色。
说起卤牛肉，相信大家肯定都喜欢，卤牛肉的口感又香又有嚼头，软烂入味，用来下酒下饭都合适，即使在饭店，卤牛肉也是食客们经常光顾的菜品之一，可饭店的卤牛肉虽好吃，但价格也不便宜，几片牛肉就要好几十块钱，吃起来当真不划算，不如自己在家做，真材实料不说，而且经济又实惠，一次吃到爽，全家都解馋。
有两种方法：方法一：准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。
有谁可以告诉我适合闽南人吃的卤料配方及制作过程。。。卤出来的食物...
肉粽 肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。5，湖头米粉 湖头米粉，福建省安溪县湖头镇特产，中国国家地理标志产品。
洪濑鸡爪是泉闽南人对洪濑卤味的统称，其实，如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪，这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅等十多种现做卤味。小提示：洪濑鸡爪一般出现在晚上摆摊的卤料店，也有一些店面，镇邦路就有一家。
游鼓浪屿别忘品尝小作坊的麻糍，那层白皮是用糯米凿成的，非常的Q，千万别多吃，两个就够了，要有福建的乌龙茶配着那更是美。这东东不能放时间长会发硬的，这在厦门的第九市场也有一个分档口，但下午要晚了就没了，建议游鼓浪屿时吃。
关于闽南电饭锅红烧肉的做法，以及用电饭煲做红烧肉最简单做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
