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- 1、糖醋面筋的做法
糖醋面筋的做法
1、碗里加入白醋。加入适量老抽。加入适量白糖,糖和醋一定要多放。加入一勺食盐。加入适量鸡精。油热下蒜末煸炒。加入调好的糖醋汁。加入淀粉水勾芡。汤汁熬制浓稠。加入面筋丝,翻炒让面筋蘸满面糖醋汁。1出锅装盘。
2、面筋切厚片,冲洗沥水。油锅烧热爆香姜,辣椒,倒入面筋翻炒几下,倒入料酒,生抽,老抽翻炒至上色,倒入一碗水煮开。放少许盐,鸡精,多点的醋调味。煮至汤汁快要收干,放蒜叶拌匀即可出锅。
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3、做法 将水面筋用手撕成小块,放入凉水中泡2小时,青蒜斜切成丝备用。大火烧开煮锅中的水,放入泡好的面筋,煮5分钟捞起,沥干水分备用。取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均,调成糖醋汁。
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