把黄豆变豆腐的做法***-把黄豆变豆腐的做法***教学

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简略信息一览：

• 1、怎么把豆子做成豆腐

怎么把豆子做成豆腐

1、泡豆 将精选好的豆子浸泡于水中。夏天用凉水，冬季用温水，水没豆约6～10厘米深。泡豆程度以用手捏豆粒表皮随即脱出为好。？打浆 将泡好的豆子用打浆机打成浆。（水与豆的重量比为7：1）。？煮沸 往锅内加1/2浆量的水。

2、把豆腐包洗净后，晾干，备用。 黄豆泡开，大约要泡一个晚上，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬，直到熬开，停火。这时，要过包，使***和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。

3、水 适量、米醋 适量。首先把黄豆浸泡清水里，浸泡3小时。浸泡好之后把黄豆倒入豆浆机磨成豆浆。磨好后把豆浆用筛子过滤一下。过滤之后把豆浆放入锅中煮熟，加入适量的米醋。搅拌均匀。然后放入豆腐盒里，盖上盖子，放上重物，压半小时。时间到后把豆腐倒出，做好了。

4、豆浆机做好豆浆，放锅里煮开，晾至85度。白米醋5ml和150ml水调好 用勺将少量醋水延锅边倒入，轻轻搅拌，反复做。观察豆浆变化，出豆花为止。将豆花水用小火再加热2分钟。将豆花水倒入纱布或屉布（透水好的布）挤出水分，用重物压25～30分钟，豆腐成型。

5、将新制成的豆腐浸于2%～5%的食盐水中，放在阴凉处，可使豆腐数天内保鲜而不变质。回答者：1234jory - 经理 四级 4-20 17：23 有人问过啊！！先用水泡大豆。用磨磨碎。用纱布过。烧开用纱布过的豆浆。加石膏或卤水用布压。

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