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青笋的做法大全家常菜
莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。
山药青笋炒鸡肝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。山药（又称淮山）含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有补脾胃、益肺肾的功效；青笋则是竹笋的一种，口感脆嫩，富含膳食纤维和多种微量元素；鸡肝含有丰富的蛋白质、铁质和维生素A，对补血有很好的效果。
莴笋烧肥肠怎么做好吃 《莴笋烧肥肠》是一款小炒类菜品，主要材料是莴笋，肥肠。菜谱特色：典型的四川家常菜，和土豆烧排骨一样属于街头巷尾的小烧菜餐馆子里的必备菜。很适合和米饭一起吃，莴笋清脆，肥肠糯软，味道微辣，味道棒极了。
竹笋的做法 1：竹笋香菇汤 烹调类别： 汤 烹调时间： 普通 食材类别： 其它素菜 味道： 鲜香 适宜季节： 无关 菜系： 家常菜 材料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 做法：将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。
莴笋的营养价值很高，具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠；还能改善消化系统的肝脏功能，本文是我整理的莴笋的家常菜做法，希望对你有所帮助。莴笋烹饪技巧 莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。
准备好饺子皮，包入适量馅料，捏紧边缘。锅中水烧开后下饺子，煮至饺子浮起并且皮质透明即可捞出。这些做法都是比较简单的家常菜，可以根据个人口味和喜好进行调整。莴笋的清脆口感和淡雅风味，使其成为春季餐桌上的一道美味佳肴。无论是凉拌、炒食还是做汤，莴笋都能带来不同的风味体验。
炒青笋的家常做法大全怎么做好吃***
做法；莴笋1颗，首先把莴笋去皮，清洗干净在切成丝备用。蒜子切片，红椒切丝备用。炒锅烧热，放入适量金龙鱼油烧至6-7成热，下入蒜子和红椒丝爆香，再放入莴笋丝。炒莴笋丝记得要大火爆炒，这样莴笋才能脆嫩，在出锅前加入适量盐，适量鸡精，再滴入几滴麻油即可出锅。
准备一根青笋，先将青笋的叶片全部都去掉，只留下叶杆部分；另外再准备一块猪瘦肉。青笋去皮之后，洗干净切成丝备用；猪肉同样也切成细丝；然后把准备好的大蒜，生姜，大葱全部切碎，再备上一勺郫县豆瓣酱。
材料：净青笋500克，菜油75克，水木耳50克，鱼辣椒3根，水芡粉2克，盐2克，好汤25克，葱段50克，姜片1克，蒜片0.5克。将青笋选净，切成姜糖块码盐0.5克约2分钟，透清水，晾干水分；葱、鱼辣椒切成马耳朵状。
一：腊肉莴笋片 主料：莴笋，火腿，蒜，姜，盐，生抽，糖。做法：莴笋洗净，去皮，切成排骨片，火腿切丝，蒜切片，姜切丝，备用。锅内倒入少许油，稍热，放入蒜片、姜丝爆香，放入火腿丝，翻炒，变色后放入莴笋片，倒入少许生抽、盐和糖，翻炒至莴笋断生，即可出锅。
山野笋的做法大全
具体做法如下：将***摘回来的野竹笋去壳洗干净切成沫备用，然后准备辣椒、香葱、盐、油等家用普通配料。选五到七个鸡蛋打入盆中搅拌均匀并加入适量食盐放置备用。
处理好的野笋，直接下锅煮，冷水下锅，加2勺食盐去除涩味，水开之后再煮10-15分钟左右。沥干水分的野笋用刀背将根部拍扁，这样更容易入味，拍扁之后将它撕成细细的条状，挤干水分放在大盆中备用。
食材：野山笋笋肉、龙骨（已清洗焯水）将野山笋笋肉清洗一下。放在案板上切成段。将焯好的龙骨和切好的野山笋笋肉下入高压锅中。接着，加适量的料酒。加适量的清水。
首先，将野笋去皮洗净，切成薄片或丝。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入野笋快速翻炒。根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。炒至野笋变软即可出锅。这种做法保留了野笋的原汁原味，口感清脆爽口。
步骤： 准备好野山笋一把，洗净备用。 将野山笋拍碎，然后切成段煮熟备用。 将拍碎的野山笋倒入容器里，放入姜末、蒜末、适量的盐、鸡精、生抽、油辣椒、麻油，芝麻香油，一起拌匀。
野山笋的家常做法和瘦肉一起煸炒。野山笋是一种营养丰富、味道鲜美的野生蔬菜，常用于家庭烹饪中。将野山笋清洗干净，去掉外皮和顶部的尖刺，切成薄片备用。将瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
炒绿竹笋的家常做法,香气扑鼻,鲜嫩味美,非常下饭
1、绿竹笋带壳放入大同电锅内锅中，不放水，外锅放3/4杯水，蒸至开关跳起后取出放凉。 （因为竹笋放久了会变老，建议如果笋子买回家后没有马上使用， 可以用这样的方法先蒸好后再放入冰箱中冷藏可以放比较久。 ） 又，阿姨教说笋子会苦是因为笋子中心的白膜，那个部位切除后就不会苦。
2、第一步笋去壳。切片。开水焯下笋丝，捞出，去涩。青椒切成片。（雷）笋2根，青椒，肉片，盐，生抽，酒，水淀粉少量肉片放盐，生抽，酒和少量水腌渍一下。第二步凉锅油热，添加肉片翻炒，稍掉色，马上添加笋丝和青椒，一起翻炒，放盐调料，加少量水淀粉勾薄芡，盛盘。
3、竹笋做不好，做起来就非常麻嘴。我们将买来的竹笋去皮切成片，首先我们给竹笋焯一道水，然后在锅里面加油，放入竹笋进行翻炒，放入酱油进行调味，翻炒至两面金黄可以捞出，时间不宜过长。
4、食材如下。大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。倒入竹笋翻炒1分钟左右。倒入半勺蚝油。放入适量盐。翻炒均匀即可出锅。
5、食材：竹笋200克肉100克生抽10克盐10克油10克姜丝10克葱丝10克鸡精10克方法/步骤：将竹笋切段。将肉切片。锅中倒油，放入葱姜爆香。放入肉片，竹笋翻炒均匀。加水，放盐，鸡精，生抽。大火收汁即可盛出装盘。
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