红烧杏鲍菇香菇的做法大全-红烧杏鲍姑

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简略信息一览：

杏鲍菇也叫鸡腿菇，味道鲜美，吃起来很有素鲍鱼的口感。杏鲍菇用来炒着吃是一道很不错的下饭菜，适合口味重，不爱吃青菜的素食者。今天给大家推荐几种素炒杏鲍菇的做法供大家参考，希望大家都能轻松做出美味可口的素炒杏鲍菇。

买回来的杏鲍菇用清水泡5分钟，然后洗干净，切成薄片。沥干杏鲍菇的水分，用刀改十字划刀（注意不要切断），红辣椒洗净切碎备用。开小火，起锅加油烧热，倒入准备好的杏鲍菇，酱油，生抽，食用盐，改大火，翻炒均匀。在锅内加水没过杏鲍菇，煮上3分钟，使其入味。

（图片来源网络，侵删）

清炒杏鲍菇的做法如下：主料：杏鲍菇300g。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、青椒红椒各1个。做法：杏鲍菇洗净。切滚刀块。青红椒切斜块。生抽、盐、糖、淀粉调碗汁。锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒。把杏鲍菇炒到发干，变成金***。放入辣椒断生。

1、三菌炖鸡是我国四川省的传统名菜，本质上属于川菜的一种，准备食材：嫩母鸡1只、木耳、香菇、松茸各50克、鲜汤750克、大蒜25克、猪油75克、香葱10克、盐3克、料酒10克、生姜10克。首先，把买回来的鸡清洗干净之后，连着骨头切成大概5厘米的块状备用。

2、制作方法：开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。

（图片来源网络，侵删）

3、有很多种做法，下面介绍其中一个三菌汤的做法，首先准备材料：羊蝎子：600克、金针菇：100克、香菇：50克、袖珍菇：100克、肉扣：一个、白芷：2片、良姜：一块、丁香：少许、桂皮：少许、山奈：适量。

1、香菇能和枸杞大枣一起炖鸡汤。主料：鸡肉半只、干香菇150克、大料适量、红枣六七颗、枸杞一小把。调料：葱适量、鲜姜一块、盐适量。做法步骤：鸡肉洗净，冷水入锅，加姜片，葱段。适量料酒，焯血水。

2、使其营养价值降低。鹌鹑蛋鹌鹑蛋是不能和香菇一起食用的，当鹌鹑蛋和香菇一起食用时会产生一种物质，这种物质容易使食用者的面部生长黑斑，不利于皮肤健康，所以说，我们一般不建议香菇和鹌鹑蛋一起食用。鹌鹑肉香菇不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

3、酱烧杏鲍菇它因菌肉肥大似生蚝而出名，是宝贵的食用菌，美味可口，所含的含糖量化学物质能防癌提升身体免疫力，能降血脂降低血脂，预防动脉硬化。对，它是香菇，一种高性价比的食用菌。这里我才5元钱一斤，确实划算。常常买回来吃，各种各样作法，不一而足。

4、因为芋头在烹饪的时候要求一定要熟透，不然有微毒性，而青椒的做菜的时候为了保持口感的脆嫩，通常烹饪的时间会较短，二者一同炒菜就不能兼顾了。另外，青椒还有开胃的作用，而芋头的淀粉含量较高，吃了青椒之后容易导致芋头食用过多，引起腹胀、肥胖等。

5、香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇和小平菇，是菇类蔬菜的代表。它们富含蛋白质、多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防疾病。瓜类蔬菜冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜和菜瓜，是瓜类蔬菜的代表。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低血压、降低血糖、预防疾病。

6、胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。3，香蕉：一起食用的话，容易导致腹痛。4，黄瓜：会降低营养价值。5，南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。6，虾：山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。接下来做个凉拌汁，取小碗放入干辣椒段，葱花，蒜末，熟白芝麻各一大勺。锅中烧油至油温7成热，分三次淋入碗中，再加入生抽1大勺，香醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖1小勺，搅拌均匀待用。起锅烧水，加入1大勺白糖，水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。

胡萝卜木耳青椒切丝，杏鲍菇用手撕成丝。调鱼香汁，2勺生抽、1勺醋、半勺糖、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉、1勺水拌匀。起锅烧油，放蒜末爆香，加一点豆瓣酱炒出红油。加杏鲍菇炒到变软。杏鲍菇变软后加胡萝卜、木耳、青椒。翻炒均匀后加鱼香汁，大火收汁即可。

杏鲍菇3根，鸡蛋4个，青红椒各半个，小葱1棵，蚝油1勺，生抽1勺，白糖2克，盐5克。做法：杏鲍菇切片，青红椒切块，小葱切好。锅中倒入少许油，鸡蛋打散倒入锅中炒熟，嫩一点不要炒老了，盛出放一旁。锅中倒入水烧开，放入杏鲍菇焯水3分钟捞出。

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