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简略信息一览:
芝士蛋糕制作方法是什么?
需要的东西:低筋面粉 奶油芝士 白糖 鸡蛋 酸奶 柠檬 调味酒 奶油 步骤有点多 先把奶油芝士隔水软化 芝士软化后搅拌至顺滑,然后加入适量的糖搅拌均匀。把鸡蛋打碎,用蛋黄分离器将蛋黄分离出来,蛋清和蛋黄分开,备用,在搅拌均匀的奶油芝士里分2次加入蛋黄,搅拌均匀。
蛋白打入一个干净的盘子里面,用电动打蛋器分三次加糖,打到呈现湿性发泡即可。将三分之一的蛋白加入蛋黄混合液中轻手拌匀。将倒入剩下的蛋白中再轻手拌匀,然后倒模中。烤盘内加水放入烤箱提前180度预热烤箱,烤箱温度165度烤熟,约40~50分钟,美味的芝士蛋糕就做好了。
第四步:加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态最后:从冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
如何在家自制轻乳酪蛋糕
第1步、奶液奶酪融化放入打蛋盆,加入牛奶和20克细砂糖和几滴柠檬汁搅打至顺滑。第2步、加入融化的黄油搅拌均匀。第3步、分三次加入3个蛋黄搅打至顺滑。筛入面粉和玉米淀粉搅拌均匀,顺滑。第4步、蛋清中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至起大泡,分三次加入30克细砂糖,打至湿性发泡。
轻乳酪芝士蛋糕 材料:奶油奶酪200g、牛奶130g、蛋黄45g、蛋黄用细砂糖15g、玉米淀粉15g、低筋粉10g、黄油40g、蛋白70g、蛋白打发用细砂糖40g步骤:奶油奶酪室温软化,搅拌到顺滑。(可以隔水加热或者微波炉帮助软化)蛋黄中加入15g细砂糖,搅拌均匀,再筛入玉米淀粉和低筋粉,搅拌至丝滑状态。
轻乳酪蛋糕的做法步骤 五个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。 cream cheese和牛奶隔热水打散均匀,再加入黄油融化搅拌均匀。 锅从热水中取出挨个将五个蛋黄加入,每次加入加拌均匀。 再加入过筛的低粉和玉米淀粉,搅拌均匀。 蛋白加入几滴柠檬汁和糖(我的糖是一次性加入的)打发至湿性。
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