简略信息一览：
肉片胡萝卜***大烩菜怎么做
做法：1：洗好所有的菜备用。2：五花肉切片，豆腐切小块，***切棱形块，菜叶略大一点，海带切丝，置盘备用。3：葱切丝，姜切片备用。4：炒锅内放油，油5成热后，放肉片煸炒至变色。5：放葱丝姜片，然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油，再放***块、海带丝、翻炒。
准备食材：将***洗净后切成宽条，胡萝卜去皮切片，土豆去皮切块，香菇洗净切片，猪肉切片或切丝，并用料酒、盐和少许生抽腌制10分钟。姜切片，蒜拍碎，葱切成葱花。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
加蔬菜：待五花肉炖至半熟时，加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮。调味：待土豆和胡萝卜熟软后，加入洋葱丝、青红椒块和大***段，调整盐分，加入鸡精或味精提鲜。收汁：待所有蔬菜熟透后，开大火收汁，使汤汁浓郁，菜品味道更加集中。
【陕北大烩菜的家常做法】材料准备：猪肉（五花肉或瘦肉），适量 土豆，适量 ***，适量 豆腐，适量 粉条，适量 胡萝卜，适量 木耳，适量 香菇，适量 葱、姜、蒜，适量 酱油、食盐、料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、鸡精等调味品 做法步骤：猪肉切片或切块，用料酒、酱油、盐腌制10分钟左右。
准备食材：临县大烩菜的食材通常包括猪肉、鸡肉、牛肉等多种肉类，以及***、土豆、胡萝卜、木耳、香菇等多种蔬菜。此外，还需要准备一些调味料，如生姜、大葱、大蒜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉等。处理食材：将各种肉类洗净，切成块状或片状；蔬菜也洗净，切成适当大小的块或片。
步骤：准备食材：将猪肉、鸡肉、牛肉和羊肉洗净，切成块状；土豆、胡萝卜去皮切块；***洗净切段；豆腐切块；木耳、香菇提前泡发。焯水：将切好的肉类放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。炒香料：锅中加入适量油，放入切片的生姜、切段的大葱和拍碎的大蒜炒香。
大烩菜应该用哪些食材?制作时有什么小窍门吗?
大烩菜是一种将多种食材混合烹饪的菜肴，通常包括肉类、蔬菜、豆制品和海鲜等。要提高大烩菜的口感，需要注意以下几个技巧：选材讲究：选择新鲜且适合炖煮的食材，如新鲜的肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等）、根茎类蔬菜（土豆、胡萝卜、白萝卜等）、叶类蔬菜（***、菠菜等）和豆制品（豆腐、豆皮等）。
大锅菜的原料很多，比如：黄豆芽猪肉炖粉条，***豆腐猪肉炖粉皮，西红柿土豆炖牛肉，香菇炖鸡，冬瓜海带炖排骨，芸豆，茄子，豆角，小***，卷心菜等只要能炖着吃的菜，都可以做大锅菜。
准备食材：临县大烩菜的食材通常包括猪肉、豆腐、土豆、胡萝卜、木耳、黄花菜等。选择新鲜的食材是关键，这将直接影响到最终菜肴的口感和营养价值。处理食材：将猪肉切成块，用冷水浸泡去血水，然后捞出沥干。豆腐切成小块，土豆和胡萝卜去皮切块。木耳和黄花菜提前用温水泡发，去除杂质。
选材要讲究：大烩菜通常需要多种食材，包括肉类、蔬菜、豆制品等。选择新鲜、质量好的原材料是制作美味大烩菜的基础。肉类宜选择带有一定脂肪的部位，如五花肉、排骨等，这样炖煮后菜肴更加鲜美。蔬菜应选择耐煮的种类，如土豆、胡萝卜、***等。切配要合理：根据不同食材的特性，合理切割成块状或片状。
选材讲究：临县大烩菜的食材通常包括肉类、蔬菜、豆制品等，选择新鲜、质地紧实的食材是基础。肉类宜选择带有一定脂肪的部位，如五花肉，因为脂肪可以在烹饪过程中释放出香味，增加菜肴的风味。蔬菜应选择时令新鲜蔬菜，以保持其天然的色泽和口感。
烩***的家常做法
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。【大烩菜】首先，我们准备五花肉一大块切成均匀薄片，老豆腐一块切成片，准备一颗小***，把***叶一片一片掰下来，放入清水中洗干净，然后把***叶和***帮分开，分别切成小块备用。
家常大烩菜新做法，有肉有菜有粉条，做法简单，吃着太香了 大家好，每天会给大家分享不一样的家常美食做法，需要的食材和调味料都非常的简单。做家常味，让你感受家的味道。今天给大家分享一个家常大烩菜的新做法，用到的食材有五花肉、***、豆腐皮、粉条、酸菜。
主料 *** 300克 金针菇 100克 鲜蘑 150克 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 鸡粉 适量 步骤 所有材料 ***洗好掰块儿沥水 金针菇鲜蘑洗净去根沥水 炒锅烧热，放油放葱适量。中火炒***至变软。放入金针菇、鲜蘑，加盐鸡粉适量，盖锅盖至菜烧熟。
放葱丝姜片，然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油，再放***块、海带丝、翻炒。 翻炒一会儿，加鲜汤，放豆腐块，盖锅盖，旺火煮。 大约5分钟，放味精、香油。出锅即可。
锅里再次煮开后加入豆腐、土豆片、***一起煮熟 最后出锅的时候加入十三香和盐、还有小青菜进去。搅一搅就可以出锅了 家常版大烩菜就做好了，这里边有海带、粉条、土豆、豆腐、***等等。做烩菜可以根据自己喜欢的菜来搭配，这样做味道非常的好吃，做法也非常的简单。
***土豆粉条烩菜的做法有哪些?
准备食材：***100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉条50克、海带丝50克、水发香菇5朵、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙、色拉油适量。步骤2 葱姜蒜切末。步骤3 ***切段。步骤4 油炸豆腐切块。步骤5 土豆切片。步骤6 香菇切块。
大烩菜的家常做法：工具/原料：***、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、十三香、盐。步骤一：首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里，***切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。
炖煮：盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，让土豆和***充分熟透。加入粉条：将泡软的粉条加入锅中，继续炖煮几分钟，让粉条吸收汤汁的味道。收汁：待汤汁浓稠，粉条完全熟透，可以适当开大火收汁，使菜肴口感更佳。出锅装盘：撒上葱花增香，然后将烩菜装盘即可上桌。
准备食材，***洗净掰片，土豆，豆腐，猪肉切块，豆角掰断，粉条洗净，葱姜蒜切段 锅中加油，下熟猪肉炒出油 加入葱姜蒜爆香 加入土豆，豆角炒一会儿。
做法：菜切细丝，冻豆腐化开挤去水切成1CM厚的片，肉切片，粉条切成10CM左右的长段土豆切成象眼块，葱姜蒜切碎。
粉条 1把 土豆 1个 *** 半个 豆腐 1小块 青椒 2－3个 红烧肉大烩菜的做法 粉条提前三小时泡发。切三瓣蒜、几片姜、半根大葱，准备一颗八角、一片香叶和十粒左右花椒粒。五花肉切片直接下锅，小火煸，直到出油。如果锅易粘，就先热锅、放少许油再下肉。
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