本篇文章给大家分享家常滑肉汤的做法大全,以及滑肉汤的家常做法***对应的知识点,希望对各位有所帮助。
简略信息一览:
滑肉汤里面放什么配菜
滑肉汤里面放平菇和西红柿等配菜,具体做法如下:工具/原料:平菇150克、西红柿1个、嫩豆腐半块、小***1棵、猪瘦肉150克、葱姜水1勺、鸡蛋清少许、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺、香葱1棵、香菜1棵、炒锅、盘子、碗。
煮到滑肉坨坨表皮的红薯粉变透明,里面的肉清晰可见,就可以放入备好油麦菜,空心菜,生菜或其他绿叶菜。待绿叶菜煮熟以后,放入盐(因为滑肉里有加盐,所以此时加少一点就可以了),鸡精,香油调味即。
红薯粉250克、猪瘦肉300克、鸡蛋1个、生姜1块、绿叶菜1棵、生抽1勺、料酒1勺、鸡精2克、香油1勺、盐适量、锅、碗。方法/步骤 将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用。用清水少许(温水或高汤)将红薯粉发湿。加入肉,放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起。
四川正宗滑肉汤的做法怎么做四川正宗滑肉汤
1、准备好适度的瘦猪肉,肉的类目不限,喜欢吃牛肉、羊肉的都能够,主要是猪瘦肉就可以。将猪瘦肉清洗干净,切割成长条形。葱蒜都切割成末,预留。放大约一半的葱蒜末进生猪肉里,添加芝麻油、郫县豆瓣酱、麻椒油等调味品,一起搅拌均匀,静放在一遍一刻钟上下,等候肉腌渍进味。
2、.先用流动水把肉给它清洗一下,做滑肉汤一般是用排骨或者是用猪肉。如果用肉煮的话,最好是首先选择肥瘦相间的梅花肉,肉质细嫩,吃起来不干,洗好以后把它控干水分放在案板上。2 .然后再把瘦肉给它切成片,或者是切成条,这个形状可以根据自己的喜好来选择。
3、准备好适当的猪瘦肉,肉的品类不限,喜欢吃牛羊肉的都可以,主要是瘦肉就可以。将瘦肉冲洗干净,切成长条状。葱姜蒜都切成末备用,西红柿切片备用。放大概一半的葱姜蒜末进猪肉里,加入香油、豆瓣酱、花椒油等调料,一起搅拌均匀,静置在一遍一刻钟左右,等待肉腌制入味。
4、滑肉汤的做法 背柳肉切片 码盐5分钟 请点击输入图片描述 红苕粉先用温水化开,然后左手提鲜开水壶,右手用筷子搅拌,边搅拌边慢慢加入鲜开水,将红苕芡粉打芡成糊状。请点击输入图片描述 将红苕芡粉倒入肉片中,筷子和匀。
滑肉汤的做法
1、滑肉汤就是肉片汤,具体做法如下滑肉汤的做法 用料 精肉 150克 嫩豆腐 1块 蘑菇 4朵 番薯淀粉 适量 盐 少许 鸡精 少许 葱 一根 菜油 少许 做法步骤 (1)将精肉洗净,切成薄片,备用;(2)肉片裹上番薯淀粉,用锤子将肉片打成薄片。没有锤子可以用擀面杖;(3)肉片打薄之后的就是这样的。
2、工具/材料 红薯粉250克、猪瘦肉300克、鸡蛋1个、生姜1块、绿叶菜1棵、生抽1勺、料酒1勺、鸡精2克、香油1勺、盐适量、锅、碗。方法/步骤 将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用。用清水少许(温水或高汤)将红薯粉发湿。
3、滑肉汤里面放平菇和西红柿等配菜,具体做法如下:工具/原料:平菇150克、西红柿1个、嫩豆腐半块、小***1棵、猪瘦肉150克、葱姜水1勺、鸡蛋清少许、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺、香葱1棵、香菜1棵、炒锅、盘子、碗。
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