绿茶烤蛋糕的做法-绿茶戚风蛋糕的做法

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简略信息一览：

• 1、做绿茶蛋糕方法

做绿茶蛋糕方法

1、原料：全蛋600克、细砂糖210克、盐5克、塔塔粉7克、热开水100克、绿茶粉20克、蜂蜜20克、色拉油100克、低筋粉150克、玉米淀粉20克、泡打粉5克。将全蛋磕至洁净的搅拌缸中。将蛋黄分离放入盆中。

2、绿茶蛋糕的做法：1）把面粉，绿茶粉，盐混合筛在大碗里。2）将蛋黄打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，搅拌均匀。3）将过筛好的（1），分三次，倒入（2）中，搅拌均匀，但切记不要画圈，以免面粉出筋，影响口感。

3、制作流程如下：第一步：准备好的用料。第二步：鸡蛋打开，加入白糖，色拉油。第三步：用打蛋器打发，成厚糊状，体积明显膨大。第四步：低粉加绿茶粉过筛入蛋糊。第五步：低粉加绿茶粉过筛入蛋糊。

4、准备材料：200ml面粉、5个鸡蛋、4勺白糖、3滴白醋、1勺花生油、100ml纯牛奶、2小袋铁观音磨成粉。把鸡蛋打开，然后把蛋清和蛋黄分离开各放入容器中。

5、做法：烤箱开到325F（即170摄氏度）预热 取一个盆，放入面粉、水、糖、盐、泡打粉跟绿茶粉。用打蛋器打成糊糊状。加入蛋黄跟油打匀。用橡皮刀割几下，以防止油面筋产生。再拿一个干净的新盆，放入蛋白跟塔塔粉。

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