翅根的做法大全家常菜-翅根的做法最正宗的做法窍门

本篇文章给大家分享翅根的做法大全家常菜，以及翅根的做法最正宗的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

步骤：鸡翅切成块。用开水加葱段焯一遍。捞出控干水。锅里放油把姜片煸香。倒入焯好的鸡翅。加老抽，料酒，盐，糖炒几下。加入没过鸡翅的水焖20分钟。汤汁收紧就可以出锅。

鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

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方法一主料鸡翅根16支左右，可乐，中桶一桶备用。辅料料酒，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁。做法将翅根一一清洗干净，沥干水分备用。清水适量至入锅中后，大火煮沸。放适量料酒，少量盐，花椒，大料。葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段。

鸡翅根洗净备用。请点击输入图片描述锅中放入底油，加入步骤一的食材煸炒出香味，加入鸡翅根继续煸炒。请点击输入图片描述当所有鸡翅根变色后加入清水、料酒、生抽、老抽大火炖煮。请点击输入图片描述加入冰糖及红枣继续炖炖炖。请点击输入图片描述撇去锅中浮沫后，小火炖煮。

1、炸翅根的做法洗净鸡翅根，晾干水份用刀尖在每鸡翅根上扎几下，用盐、糖、胡椒粉、橄榄油、白洒腌制一夜。请点击输入图片描述面粉和淀粉拌匀，鸡翅根裹上拌匀的面粉和淀粉。请点击输入图片描述再在鸡蛋液里裹一圈。

（图片来源网络，侵删）

2、请点击输入图片描述植物油少许请点击输入图片描述葱一根请点击输入图片描述姜一块请点击输入图片描述盐适量请点击输入图片描述水辅料花椒粒 5克八角 5克枸杞 5克辣椒一个鸡精适量老抽适量炖鸡翅根的做法准备食材，部分姜和葱切碎。

1、做法步骤：鸡翅根洗净，两面划两刀。加入姜片，一勺白酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺冰糖碎，适量盐，适量黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。油热放姜、蒜炒香，放入腌好的翅根，煎至翅根两面金黄。倒入剩余腌料，加入一小碗热水，中火焖煮10分钟，大火烧至收汁。

2、红烧鸡翅根烧土豆的做法步骤 1 鸡翅根清洗干净。2 冷水下锅，放入花椒，料酒焯水。3 烧开，煮5分钟。4 焯水以后清洗干净。5 土豆去皮切块。6 葱姜切好。7 锅内放少许油，放入白糖。8 炒出焦糖色。9 放入鸡翅，翻炒均匀，放入干辣椒。10 葱姜放入，炒香。11 放入老抽。12 放入耗油。

3、用料主料：鸡翅根300克辅料：姜2克、葱2克、花椒粉半茶勺、料酒半茶勺、生抽1茶勺、老抽半茶勺、八角2个、盐1茶勺、白糖2茶勺、植物油2汤勺、水适量鸡中翅化开，洗净。葱姜蒜切好、八角备好。放开水锅里煮5分钟，去除血沫，捞出。

4、鸡翅根本身是很好的食材，自身就很鲜美，不必添加油脂类材料，如果是煮其它食材，建议放一小块五花肉或者用鸡汤来煮，煮出来倒更好吃；简单方便就方便在用了十三香，不用自己一样样的添加香料了；这样的煮法，随时吃随时煮，汤水直接可以用来煮面或者炖菜，下次要吃再来配汤水就好了。

鸡翅根做法步骤：鸡翅根洗净，两面划两刀。加入姜片，一勺白酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺冰糖碎，适量盐，适量黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。油热放姜、蒜炒香，放入腌好的翅根，煎至翅根两面金黄。倒入剩余腌料，加入一小碗热水，中火焖煮10分钟，大火烧至收汁。

我认为鸡翅根这么做好吃：食材，鸡翅根、红糖25克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、黄酒40克、葱姜蒜适量。鸡翅根冷水下锅，开后捞出。放入锅中，小火煎微黄，放葱、大蒜、姜。放黄酒、生抽、老抽上色。上色后加入温水，加红糖，加蚝油，大火烧开改中小火焖10分钟。大火收汁。

做法一，茶树菇闷鸡翅根材料翅根500克，茶树菇300克，葱姜、油、盐、酱油、料酒、五香粉、鸡精、糖适量。做法翅根焯水洗净，茶树菇去根焯水。起锅热油煸炒翅根，放葱姜、五香粉翻炒2分钟。放茶树菇、酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮1小时。

家常炖鸡翅根的做法：鸡翅根洗净后两面斜切几个口子。鸡翅放入大碗中，3-4片生姜切粒，3-4瓣蒜切粒，放入鸡翅碗中，再倒入适量料酒和生抽。用手将腌料均匀抓揉在鸡翅根表面，盖盖腌制0.5-1个小时。腌制过程中准备辅料：适量葱段、姜片、花椒、小茴香，1个八角，1片香叶。

清炖鸡翅的做法将翅中或翅根洗净后，放入能没过鸡翅的水中（容器可以选择炒锅或者一般的煮锅）水开后把血沫盛出后，放入所有配料。大火炖大概5分钟后改小火直至闻出香味。（时间上我可能煮了20分钟，因为我想喝汤。这大夏天的，喝完一脖子的汗。我这是为嘛啊。

然后把这些材料全部都搅拌均匀。然后把锅的内胆放入电饭锅，然后按下煮饭键。等电饭锅跳到保温以后不要去泄压。让它自然泄压。这样做出来的鸡翅根会更加的入味和软烂。泄压之后就可以吃了，这样做出来的鸡翅根炖土豆，鸡翅软烂土豆绵软非常的好吃，如果比较喜欢吃辣可以多放入一些辣椒。

做法：鸡翅根，洗清、剁成两截，洋葱头切块与翅根块一起放入盆中，加入料酒、盐、酱油、胡椒粉拌匀，腌制2——3小时（期间要将翅根块搅拌几次）。将高压锅加入适量水，放入蒸屉。将腌制好的翅根块整盆放入锅中，盖盖加阀，上汽后小火30分钟蒸熟。

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