今天给大家分享卤蛋肉的做法大全家常，其中也会对卤肉卤蛋的做法及配料窍门的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
卤蛋红烧肉做法大全
放入鸡蛋，加入热水，水要没过肉，盖上盖子，接着煮。
红烧肉卤蛋的做法 1 准备好材料。（鸡蛋可以换成鹌鹑蛋）2 五花肉清洗干净后，切成差不多的大小。3 在电饭锅内铺上2张餐巾纸，撒上适量水打湿后，把鸡蛋放入，插上电，按到“煮饭”键，5分钟后就可以很快的煮熟鸡蛋了。
做法：鸡蛋入锅子加水煮熟，剥鸡蛋，鸡蛋身子上对称划上四刀。准备好的鸡蛋，香叶，葱打结，老姜切片。锅中放少许油，下五花肉煎，煎到肉表面微焦，倒出大部分的油，剩下少许油稍微。
幸福卤蛋肉怎么做好吃又简单,做法图解分
1、卤肉卤蛋的做法步骤1带皮五花肉切块，冷水下锅煮开去浮沫。卤肉卤蛋的做法步骤2另烧一锅水，水温不低于肉的温度时加入肉、姜、葱、桂皮、冰糖、山楂片，小火炖制30min左右至肉用筷子可以扎透。卤肉卤蛋的做法步骤3加入老汤，没有老汤的可以加入老抽、盐。
2、用料 主料 五花肉500g 鸡蛋（煮）10个 调料 冰糖 适量 葱 适量 八角 适量 花椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 猪肉卤蛋的做法 熟鸡蛋去皮。五花肉洗净切块。入锅中煸至出油。下生抽，老抽，少许冰糖，花椒和八角翻炒匀。加水，下鸡蛋和葱结，大火煮开，小火熬至猪肉软烂。
3、做法一：卤排骨 第一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽、盐冰调味了，将生姜八角和花椒也下锅炖煮，炖熟后即可。
卤蛋卤肉一锅出做法大全
做法如下 将水烧开，把上面的香料全部放入水中，小火煮3分钟，捞起用清水洗干净，装入香料包里面备用 猪筒骨，鸡架，老鸡，洗干净，然后进行过掉水，备用，锅中倒入33斤水，加入掉水完的食材，大火烧开后，改小火，熬制成白色即可，一般要熬4-5小时，捞起肉渣和残渣，剩余的即为高汤。
将所有香料用纱布或者一次***包、或者料盒装起来。锅中放入水，放入所有材料，煮开。转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
第四步，卤肉。按以上比例做好的卤水，可以直接卤肉，只是因为是新卤水缺乏香味和卤油，所以第一次卤肉可以适当多放一些香味和鲜味较浓的食材如猪肉，鸡肉，猪蹄，鸡爪，猪皮等一起卤制，并可以增加肥肉的比例，用以卤制出较多的卤油来增加卤水的香味。
分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。 2将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
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步骤 备鸡蛋，牛肉，料酒，酱油一包专用卤肉香料。汤锅加入适量清水，加入牛肉块，加入适量酱油。加入适量料酒。加入适量细盐。加入适量白糖。将卤料包里的香料先泡洗。再将所有香料沥水下到牛肉汤锅内。鸡蛋先煮熟，再轻敲出裂痕备用。大火煮开，煮至半十分钟左右。
清水足够覆盖牛肉 牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成适当大小的块状。准备一锅开水，将牛肉块放入水中焯水，去除血沫和杂质。焯水后捞出牛肉，用清水冲洗干净，备用。炖煮准备：在炖锅中加入适量清水，放入焯水后的牛肉块。加入生姜片、大葱段和料酒，这些可以去腥增香。打开卤鸡蛋料包，将其内容物倒入锅中。
牛肉汤卤蛋的做法步骤7把拨掉壳的鸡蛋放入汤汁中，浸泡时间浸泡越长越入味。
处理牛肉：将牛肉清洗干净后，切成块状，用冷水浸泡一段时间，去除血水。然后将牛肉放入锅中，加入足够的水，放入一些姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮至牛肉熟透且口感变得鲜美。
卤牛肉的调料一般有：八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等。其中，草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。
做酱卤鸡腿，一次别做太少，越浸卤、越美味。提前准备生鸡蛋15-20个，还能够一次多卤一些，把鸡蛋清洗整洁。把鸡蛋煮熟后，在冷水里边太凉，假如时间充裕，就室内温度闲置晾凉，除去鸡蛋壳。用刀子在鸡蛋清表层纵列划出两刀，便捷味道渗入生鸡蛋内部结构。
关于卤蛋肉的做法大全家常，以及卤肉卤蛋的做法及配料窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
