接下来为大家讲解红烧茄子的真正做法,以及红烧茄子的做法大全家常做法涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
简略信息一览:
红烧茄子的做法步骤
1、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片,一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
2、首先,将茄子切成小段,如图所示。 接着,将蒜和小葱切碎,如图所示。 然后,在一个碗中放入一小勺料酒,两小勺生抽,三小勺醋,三小勺白糖,五小勺清水和一点淀粉,搅拌均匀,如图所示。 接下来,将茄子炸成金黄,如图所示。 然后,在锅中放入少许油,加入一小勺豆瓣酱,如图所示。
3、红烧茄子做法一原料: 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。做法:将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
4、食用油足量(炸茄子用)盐适量(调味用)高汤或清水适量(调汁用)做法步骤 准备工作:将茄子洗净后切成条状,浸泡在盐水中约10分钟,防止氧化变黑同时去除部分苦味。油炸茄子:将浸泡好的茄子沥干水分,油热至六七成热时下茄子炸至表皮微微金黄,捞出沥油。
5、步骤:黑皮茄子洗净后切成滚刀块。坐锅烧热后倒入菜籽油。烧至冒泡后消失,放入茄子用中火炸。炸至金***后捞出控油。锅里留少许底油,放入大蒜和葱,爆香出味。放入炸过的茄子。加入豆瓣酱、红烧酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒粉、少许盐,兑成一碗汁。
6、家常红烧茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备一个长茄子洗干净。请点击输入图片描述 2 准备小米辣和大蒜。请点击输入图片描述 3 茄子不用去皮切成滚刀块。请点击输入图片描述 4 切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。请点击输入图片描述 5 大蒜切末,小米辣切成圈。
红烧茄子的正确做法
茄子处理 将茄子洗净,滚刀切成块状。浸泡在盐水中片刻,以防止氧化变色。取出后沥干水分备用。此步骤可去除茄子的涩味。 腌制 将切好的葱姜蒜准备妥当,将生抽、老抽、料酒、白糖混合调成红烧汁,稍微加热后备用。
将茄子切成长条,放入盐水中浸泡20分钟,去除苦涩味道。 将葱、蒜、姜切碎。 干辣椒剪成段。 锅中热油,炒香葱蒜姜和豆瓣酱。 加入干辣椒段,继续炒香。 加入茄子翻炒,使其均匀受热。 加入生抽、糖和料酒,炒匀。
青椒红烧茄子:茄子切块加盐拌匀,锅中倒油,放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒,加盐、糖调味,加水炒匀即可。操作简单,超诱人。01:17 来源:经验***-红烧茄子的做法 服务升级 2番茄红烧茄子:茄子切块裹面糊炸熟备用,锅中倒油,放葱花、番茄和彩椒翻炒,调味加水,放茄子勾芡炒匀即可。
怎样做红烧茄子
1、制作步骤:清洗茄子:将茄子清洗干净,去掉两端,切成小段备用。热油焯水:将锅加热,放入适量食用油。油热后,放入切好的茄子段进行焯水,煮至变软后捞出沥干备用。翻炒调料:葱姜蒜切成末。锅中加油热锅后,先爆香葱姜蒜。加入剁椒翻炒均匀,再加入适量生抽、料酒、白糖,翻炒至冒泡。
2、首先,将茄子切成小段,如图所示。 接着,将蒜和小葱切碎,如图所示。 然后,在一个碗中放入一小勺料酒,两小勺生抽,三小勺醋,三小勺白糖,五小勺清水和一点淀粉,搅拌均匀,如图所示。 接下来,将茄子炸成金黄,如图所示。 然后,在锅中放入少许油,加入一小勺豆瓣酱,如图所示。
3、茄子处理:茄子切块后,用盐水浸泡10分钟,防止氧化变黑。沥干水分后,撒少许淀粉抓匀,这样炸的时候不会吸太多油。 炸茄子:锅中放适量油,油热后将茄子炸至表面金黄,捞出沥油备用。
4、红烧茄子的简单做法 茄子洗净切段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。 热锅凉油,放入茄子煸炒至微***,盛出备用。 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水,烧开后放入茄子,小火煮10分钟即可。 最后勾芡,淋上香油即可。
5、青椒红烧茄子:茄子切块加盐拌匀,锅中倒油,放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒,加盐、糖调味,加水炒匀即可。操作简单,超诱人。01:17 来源:经验***-红烧茄子的做法 服务升级 2番茄红烧茄子:茄子切块裹面糊炸熟备用,锅中倒油,放葱花、番茄和彩椒翻炒,调味加水,放茄子勾芡炒匀即可。
6、红烧茄子是一道非常经典的家常菜,下面是一种简单的做法:材料:- 茄子2个 - 生姜3片 - 蒜瓣3瓣 - 青椒1个 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 白糖1茶匙 - 盐适量 - 油适量 步骤: 茄子切成两段,再切成二厘米见方的块。
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