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香菇炒豆角怎样做好吃?
将豆洗净，去掉两端和筋；事先用清水洗净香菇并浸泡头发。留一碗香菇以清除水，以备后用。准备所有配料，将切碎的豆，切碎的香菇，瘦猪肉，大蒜去皮切碎，将香菇放入碗中；将平底锅加热加热，先放食用油，然后将大蒜切碎炒；将瘦肉馅放入锅中，再次翻炒；油炸直到肉变松变色。
具体步骤如下：将香菇用温水煮5分钟，洗净后切成细丝，然后将其放入沸水中烫熟，捞出，沥干水分。摘出豆角的经，洗净后放入沸水中烫熟，捞出，放入凉水中过一次，切成细丝放盘中，撒上精盐拌匀。麻酱加少许凉开水调稀装入碗中，加入白糖、味精调匀后倒入豆角盘内。
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摘去长豆角的两端蒂后，用手摘成约2寸长的段，洗净备用。 新鲜香菇洗净后，切成片或块。 锅内倒油，等油温烧开后，两者一起放入锅内翻炒，如锅底太干，加少量水，继续炒，直到长豆角和新鲜香菇变软，再滴几滴米醋，随后加老抽，盐和白糖，锅内加入大半小碗水，盖上锅盖焖烧5-6分钟。
家常菜---香菇豆角的做法步骤 1将豆角去筋，清洗干净切成段，装盘待用。2将焯好的香菇清洗干净，装盘待用。3热锅放油，爆香葱姜末，放入香菇煸炒，烹入料酒。4倒入豆角翻炒，炒至断生。5加入清汤，精盐，酱油。6大火烧开，小火焖熟，最后加入味精调味。7淋入香油，炒拌均匀，出锅装盘即可。
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