本篇文章给大家分享肉粒的家常做法大全，以及肉粒饭的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
牛肉粒家常做法
牛肉切成等量的小丁。步骤step 2 杏鲍菇切成等量的小丁。步骤step 3 牛肉粒放入深碗中，放入蚝油2茶匙，生抽1茶匙，黑胡椒适量。步骤step 4 拌匀腌制30分钟左右。步骤step 5 锅中放油小火加热，放入牛油煸炒出油。步骤step 6 倒入牛肉粒中火快速翻炒。步骤step 7 炒至变色盛出备用。
做法： 牛排用厨房纸擦干水分，切成小块，加一勺料酒、一勺生抽、黑胡椒碎、一勺蚝油、一勺食用油、一勺淀粉，腌制20分钟。 大蒜整头切点根部会比较好剥皮。 锅中热油蒜粒煎至金黄捞出备用。 牛肉粒煎到两面金黄，加入蒜粒，加一勺蚝油、一勺生抽，黑胡椒，欧芹碎，翻炒出锅。
将牛肉切成5cm的粒。葱姜蒜备好。葱姜蒜切成碎，青椒切成丁。热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香。将切好的牛肉丁放入翻炒。待牛肉丁变色时。放入葱姜蒜碎翻炒几下。放入青椒丁翻炒，待肉丁7成熟时。放入适量的黑胡椒粉。
调碗汁：生抽：老抽：蚝油：糖 = 4：1：3：2，比例可以按个人喜好调整。牛肉粒提前滑油翻炒，表面断生即可，不用过分炒制。油锅烧热，下蒜瓣煸香；待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒。蔬菜过油，再加刚刚滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均匀。适量撒黑椒碎和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
猪里脊肉粒怎样做的做法
首先我们把猪里脊肉洗干净，然后切成长条，横着纹理切条。然后在里脊肉中加入鸡蛋，盐和料酒抓匀，然后腌制30分钟。准备好淀粉，把腌好的里脊肉均匀的锅中淀粉，待用。锅中烧热油，下入猪里脊肉，大火油炸至金黄捞出，再次下锅炸一遍，捞出待用。
大约3个人分量的里脊肉，外酥里嫩搭配特腾腾的米饭，一人就吃光了。
姜磨成泥，挤出汁；里脊肉切成等量大小的方块，用筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条。 切好的里脊丝，用盐、白胡椒、蛋清、姜汁，抓匀腌渍10分钟，用干淀粉拌均匀，放在漏勺里。 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，装盘。 水淀粉放入一点芝麻。
将里脊肉洗净切成5厘米长的长条。将葱姜切丝放入，放入盐、五香粉、白胡椒粉、醋、料酒、生抽、鸡蛋清拌匀。筷子顺一个方向搅拌一会，然后腌制半小时。将面粉倒入一个盘中，将肉条粘上干粉后抖掉多余的。
做法步骤：肉的处理：将猪里脊肉洗净，切成约1厘米见方的小丁，放入碗中备用。腌制肉丁：在肉丁中加入生抽、料酒、一半的孜然粉、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟，让肉丁充分吸收调味料的味道。准备辅料：大蒜去皮切成末，青红椒切成小丁，葱切成小段备用。
猪肉粒怎么炒的家常做法大全怎么做好吃***
做瘦肉炒冬瓜需要的食材： 冬瓜250克、猪肉250克、盐2勺、酱油2勺、料酒2勺、淀粉2勺。 瘦肉炒冬瓜的做法： 把冬瓜洗净，去皮切成片。 把猪肉洗净。 把猪肉切成片。 把猪肉片放入碗里，加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀。 热锅热油，放入猪肉片，翻炒3分钟至熟。
步骤1：猪肉（已切丝）、空心菜（已清洗切段）。步骤2：在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。步骤3：接着，加1汤勺料酒。步骤4：加1勺盐。步骤5：调味翻炒翻炒。步骤6：然后，合入切好的空心菜翻炒翻炒。步骤7：最后，加1/2勺味精。步骤8：炒匀，即成。
炒猪肉想又嫩又滑，就必须要加入淀粉搅拌，然后再炒一遍。品名：炒猪肉 材料：蒜薹 一小把、猪肉 4两、油 适量、料酒 少许、生抽 一茶匙半、盐 适量、鸡精 做法：猪肉洗净切小块。蒜薹洗净切段儿，然后用沸水焯1-2分钟待用。
再放油入锅，放入姜末蒜末，翻炒出香味。加入炒好的猪肉，放适量老抽，一勺蚝油翻炒均匀。再放入秋葵翻炒，加入适量盐调味。最后用淀粉汁勾芡。爽口大补的秋葵炒肉出锅咯。
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