文章阐述了关于土豆排骨红烧肉的做法，以及红烧土豆排骨肉怎么做的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
自己做的土豆红烧排骨排骨总是柴,这是错在了哪里?
1、红烧排骨的的肉之所以硬、柴，主要有两个原因，一是做排骨之前，没有将排骨好好的进行焯水，焯水的目的不仅是为了去除异味，更重要的是为了让排骨上的肉质变得柔软、易烂一些。另一个原因是在煎排骨的时候，没有提前将排骨抹上淀粉，抹上淀粉的排骨肉质会比较滑嫩，煎出来吃的时候就不会感到柴。
2、以上就是关于今日给大家分享的红烧排骨的具体方法了，很多人做红烧排骨不好吃的缘故有两种。第一：不容易糖色，用老抽上色，做出来的红烧排骨颜色会重一点，口味不太好，味儿偏苦一些。第二：做红烧排骨之前先加盐，那样的话排骨里边水分能被盐给抽出来，做出来红烧排骨较为老，较为柴，味道不好。
3、撇净浮沫后关小火，汤面冒小菊花泡慢慢炖熟。如果实在看不住锅，可以先把炖肉炒香，再加水烧开，撇沫后倒进汤盆中，直接隔水炖。这样做的缺点是，因为汤汁没有蒸发，不如炖出来的肉鲜美。
4、排骨怎么炖不柴好吃，炖排骨不柴首先炖的时间要足够，不用高压锅的情况下最少也得炖1个小时以上。这样排骨才会慢慢脱骨，软烂而不柴。炖排骨时要想好吃没有腥味，最好在炖之前焯水。焯水时记住冷水下锅，这样可以有效的减少排骨的腥味。
怎样做土豆红烧排骨
1、放入电高压锅煮，我都是按米饭键，上气煮10分钟，焖一会，再打开 煮好的排骨倒入炒锅，加入土豆。烧至土豆变软，加盐调味，大火收汁。小贴士 排骨先煮一会，可以煮出排骨中的血水，减少异味。红烧土豆排骨一定要将排骨烧熟，再放土豆，避免土豆放得过早烧的过烂而排骨未熟。
2、土豆红烧排骨 红烧土豆排骨 一般指本词条 土豆红烧排骨是家常菜菜谱之一，以土豆，青豆，排骨为制作主料，肉鲜，豆腐嫩，工艺是红烧，难度中等。
3、主料：猪大排300g、马铃薯丁（脱水）150g 调料：食盐适量、葱适量、调和油适量 红烧土豆排骨的做法 准备好排骨和切好的土豆 由于我的锅被我另一道菜占用了，就用高压锅了。
4、10 ）加入红烧酱油；（ 11 ）翻炒均匀；（ 12 ）加入清水，没过食材即可；（ 13 ）大火煮开转小火煮40分钟；（ 14 ）加入土豆；（ 15 ）继续煮15分钟；（ 16 ）根据个人口味加入适量的盐调味；（ 17 ）再转大火收汁即可。
5、锅中油油八成热放入冰糖，小火融化后，放入葱姜和花椒大料，炒香后放入排骨翻炒。排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖，再加适量的盐。二十分钟左右，土豆炖烂香味四溢时，红烧排骨炖土豆即成。
食堂的红烧肉炖土豆很好吃,是怎么做的呢?
锅中留底油，下入冰糖。小火炒至冰糖融化成棕红色。倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。加入酱油煸炒均匀。1烹入料酒。炒拌均匀。1加入开水，没过肉。1烧开后加入葱姜 八角 桂皮。转小火焖至30分钟。1加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟。
放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）； .如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。
做法：葱姜切片，其余香料捣碎后装入料包备用。五花肉块不要切的太小，不然会影响吃肉时候的愉悦心情。新鲜小土豆对半切。五花肉下冷水锅中飞水，煮沸三分钟后去除血沫捞出，并尽量控干水分，不然一会儿下油锅时，就需要闪避飞溅的热油。
材料 主料：五花肉1000g、土豆2个；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、五香粉适量、白酒适量、小葱适量 土豆红烧肉 1 五花肉洗净，用清水浸泡30分钟。2 放入高压锅中，添加水，没过肉。3 压熟烂后取出。4 土豆去皮洗净，切块，在水中浸泡十分钟，捞出控干水分。
- 用料 - 五花肉300克 土豆2个 姜2片 冰糖10粒 红干椒 3个 香叶 2片 葱适量 八角1个 生抽 适量 料酒适量 老抽 适量 白醋少许 盐 适量 鸡精 适量 食用油适量 清水 适量 把做法保存到手机 - 做法 - 准备食材：把红烧肉和土豆切块状。红烧肉冷水下锅，煮开后捞出过凉水沥干水分备用。
简单美味的土豆红烧排骨怎么做好吃
剁好的排骨清洗干净。排骨冷水下锅。加料酒和一根小葱。大火煮开后，撇去上面的浮沫。然后捞出清洗干净，多洗几次，控干水份。准备配菜，土豆去皮后切成滚刀块。起锅烧油，放入3-5颗冰糖，开始炒糖色。炒至融化变色后，不用等它冒泡，下入排骨。
土豆红烧排骨的做法如下：土豆切块，锅中放排骨，加料酒，清水焖煮，煮熟捞出。锅中倒油，油热放入冰糖，融化后放入排骨，老抽翻炒。加八角，辣椒，香叶，姜片，桂皮，加水清水焖煮。加入土豆，盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，小火收汁出锅即可。
排骨泡出血水，清洗干净。准备佐料。锅里放油，放入冰糖，炒出糖色。放入排骨，煎到两面金黄。放入大料，小火炒香。加入红烧酱油，可以起到很好的上色调味。加入生抽，蚝油，盐调味。加入适量的水，没过排骨。盖上盖子炖25分钟。加入土豆继续炖15分钟。
分类 家常菜 口味 咸香 主要食材 土豆，排骨 辅料 胡萝卜 做法 原料 主料：土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片 共19张 土豆红烧排骨有关图片 调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙 做法 步骤 土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。
红烧排骨炖土豆怎么做
1、放入电高压锅煮，我都是按米饭键，上气煮10分钟，焖一会，再打开 煮好的排骨倒入炒锅，加入土豆。烧至土豆变软，加盐调味，大火收汁。小贴士 排骨先煮一会，可以煮出排骨中的血水，减少异味。红烧土豆排骨一定要将排骨烧熟，再放土豆，避免土豆放得过早烧的过烂而排骨未熟。
2、红烧排骨土豆的最正宗做法，方法很简单，味道太好了，好吃停不住。准备食材：排骨、土豆、冰糖、葱花、姜片等。锅中放入冷水，将准备好的排骨入水焯煮。在锅中加入准备好的姜片。再在锅中放入适当量的料酒，以用来除腥。将准备的土豆，切成滚刀块。
3、红烧土豆排骨的正确做法如下：工具/材料：排骨一斤、葱姜蒜适量、冰糖适量、盐酱油料酒适量、大料一个、料酒适量、老抽一点、葱姜蒜适量、冰糖适量、盐酱油料酒适量、大料一个、料酒适量、老抽一点。冷水下过。煮成这个样子。捞出备用。备料。
4、土豆烧排骨做法 原料：排骨、土豆、糖、八角、老抽、姜、鸡精。
5、【 1 】红烧排骨的做法食材用料 排骨 400克、土豆 2个、八角 2个、桂皮 一块、葱 适量、姜片 适量、蒜瓣 适量、冰糖 10粒、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、盐 适量。
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