今天给大家分享红烧的做法排骨怎么做,其中也会对红烧的做法排骨怎么做才好吃的内容是什么进行解释。
简略信息一览:
怎么做红烧排骨
主料:排骨 步骤step 2 锅中烧水,放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后,放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后,煮3分钟,捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热,放入冰糖。
首先将大排清洗干净,用餐巾纸吸干水分,放在案板上,用刀背横竖拍一下,这样肉质就会很软,然后每块大排上都拍上生粉,将葱切段,姜切片,大蒜去皮敲扁。锅里放油,油稍微多一点,把大排放进去煸,注意一块块摊开了去,一次放不下分几次放,煸到两面发白的时候捞出来。
红烧排骨 步骤: 排骨洗净控水,土豆去皮切块,姜、蒜、葱白切好备用,干辣椒、花椒和八角准备好。 油热放配料炒香,放一大勺豆瓣酱炒出红油,放排骨翻炒一会。 加入一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖,再加两碗清水没过排骨,中小火加盖焖煮20分钟。
今天为大家分享一道很有名气的家常菜“红烧排骨”的做法,比较常见的做法主要由两种,一种是带汤汁的,拌着米饭吃又香又下饭,还有一种是干烧的,但是表面微微有点焦脆,趁热吃酥烂微甜。今天我给大家分享的是带汤汁的红烧排骨,做法非常简单,很容易学会。
我认为家常红烧排骨这样做:原料:排骨、姜、葱、香料、盐、糖、料酒、老抽。准备:排骨切4厘米段,焯水去血沫。姜切片,葱切段,香料洗净。制作:热油炸排骨至金黄,捞出。锅中留底油,加白糖炒化,放入排骨上色。清水盖过排骨,大火烧开后转小火炖至汤汁收干,约1小时。调味:加盐,出锅。
周末都没怎么好好做饭,感觉整个人都蔫了,这个红烧排骨是群作业来的,很家常的一道菜。红烧的东西我平时做得很多很多,不过都比较偷懒,糖色的效果很好,只不过平时不讲究卖相也就懒得弄,这次想着既然是交作业的至少也得炒个糖上上色嘛。
红烧排骨糖醋番茄虾
红烧排骨,家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。色香味俱全,做法简单,是传统佳节的常备菜肴。
如今,不少饭店、熟食店卖的排骨都自称“无锡排骨”,但有的吃不出传统味道。对此,专业人士表示:并非所有红烧排骨都能叫“无锡排骨”。
关于红烧的做法排骨怎么做和红烧的做法排骨怎么做才好吃的介绍到此就结束了,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于红烧的做法排骨怎么做才好吃、红烧的做法排骨怎么做的信息别忘了在本站搜索。