绿豆发糕的家常做法-绿豆发糕的家常做法窍门

今天给大家分享绿豆发糕的家常做法，其中也会对绿豆发糕的家常做法窍门的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

第1步、准备脱皮绿豆。第2步、用清水洗干净浸泡一晚上。第3步、泡好的绿豆粒粒饱满。第4步、控干水分铺在篦子上蒸50分钟。第5步、蒸好的绿豆趁热里面加上白糖。第6步、用勺子捣成泥。第7步、准备黄油。第8步、将黄油放进锅里。第9步、小火将黄油化开。第10步、将绿豆泥放进锅里小火翻炒。

自制纯天然绿豆糕的做法步骤头天晚上放水里浸泡，12小时以上，绿皮开裂就差不多了，但是天热也要防止它发芽哦，有豆友就建议放冰箱里泡的。

（图片来源网络，侵删）

我觉得绿豆糕的做法家常做法如下：面粉拌匀后下手揉成团，然后放在一旁备用。把揉好的面皮分成两份并擀开，取出一份油酥，用面皮包好，然后擀成长方形的面皮。把擀好的长方形面皮卷起来，再擀成皮子。拿出绿豆馅儿，然后搓圆包进擀好的皮子里。在锅里刷薄薄的油，然后小火慢煎。

制作步骤：将绿豆泡水一晚上，使绿豆泡发。泡好的绿豆，搓一搓，抓一抓，用水冲洗，脱皮。上锅，隔水蒸50分钟，蒸熟即可。蒸熟后，盛出。用勺子捻压，越细越好。黄油入锅，小火溶化，后面的步骤全程小火。绿豆泥入锅，翻炒，继续捻压。

绿豆 300克辅料黄油 40克蜂蜜 50克橄榄油适量步骤绿豆提前浸泡，这几天冷，这豆子我浸了差不多有6小时。等到豆子差不多开花了，就可以洗豆皮了。去了皮的豆子，这个步骤比较费功夫，我用了好几个小时。去皮的绿豆洗净，冷水上锅，上汽后转中火蒸约20分钟，至豆子酥软。

（图片来源网络，侵删）

水的用量很重要，想吃干一点的35克水，想吃湿一点的50克水，最底30克水，高多不要超过50克水；做好的小点心，吃不完一定要存放有保鲜盒里封好保存；绿豆面超市有卖的，做点心需要新鲜无杂质的绿豆面，千万不要买那种有杂质的，会影响口感的。

放入压碎的绿豆蓉。1倒入蜂蜜。1用锅铲翻炒均匀。1小火慢慢的把绿豆蓉炒干。1炒好的绿豆蓉放凉后，搓成大小相当的小团子。1模具内刷上橄榄油，利于脱模，我用的是小的月饼模。1刷好油的模具内放上绿豆蓉团。1按压成形。1做好的绿豆糕。

主料绿豆300克辅料白糖50克黄油90克甜而不腻的绿豆糕的做法步骤提前把材料准备好。用清水把绿豆泡一个晚上。把提前泡好的绿豆脱皮备用。把绿豆凉干水，放上锅里隔水，大火蒸20分钟。蒸熟的绿豆，用料理机打碎成粉状，再过筛。

④模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯。⑤盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰。锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制7分钟，至边缘发散，不粘手即可。⑥蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油，装入密闭的容器里保存。

制作方法1拌粉：将绿豆粉和面粉放在床板上，中间放糖，加入一半香油，拌匀，然后倒入黄豆粉和面粉，揉匀，做成蛋糕粉。下料：准备花形或方形的木制模型进行下料。绿豆糕制作简单，只需将糕粉过80目筛，填入模具中（木模具内壁要涂上香油），压平压实，翻过来敲出，放在铁板上，即可制成糕坯。

自制纯天然绿豆糕的做法步骤头天晚上放水里浸泡，12小时以上，绿皮开裂就差不多了，但是天热也要防止它发芽哦，有豆友就建议放冰箱里泡的。

1、用月饼模压实，做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟（这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸）。凉后放入冰箱冷藏。小诀窍：馅料不要太多，否则很难包的。绿豆糕做法材料：绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克。做法：将绿豆冲洗干净。

2、用料绿豆 250克黄油 25克细砂糖 50克果蔬粉适量凉白开 150克彩色绿豆糕的做法绿豆浸泡12小时以上，然后双手揉搓去皮，这一步比较费时。也可以直接用去皮的绿豆泡12小时继续以下步骤。

3、绿豆糕的做法各种风味绿豆糕的制作普通绿豆糕配料比例绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用***素适量。制作方法（1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉2公斤，猪油2公斤，食用***素适量加适量凉开水和成湿粉状。

4、自制绿豆糕最简单的方法步骤如下：材料准备：绿豆250克、白糖50克、纯牛奶60克、蜂蜜20克、黄油30克等。碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上。

5、制作方法1拌粉：将绿豆粉和面粉放在床板上，中间放糖，加入一半香油，拌匀，然后倒入黄豆粉和面粉，揉匀，做成蛋糕粉。下料：准备花形或方形的木制模型进行下料。绿豆糕制作简单，只需将糕粉过80目筛，填入模具中（木模具内壁要涂上香油），压平压实，翻过来敲出，放在铁板上，即可制成糕坯。

关于绿豆发糕的家常做法，以及绿豆发糕的家常做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。