接下来为大家讲解炸豆腐圆子的做法大全，以及炸豆腐圆子怎样做不会散涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
豆腐丸子的制作方法
准备自己做的豆腐，将其切碎。将胡萝卜剁碎后加入豆腐里。加入淀粉、生抽、香油、五香粉和盐，搅拌均匀。将豆腐混合物揉成一小团一小团。在锅里倒入油，油热后加入丸子，小火炸至金黄。将炸好的丸子装盘即可。
豆腐是一种营养丰富的食材，不仅口感细腻，而且可以制作出多种美食。本文将介绍三种豆腐丸子的制作方法，让你品尝到豆腐的无穷魅力。豆腐丸子来袭！豆腐丸子是一道简单易制作的美食，只需要豆腐、面粉和鸡蛋等原料，就能制作出酥脆可口的丸子。豆腐去老皮，轻松成泥，再与调料拌匀，下锅炸至金黄，撒上花椒盐，回味无穷。
首先，我们准备老豆腐一块，先切成厚片，再用刀背压成豆腐泥，猪肉200克先切成均匀薄片，再剁成肉末，和豆腐放在一起。加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油5克增鲜，倒入少许葱姜水，打入一个鸡蛋，鸡蛋不但能使馅料更加滑嫩，还能使丸子成团不易松散。
炸丸子的时候,需要裹一层鸡蛋液和淀粉吗?
1、蛋液可以代替淀粉。把肉丸皮裹在过滤好的蛋液中，放入油锅中炸至金黄出来，其馅料效果与裹着淀粉炸的没有区别。炸肉丸子的时间不能先给大家，小伙伴们我们选择一块，肥瘦比例为1：3的猪肚，这样的猪肚做出来的肉丸子肥而不腻。汁水丰富。时间太长，三到五分钟。
2、猪肉做肉丸的时候加入淀粉和鸡蛋液，顺一个方向不停搅打，肉馅上劲了，做成的肉丸才有弹性。猪肉丸的做法：用料： 猪瘦肉500g，料酒，葱，姜，鸡蛋50g，淀粉 10g ， 胡椒粉 ，盐 葱姜放料理机打成汁，肉打成肉糜，葱姜汁的一半，鸡蛋液，淀粉，料酒加入肉糜中搅打。
3、非常的方便。小贴士：做肉丸的时候必须要加的这2种调料就是鸡蛋和淀粉了。鸡蛋和淀粉不仅有嫩肉的作用，加上它们之后肉质会变得非常的嫩，而且做出来的肉馅也会更加的鲜香有弹性。除了加鸡蛋和淀粉，搅拌也非常的重要，只有顺着一个方向不停的搅拌，将肉馅搅上劲，做成的肉丸才有弹性。
4、花椒适量。 做法： （1）猪肉末加入葱姜末。料酒，鸡蛋液、盐、酱油，黄酱，水淀粉搅拌均匀。花椒稍炒擀末，制成椒盐。 （2）锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金***捞出.用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。
5、您好！我炸肉丸时面粉和淀粉各用一半，关键是一定要放鸡蛋，炸出的肉丸外焦里嫩，非常美味。
炸豆腐丸子的家常做法是什么?
1、加入五香粉、精盐、姜末、葱末，用手抓揉混合 再加入蛋液用手充分抓揉均匀。炒锅烧热加入适量食用油 油至七八成热。用手抓起一小团豆腐豆渣拌合物约14克左右。下入油中炸至金***即可 捞出后放于吸油纸上。
2、豆腐丸子的做法和配方如下：用料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克。步骤：自己做的豆腐准备好。然后切碎。然后剁碎。胡萝卜。然后加入豆腐里。加入淀粉。搅拌均匀。加入生抽。加入香油。在加入五香粉。1盐加入。
3、把鸡蛋打在碗里。加点盐，酱油。放入蕃薯粉或淀粉。然后用手抓均匀。再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。（不喜欢的也可以不放）再抓均匀。1锅内放入调和油。1然后把豆腐做成丸子状下锅。1用筷子稍微拨一下，整个丸子炸成金***就好了。1豆腐丸子就炸好出盘了。
4、炸豆腐丸子的做法：准备用料：北豆腐400g、猪肉馅300g、细香葱2根、生姜5g、淀粉30g、黑胡椒粉10g、料酒10ml、精盐5g、鸡粉1g、麻辣鲜2g 各式食材准备。猪肉馅放入盆中，加入料酒，麻辣鲜，黑胡椒粉。朝一方向搅拌，至肉馅上劲成团，腌制15分钟。洗净的香葱切末，生姜切末。
5、步骤2：葱姜分别切末。步骤3：切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中，加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀。步骤4：抓匀后放入约20克淀粉。步骤5：加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥，并摔打微微上劲。步骤6：左手抓起适量豆腐泥从虎口处挤出丸子，右手用勺子取下。步骤7：放入五成热的油锅中炸制。
6、炸豆腐丸子的家常做法如下：备用食材：豆腐1盒，胡萝卜半根，鸡蛋2个，面粉2勺，淀粉1勺。豆腐用勺子压碎，葱切成末，胡萝卜擦成细丝剁碎，这三样混合在一起，磕入2个鸡蛋，加上花椒粉、少许的食盐和一点蚝油。
关于炸豆腐圆子的做法大全，以及炸豆腐圆子怎样做不会散的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
