今天给大家分享男人版麻辣豆腐的做法视频，其中也会对大厨做麻辣豆腐***的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
麻辣豆腐怎么做
先把买回的豆腐抹上少许盐在表面上，放10分钟左右。再把豆腐切成小方块。再把油倒入锅里烧热，把锅加上花椒。再把豆腐块倒入锅里，翻炒几遍，再从锅边浇上少许清水。再放上老干妈，再翻炒均匀，再加上酱油等调料。
用料：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、辅料郫县豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。
待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻辣豆腐就做好了。
做法一：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、豆瓣酱剁碎备用。将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。
麻辣豆腐的正宗的做法如下：材料/工具：豆腐1块、肉馅100g、油适量、盐3g、味精2g、豆豉10g、辣酱适量、干辣椒3根、花椒面2g、绵白糖2g、玉米淀粉适量、酱油适量、小葱半颗、姜适量、大蒜3瓣、锅、铲子。南豆腐一块，肉馅二两，小葱半颗。
步骤：a. 将大葱、姜、蒜分别切成葱花、姜末、蒜末。b. 将五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀，腌制15分钟。c. 将豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水3分钟，捞出控干水分。d. 锅中放入少许花生油，依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。
麻辣豆腐的做法
1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出。 豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。 油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉。 加水煮开后，倒入豆腐块，加入酱油、盐、青蒜段炒匀。 水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面。
2、将豆腐切块放入加了盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡，备用。炒锅烧热放入油，再放入切成末的牛肉馅，炒散，待牛肉馅炒成金***时，放入豆瓣酱，同炒。再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒3分钟。加入肉汤水，盖锅煮沸。
3、难度：初级 时间：10-30分钟 主料：豆腐 辅料：大葱适量，五花肉适量，姜适量，大蒜适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量，辣椒适量，花椒适量，花生油适量 步骤：a. 将大葱、姜、蒜分别切成葱花、姜末、蒜末。
4、材料：豆腐（300克）、牛肉馅（100克）、青蒜（50克）、豆瓣酱（40克）、辣椒面（10克）、花椒面（5克）、黄酒（20克）、盐（5克）、姜末（3克）、水淀粉（40克）、高汤（250克）等。
5、麻辣豆腐的简单制作方法如下： 将豆腐切成5厘米见方的块，然后在锅中加入足够的水，加入盐，将豆腐煮沸约2分钟。 捞出豆腐，放入清水中浸泡。 热锅加入葱姜蒜和干辣椒，爆炒出香味，再加入豆瓣酱和辣椒粉，炒至红油出现。
麻辣豆腐的家常做法
豆腐切块，辣椒切段，葱切细丝，葱切葱花，麻辣豆腐调料里面加入凉开水，搅拌均匀，锅里倒适量油，烧热后倒葱和辣椒，炒出香味。再倒豆瓣酱炒匀，接着把豆腐倒进去翻炒，加开水，倒入调料汁煮3分钟，收汁，加盐、鸡精粉炒匀出锅，撒上葱花即可。2麻辣豆腐调料里面加入凉开水，搅拌均匀。
食材：豆腐100g、猪肉馅100g、豆瓣酱1汤匙、酱油1/2汤匙、香油1汤匙、花椒1汤匙、干辣椒2个、大蒜3瓣、生姜1块、香葱1颗、白糖2汤匙、淀粉10g、食用油30g。豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
麻辣豆腐是一道非常经典的川菜，下面是一种家常的做法：所需材料： 豆腐1块（软豆腐或者嫩豆腐） 辣椒粉 豆瓣酱 葱姜蒜适量 酱油 盐适量 料酒 步骤： 将豆腐切成块状，放入沸水中焯水（焯水将去除豆腥味） 捞出沥水备用。 锅中加热适量的油，加入葱姜蒜炒香。
将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。把花椒放到锅中小火煸炒至熟，捞出碾成碎末备用。锅中倒油，油热后将牛肉末放入锅中煸炒至颜色变白。
家常麻辣豆腐的做法来啦，超简单哦！准备食材：豆腐半块要新鲜，葱和姜少许来提味，豆瓣酱20克是麻辣的关键，盐、鸡精、生抽都备一点，食用油适量别忘啦，胡椒粉撒一点更香，还有淀粉少许勾个芡。
豆腐一块、粗辣椒面50克、油100克、葱一根、淀粉50克、花椒粉、盐、味精、糖、酱油、清水。制作方法：将豆腐切成小块用水煮沸。榨辣椒油：辣椒面内放少许盐。将葱切成末，在锅内放油，炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。将豆腐放入翻炒，将淀粉加入水调均洒入锅中。
家常麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐是一道家常美食，其特色在于麻辣鲜香，口感嫩滑。以下是麻辣豆腐的几种家常做法：做法一：准备好豆腐、蒜末、葱花、花椒粒、豆瓣酱等食材。将豆腐切成小四方块，焯水去除豆腥味。锅中放油，炒香花椒粒后捞出，接着放入蒜末和豆瓣酱炒出红油。加入适量清水煮开，放入豆腐用中小火煮两分钟。
- 加入的水量根据个人喜好调整，麻辣豆腐的汤汁非常适合拌饭，制作时可以适量增加。麻辣豆腐做法简单快捷，非常适合忙碌的日子。这道菜不仅美味下饭，而且我们家经常制作，每周都会吃上几次。每次都能一扫而光，连汤汁都不剩，全家人都爱用它来拌饭。
麻辣豆腐的家常做法如下：原料：豆腐1块、蒜苗2根、豆瓣酱1勺、辣椒面1勺。豆腐切块蒜苗切节姜蒜切末如下图所示。锅中油热炒姜蒜加豆瓣酱炒香如下图所示。加1碗水在加酱油上色如下图所示。倒入豆腐如下图所示。烧开后中小火入味如下图所示。出锅撒蒜苗即可如下图所示。
对于喜欢吃辣的朋友来说，麻辣豆腐真的是又嫩又入味的佳肴，不管怎么吃也吃不腻的一道下饭神器，周末了，邀闺蜜来家做客，做上这样一道菜，共享美好时光吧，下面小编给大家分享一下它的做法吧。
很高兴能分享我们沂蒙山区的家常麻辣豆腐做法。选用新鲜嫩白的豆腐，切成均匀的块状，美观又便于烹饪，然后摆放在蒸盘上备用。将水烧开后，放入豆腐块，大火蒸约4分钟至熟透。将大蒜捣碎，切一些葱花和姜末备用。
季节菜系：春季 家常麻辣豆腐讲解：麻辣豆腐是一道非常下饭、好吃的菜，非常适合寒冷的冬天。今天小编给大家分享一下怎么做麻辣豆腐，希望大家能喜欢。麻辣豆腐 原料：豆腐一块，瘦牛肉100g，菜油75g，豆瓣50g，豆豉15g，辣椒粉适量，花椒粉适量，红酱油适量，淀粉少许。蒜苗50g。
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