红烧肉香椿酱的做法-红烧肉香椿酱的做法窍门

本篇文章给大家分享红烧肉香椿酱的做法，以及红烧肉香椿酱的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

主料小竹笋 500克辅料油适量盐适量小尖椒适量肥瘦肉适量姜适量蒜适量步骤从山上摘回来新鲜的小竹笋。去除外壳后的小竹笋。锅里烧开水焯一下，不焯也可以，但我喜欢焯一下，炒的时候可以稍稍炒久点，不会潮人，用手撕成小条，切碎肥肉和瘦肉分开，切成丁。

竹笋的做法大全家常菜：清炒竹笋：将竹笋去皮去筋，剁成小段，放入沸水焯烫至断生，沥干水分，放入锅中加少量油翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋切成长条，焯水去涩，沥干水分，加少量油煸炒，加入姜片、蒜末、白糖、醋、盐、料酒等烹制，搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

甜苦笋，又称甜竹笋或苦竹笋，是一种常见的食用竹笋，其味道带有自然的甜味和轻微的苦味。在中国南方地区尤其受欢迎，因其独特的风味和营养价值。甜苦笋的家常做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一些常见的甜苦笋家常做法：清炒甜苦笋这是最简单的做法之一，能够保留甜苦笋的原味。

1、春笋鸡蛋羹：将春笋切成小块，与鸡蛋混合，加入少许盐和胡椒粉，煮成鸡蛋羹，营养丰富且口感鲜美。春笋煮汤：将春笋切片，与鸡/猪肉骨头、姜片等主料一同煮成清汤或炖汤，口感清爽且滋补。总的来说，春笋营养丰富，口感清爽，适合搭配多种菜肴。

2、竹笋烧红烧肉材料：竹笋1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、姜片、葱段、冰糖、盐。做法：带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。

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3、---1：竹笋香菇汤烹调类别：汤烹调时间：普通食材类别：其它素菜味道：鲜香适宜季节：无关菜系：家常菜材料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。做法：将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

韭菜炒豆腐豆腐切成三角，蒜去皮后切碎，小红椒洗净切圈，韭菜洗净切段。在锅里倒油，小火烧热，把豆腐块平铺在锅底小火慢慢煎至表面焦黄，然后再翻面继续煎至焦黄备用。在锅里倒油开火烧热，把小红椒和蒜米倒进去爆香。把韭菜段倒进去一起翻炒香，豆腐块也倒进去一起翻炒均匀。

果仁菠菜、春韭炒河虾。果仁菠菜食材：菠菜400克、腰果100克、橄榄油1茶匙、盐2克、白糖1茶匙、红椒少许。做法：凉油放入腰果，开小火慢慢炸。炸至腰果微黄即可关火，盛出备用。菠菜洗净。水开后放几滴橄榄油，放入菠菜焯水。

春天食谱家常菜有木耳炒鸡蛋、芹菜炒豆干、秋葵炒鸡蛋、韭菜炒豆芽、蒜蓉粉丝蒸虾等。木耳炒鸡蛋木耳用清水提前泡发，洗干净。鸡蛋两三个加盐打散。锅中加清水烧开，放木耳，加盐焯水3~4分钟，清洗干净。锅中放油适量，倒入鸡蛋液，炒散盛出。

1、炒鱼籽主料鱼籽300g 调料食盐适量酱油适量醋适量葱适量姜适量料酒适量调和油适量柿子椒适量炒鱼籽的做法鱼籽洗净，去除杂质，粘糊糊的东西。葱姜、青椒，洗净，切好备用。锅内多放点油，烧热后，放入葱姜爆香。放入鱼籽翻炒。炒至变色，加适量料酒。

2、制作步骤：准备主材：鲤鱼籽两大块、鱼泡两个。准备配料：葱、姜、蒜头、蒜苗、八角、花椒、鸡蛋。葱、蒜苗切段，姜切片，蒜头切两半，备用。鱼籽冲洗干净，去掉外面的一层薄膜，打入一个鸡蛋，加少许盐。用筷子把鱼籽搅散，和鸡蛋充分混合。

3、做法：清洗鱼卵。鲤鱼鱼卵较大块，需要切成小块，加入一勺盐、一勺料酒、姜丝拌匀，腌制10分钟；开水蒸15分钟。到时间，取出。热锅下油，放入姜丝、葱末、蒜蓉。炒出味道，倒入蒸鱼卵碟子的汁，再倒入适量酱油，不需要放盐，不然会太咸。然后把汁浇在鱼卵上，完成。

4、取出鲤鱼籽，洗净各种杂物。洗净调味料，切韭菜、葱、姜。将鱼籽切成小块，用中低热豆油两面煎成金***，然后取出备用。把油放在火锅里加热，炒洋葱卷和姜。加入韭菜炒一会，放入炒好的鱼籽，加水，中火煮至沸腾。

5、取鲤鱼子洗净滤干。肥膘肉切成黄豆大小的丁，鱼子、肥肉丁一同放入盆内，加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，腌制1小时左右。肠衣洗净，将调拌好的鱼子、肥肉丁用漏斗灌入小肠内。以10厘米为一节，用细线系好。将鱼子肠用蒸的方法或用卤的办法制熟。食用时切成薄片即成。

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