酒糟早餐的做法-酒糟 做法

本篇文章给大家分享酒糟早餐的做法，以及酒糟做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、步骤准备好甜酒。步骤鸡蛋打入碗中。步骤将鸡蛋打散。步骤煮锅放水，放糖。步骤水开倒入甜酒。步骤甜酒一开倒入蛋液。步骤倒完蛋液马上拿出。步骤煮好了。步骤装入碗中享用。

2、步骤一：准备一个有盖子的大碗。步骤二：把鸡蛋磕入大碗里打匀备用。步骤三：煮锅烧开一碗水，放入酒酿煮沸。步骤四：把煮沸的酒酿冲入蛋液碗中，盖上盖子焖三分钟。步骤五：放入适量白糖搅匀。步骤六：放入少量糖桂花搅匀即可食用。步骤七：成品。

（图片来源网络，侵删）

3、把酒糟放入锅中搅开。加适量的水和一勺糖。开火煮滚。倒入鸡蛋，并在鸡蛋中间用勺子划一下。这时候就盖上盖子。焖上2-3分钟，开锅，鸡蛋刚好凝固，但又特别滑嫩。小贴士用勺子划鸡蛋时，不要划得太散，不然鸡蛋焖了以后会老。鸡蛋要选用土鸡蛋，自家养的就更好了。

4、在酒糟中加入食盐；将酒糟和食盐拌匀；将风干好了的鸡蛋放入装有盐酒糟的碗中，并将酒糟涂抹在鸡蛋的表面；将涂抹好酒糟的鸡蛋放入无油无水干净的玻璃罐中；待所有鸡蛋都码放入玻璃罐中以后，将剩余的酒糟也加入玻璃罐中以便填满空隙；盖上盖子，放置在阴凉处，20~25天以后即可拿出煮熟食用。

5、酒糟两勺辅料枸杞少许白糖两勺水适量鸡蛋酒糟的做法一碗半的清水烧开，放入枸杞再煮一分钟；关火焖下请点击输入图片描述鸡蛋打散请点击输入图片描述水再从新打开后，挖两勺酒糟加入沸水中（喜欢甜酒多点的可以出炉后再加一勺）水沸中加入打散的鸡蛋液后关火。

（图片来源网络，侵删）

1、做法：步骤1：这是我超市买的酒酿，只要用一半就可以了。酒酿（sweetfermentrice）是蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

2、酒糟粥材料：糯米，酒曲也可加红豆，绿豆，花生，麦仁，葡萄干，黄豆…… 做法：1，将糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。 2，将各种豆类，花生放入米中，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。

3、各大影视平台有教做酒糟粥的。锅中加入冷水烧开，加甜酒酿、红枣丝、红糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入鸡蛋液稍焖，撒上糖桂花即成。

4、酒糟能和大米一起煮成饭醪糟可以和粥一起煮着吃，做法如下：材料红薯1个、米饭1碗、醪糟3汤匙、麦片50克、糖20克。做法红薯洗净刮皮后切丁备用。锅中放水烧开后加入红薯丁，煮五分钟。锅中加入米饭，转为中火。如果是生米则要和红薯一起入锅。

5、将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。

6、调料：赤砂糖5克，糖桂花10克教您酒酿粥怎么做，如何做酒酿粥才好吃西米淘洗干净，用冷水浸泡充分，捞出沥水。鸡蛋打于碗中，用筷子搅散；红枣洗净去核，切成丝备用。

1、主料：面粉500g，辅料：米酒适量。面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成园馒头，醒10分钟。凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟。

2、我把面揉好了，盖上塑料薄膜，放在桌上。塑料薄膜是透明的，可以观察到面发酵的情形。还没有到一个小时，钵内的面开始发胀了，到了一个半小时的时候，面团已经发胀到一半以上，用手轻轻一拨，面团上有了很多的气孔。显然，这次的发面是成功了。

3、【蒸馒头的最佳做法】第一步，首先将准备好的酒糟放到榨汁机里面，再往里面倒入适量的清水，将酒糟榨成酒糟汁装到碗中备用，接着把准备好的面粉倒入盆中，往里面加入适量的酵母粉，用筷子将其搅拌均匀，然后往里面倒入适量的酒糟汁和白糖，继续用筷子将其搅拌均匀。

4、、米酒和水搅拌好，如图所示。加入面粉，搅拌成面糊。3 、保温可以在30度左右发酵，夏季室温发酵很快，冬季室温发酵就会非常缓慢，但仍需室温发酵，但时间需要十多个小时。酵母发酵后体积增加了2–3倍，可以看到很多气泡。这种酵母糊被发酵。将所有的面粉加入糊状物中，形成适度柔软的硬面团。

5、米酒能发面做馒头米酒可以发面做馒头，但必须是自酿米酒，超市瓶装米酒经过过高温灭菌，其中的酵母菌已经失活，起不到发面的效果。将米酒糟与水充分混合，加入适量白糖可增加酵母菌的活性，之后便可用米酒溶液和面，室温隔夜发酵即可。

1、将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。

2、、放入盆里，中间挖一个洞。1最后要撒点甜酒曲在表面和洞口，再浇上适量凉开水或者直饮水。1完全放凉后加盖保鲜膜密封包装好、静置放入温度在25-31度左右的地方发酵，发酵期间不要挪动。1密封发酵时间夏天3天左右，冬天一周左右，醪糟就可以了。

3、准备糯米、甜酒曲糯米洗净，泡水24小时。泡至用手一搓就碎为止铺入蒸屉内，大火烧开蒸25分钟左右，再闷20分钟取出蒸熟的糯米，放入无油无水的大盆内，加入适量凉开水，降温。

4、制作醪糟的方法步骤如下：所需原材料：主料：糯米1500g。辅料：酒曲1颗第一步：将糯米用水泡2-3个小时。第二步：将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。

5、第一步：就是泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时，用水能捏碎就可以了第二步，就是蒸米，把我们泡好的糯米沥干水分，在放到蒸锅里蒸一下，大概蒸40-60分钟就可以了。

关于酒糟早餐的做法，以及酒糟做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。