今天给大家分享蛋糕的做法和配方，其中也会对蛋糕的做法和配方的全过程电饭锅做蛋糕的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
- 1、戚风蛋糕的做法和配方
- 2、生日蛋糕的做法和配方
- 3、电饭锅蛋糕的家常做法
戚风蛋糕的做法和配方
1、⑤参考温度：130度烤70分钟。香葱肉松戚风蛋糕 【6寸】3个鸡蛋 30g玉米油 40g牛奶 20g肉松 45g低粉 35g细砂糖 5g葱 1g盐 【8寸】5个鸡蛋 50g玉米油 66g牛奶 33g肉松 75g低粉 58g细砂糖 8g葱 6g盐 参考温度：130度烤70分钟。
2、戚风法制作蛋糕，包括分离蛋黄蛋清、搅拌蛋黄液、混合粉类、打发蛋白、混合面糊、装模烘烤、冷却、抹奶油酱、卷制、成品。操作要点 戚风法：分蛋搅拌法基础上，调整原料比例将蛋清打发，分次与蛋黄糊拌匀。 蛋黄、蛋清打发：蛋黄隔水打发，蛋清高速打发至中性发泡。
3、【配方食材】33克面粉，2个鸡蛋，50克细砂糖，20克色拉油，20克清水。
4、戚风蛋糕的配方为：鸡蛋3个，纯牛奶35克，玉米油30克，低筋面粉55克，细砂糖35克，柠檬汁或白醋几滴。做法步骤如下：材料准备与蛋黄糊制作：将蛋清蛋黄分离，分别置于两个无水无油的盆中。蛋黄中加入5克白糖和玉米油，搅拌均匀至无油花。加入牛奶继续拌匀。
5、寸戚风蛋糕的最佳配方为：低筋面粉70-90克、玉米淀粉15克、鸡蛋5个、清水或牛奶43-72克、玉米油43-63克、白砂糖20克、白砂糖60-108克、柠檬汁或白醋5-9滴。制作步骤如下： 准备好所有食材，并确保精准称重。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净的盆中。 制作蛋黄糊。
6、寸戚风蛋糕的配方比例如下：主料：低筋面粉：60克蛋黄：4个玉米油：45克水：50克盐：1/4小勺柠檬皮屑：1克白砂糖：45克蛋白：4个辅料：白醋：少量制作时需注意： 蛋黄和蛋白要分开打发，且蛋黄中不能有油和水，否则会影响蛋白的打发效果。
生日蛋糕的做法和配方
食材配方：鸡蛋5个、低筋面粉130g、白糖105g、清水50g、色拉油50g、食盐5g、柠檬汁3g。制作方法：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，注意蛋清里一定不要含有蛋黄，否则用搅拌机和白糖搅拌时，无法呈挺立状。
寸圆形蓝莓冻芝士蛋糕配方：糖渍蓝莓：蓝莓120克，细砂糖40克。蛋糕体：奥利奥饼干120克，黄油45克，马斯卡彭奶酪150克，浓稠酸奶120克，淡奶油120克。细砂糖54克，柠檬汁12克，朗姆酒9克，吉利丁片9克，糖渍蓝莓适量。装饰用蓝莓酱：糖渍蓝莓汁60克，玉米淀粉4克，吉利丁片1克 。
食材：鸡蛋5个、低筋面粉70克、牛奶40ML、奶油500克、玉米油40ML、砂糖 50克、柠檬或白醋5滴、草莓10—20个。
食材配方：鸡蛋仔模具5个、低筋面粉130克、细砂糖105克、清水50克、植物油50克、盐5克、柠檬汁3毫升。制作步骤： 分离鸡蛋的蛋黄和蛋白，确保蛋白中不含蛋黄碎片，以免影响蛋白霜的稳定性。 用电动打蛋器将蛋白打至起泡，逐渐加入70克细砂糖和柠檬汁，继续打至蛋白霜挺立。
仔细将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，确保蛋清中没有任何蛋黄，这样可以保证在搅拌蛋清和白糖时，能够呈现出挺立的形状。 将蛋清放入蛋糕搅拌机中，搅拌至起泡，然后逐步加入70克白糖和柠檬汁，继续搅拌至呈现出挺立的形状。最后，用慢搅拌的方式将多余的空气排出。
白砂糖600克；1．将白脱淡炼乳加热至溶化备用；2．蛋和白糖放到一个盆里一起搅打至发泡；3．溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合；4．把面粉和香草粉用筛子筛入原料内，搅拌均匀；5．调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟；6．将蛋糕取出，切块并排于盘内即可。
电饭锅蛋糕的家常做法
准备食材：电饭锅，筷子，盘子适量，糖，牛奶，盐，油，鸡蛋，面粉适量。准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶，糖，油，盐。把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。用三根筷子打蛋清。蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。还有一勺子糖。
电饭锅蛋糕做法如下准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水将蛋黄和蛋清分开。用三根筷子打蛋清打两三下就变成这样了加一点点盐突出糖的甜度加一大勺子糖继续搅拌拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。
蛋白蛋黄分离。分别装在两个无油无水的盆里。蛋黄中加入油，搅拌均匀。加入牛奶、糖拌匀。筛入低筋面粉。电饭锅先预热十分钟。柠檬汁倒入蛋白中。打至粗泡加入糖1/3。打至浓密的细泡再加入糖1/3。打至出现纹路加入余下的糖。将1/3蛋白霜盛入蛋黄糊里搅拌。
放入电饭锅中，按蛋糕键或煮饭键，全程大约50分钟，时间到了把出气孔盖住，焖20分钟再打开。 1香喷喷的电饭锅蛋糕就做好了，倒扣脱模，这样做的蛋糕不塌陷不回缩，希望您喜欢。 结束语：想吃蛋糕自己在家做，这种做法最好吃，简单方便，不需要烤箱和打蛋器，一个电饭锅就搞定，做出来的松软香甜，比买的还好吃。
电饭锅蛋糕的做法如下：准备鸡蛋，鸡***清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。
食材准备：鸡蛋6个，白糖适量，牛奶250ml，酵母粉适量，黄油适量，干葡萄适量，红枣适量。
关于蛋糕的做法和配方，以及蛋糕的做法和配方的全过程电饭锅做蛋糕的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
