正宗传统蒸蛋糕的做法视频-蒸蛋糕的方法和步骤视频

今天给大家分享正宗传统蒸蛋糕的做法视频，其中也会对蒸蛋糕的方法和步骤***的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

1、色拉油、砂糖、低筋粉。把低筋粉过筛。鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。倒入过筛的低粉。快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。

2、备料水蒸蛋糕，盐、油、炼乳称好混合备用盐、油、炼乳称好混合备用水蒸蛋糕，盆里打入鸡蛋，白糖盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。

（图片来源网络，侵删）

3、鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。

1、做法一将鸡***白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡***即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。

2、蒸锅中放入适量的水，大火烧开；然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可。

（图片来源网络，侵删）

3、把面粉过筛。分离蛋清和蛋黄。往蛋清里放一点盐。4，打蛋清。5，取三分之二的糖，打蛋清中的过程三次分三次加入。其余的三个二分之一的糖倒入蛋黄一起搅拌蛋黄至蛋黄颜色变浅了 7，加入黄油和牛奶，蛋黄糊。8，过筛的面粉慢慢放入上面的奶油冻，或搅拌。

4、港荣蒸蛋糕好吃。奶香味非常的足，这种蒸蛋糕特别适合用来当做早餐。蒸蛋糕本身的口感是非常软嫩的，带着很浓重的淡香味和奶香味。一口咬下去就会觉得非常的松软，蛋糕做得非常的蓬松，甚至比外面卖的蛋糕都更好吃。

5、港荣蒸蛋糕的主要原料包括鸡蛋、糖、低筋面粉以及牛奶等，通过蒸制而成。蒸制的过程需要控制好火候和时间，以确保蛋糕的松软和湿润度。蒸蛋糕与烤蛋糕相比，更加细腻湿润，没有烤箱带来的干燥感，这也是很多人喜欢蒸蛋糕的原因之一。

用手动打蛋器搅拌至糖融化。低粉过筛后加入。刮刀用切拌手法拌均，电饭锅提前用保温功能预热。白糖60克分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊拌匀，记得要继续用切拌手法全部倒入蛋白糊中，继续切拌均匀。

一次5克，喜欢吃甜的可以多加白糖。打蛋器拿起来，会有一个尖，这就可以啦。把蛋黄糊倒进奶油里，上下搅拌均匀，轻轻的搅拌。蒸锅加水适量，大火烧开，然后把蛋糕糊放进去，用大盘子盖上，盖上锅盖蒸。30分钟。关火后焖十分钟，蒸蛋糕就做好啦，可以享受美味啦。

用料：低粉110克、鸡蛋3个、白糖75克、玉米油一勺、炼乳一勺、芝麻适量、泡打粉1克。

蒸蛋糕做法如下：将蛋黄、蛋清分开，蛋清要放在无水无油的盆里。将牛奶和油搅拌至乳化。蛋黄打散（不用打发），加入牛奶和油的搅拌液，面粉。搅拌均匀，要用翻拌的手法，搅拌的话面粉容易起劲。过滤，不要用太细的网筛，不然很难过滤。过滤是为了让面粉糊更细腻，不过滤也可以的。

用料鸡蛋两个低粉 3平匙白糖 4平匙最简易蒸蛋糕的做法原料如图。两个鸡蛋敲到无水无油的容器里面。室温26度以上容易打发，如果低于这个温度，则要烧开水后关火将容器放在热水上面打发。打蛋器3档十秒左右出这样的大眼气泡，可以加三分一的糖。

将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出；1先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔；1蒸锅中放入适量的水，大火烧开；然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可。

把蒸锅放在火上预热一下，锅有点热就可以，倒入少许植物油，均匀涂在锅内，以防粘锅倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来用中火蒸5分钟以后，用毛巾把过的周围封起来，调成小火蒸20分钟，听到锅里有嗞嗞嗞的声音就可以断火了。锅内涂了油，一倒就出来啦。

将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出。1先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔。

蒸蛋糕的制作方法和步骤：主料：牛奶110克、低筋面粉90克、鸡蛋2个、葵花籽油10克、白糖40克。辅料：干桂花10克、红枣碎40克。步骤：准备称重好的白砂糖、葵花籽油、牛奶。准备称重好的低筋面粉。准备好切碎的红枣。将蛋清、蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用。蛋黄搅打均匀。

关于正宗传统蒸蛋糕的做法***，以及蒸蛋糕的方法和步骤***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。