文章阐述了关于焖豆腐的家常做法，以及酿豆腐的家常做法的信息，欢迎批评指正。
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东北酱焖豆腐的做法?
饭包、干豆腐卷大葱蘸大酱、大酱炖豆腐、酱炖茄子、酱炒角瓜片…… 酱茄子肉酱、鸡蛋酱（拌面或配蘸酱菜）（ss） 东北大酱主要是大豆，也有玉米加大豆的，做法不同。主要说一下家庭纯大豆酱，农历正二月，精选大豆洗净加水泡发，大豆吃水饱满为宜。放入大锅中煮，煮至手捻成泥为止。
铁锅炖鱼里放的酱就是黄豆酱，主要可以用来提味，使炖出来的鱼口感更好，色泽更加漂亮。具体做法如下：主料：鲤鱼、（草鱼、武昌鱼也可以）豆腐。铁锅炖鱼 配料：葱、姜、辣椒、花椒。调料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。
步骤2 干豆腐切小块。步骤3 茄子切条。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切末。步骤6 大葱切片。步骤7 小葱切葱花。
农家小豆腐编辑主料：大豆200克。辅料：萝卜缨300克。调料：植物油50克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、酱油5克、香油5克。特色：小豆腐清香鲜软。
鱼从脊背一分为二，去掉腥线，清洗干净。葱，姜，干辣椒切丝备用。
加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色3 烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水4大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可 嘎鱼又称为黄辣丁、昂刺鱼，没有麟，肉质软嫩，有很多种做法。东北人喜欢酱焖的传统吃法，鲜美的鱼肉配上浓浓的豆香，想起来就咽口水。
油焖豆腐怎么做好吃法
豆腐切成方寸的厚片或块均可，切好以后再用花生油煎至两面金***，待用。做法步骤：炒锅倒入适量花生油，放入花椒、八角、葱段和姜块煸炒一下，加水、盐和豆腐。大火烧开后用小火焖烧30分钟，捡出葱段、姜块、花椒和八角不要，加味精提鲜后即可起锅。
***焖油豆腐 材料：*** 油豆腐 葱蒜 辣椒 1：***切段后洗干净，油豆腐对半切，葱切段迅陪亩，蒜拍碎，小米椒切圈。 2：热油爆香辣椒和蒜，倒入***，大火炒至断生，倒入油豆腐翻炒均匀。
〖做法〗油豆腐和肉皮都切块，青红辣椒切丝，生抽、辣椒粉、盐、葱花放入碗里，烧开油浇进去备用 烧开一锅水，将肉皮放进去烫熟，捞出控干水后，油锅爆炒片刻，淋入半锅水，煮开后将油豆腐倒进去.煮至油豆腐变软 加入青红椒，焖至微微收汁，撒入盐，翻拌均匀即可出锅。
油焖豆腐 [主料]彭家老豆腐400克。 [配料]青蒜50克（或用蒜黄）。 [调料]盐5克，味精4克，猪油50克。 [制作过程]（1）将豆腐切成厚约0.5厘米、长3厘米、宽2厘米的片。青蒜择掉老叶，去掉根，洗净，切成长约5厘米的段。
碎肉焖豆腐的家常做法大全怎么做好
把豆腐一切为四小块，西红柿要块，猪肉剁碎，葱切粒，蒜拍扁 2 锅内放油，整齐放入豆腐煎至变黄 3 煎至黄就翻另一边再煎，加两颗蒜辨增加香味 4 煎好就可以出锅了，把锅铲干净，不用再洗锅也可以，懒的话，哈哈 5 锅内放油放入碎内炒，变色时加蒜辨炒香加点耗油炒至入成熟。
第一步：处理食材，首先把豆腐切成小块，装盘备用。生姜切片，蒜切片，小米椒切段，一起放入碗中，再放入2汤匙的豆豉备用。
豆腐焖五花肉的做法 水豆腐、五花肉切块备用，姜蒜、老葱头切块，葱花若干。请点击输入图片描述 热锅入油，把豆腐煎至两面金黄。请点击输入图片描述 有时间的亲可以煎豆腐四面。煎好的豆腐装盘备用。
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