活性蛋糕的做法-活性蛋糕的做法和配方

今天给大家分享活性蛋糕的做法，其中也会对活性蛋糕的做法和配方的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

1、蛋黄里加了一包麦片三勺面粉三勺水，是比较稠的。然后煮饭到自动跳档到保温，然后用湿毛巾盖住出气孔20分钟再重复。但是出来的蛋糕很黏锅，如果没发起来。做蛋糕的哪部份出问题了。首先，电饭煲不分底火上火，从这方面来说它发得就不如用烤箱好。

2、把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。步骤7把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）。

（图片来源网络，侵删）

3、操作方法：将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。

4、将蜂蜜和白糖搅拌在一起。将鸡蛋放在里面一起打发。放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌，或炒菜一样，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打发了再放入黄油搅拌均匀。倒入纸杯后准备就绪。最后放入烤箱200度15分钟做蛋糕要放酵母粉。

5、将精白面粉，酵母，温水，黄油，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。2，将肉松，小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。

（图片来源网络，侵删）

6、酵母用量为面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。拓展：泡打粉做蛋糕的方法食材：鸡蛋，低筋面粉，白糖，泡打粉，食用油。步骤：准备好鸡蛋，泡打粉，低筋面粉，黄油，白糖，首先把鸡蛋敲入碗中，用筷子打散。

需要，这样蛋糕会更蓬松，不易发生上下分层。分享一下蛋糕步骤：1 、材料：鸡蛋5个，酵母粉小汤匙一勺，面粉150克左右，牛奶适量，白砂糖适量（看个人喜好，喜甜可以多加一点）。

不需要发酵。材料：鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶20克、植物油20克、低筋面粉55克、盐2克制作方法：低筋面粉过筛两次。牛奶和植物油混合搅拌均匀备用。全蛋打散后一次性倒入白糖。用打蛋器打发。打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路，停留2-3秒之后才消失即可。筛入低筋面粉。

不需要，需要蛋清和面粉材料蜂蜜40克，鸡蛋2个，白糖35克（根据自己口味），面粉约90克左右，黄油适量做法将蜂蜜和白糖搅拌在一起。将鸡蛋放在里面一起打发。放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌，或炒菜一样，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打发了再放入黄油搅拌均匀。

制作蛋糕不需要添加酵母粉。首先，在食材清单方面，制作蛋糕的主要材料包括鸡蛋、面粉、牛奶、糖等。其中，鸡蛋提供蛋白质和蛋黄，面粉提供面筋，使蛋糕保持形状，牛奶和糖则提供口感和甜味。其次，在制作步骤方面，蛋糕的制作包括以下步骤：准备食材，将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋白放入冰箱冷藏。

1、小胖这里用的是4寸活底蛋糕模具，此配方可做5个4寸蛋糕，模具底部用锡纸包好，将面糊倒入8成满。烤箱160度烤40分钟左右步骤10 待凉后，小心脱模步骤11 准备好一只挤泡芙的裱花嘴步骤12 拿着裱花嘴细的部分，通过旋转的方式将底部戳进蛋糕底中。

2、做法：将麦芽糖、白糖、无盐黄油放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。加入鸡蛋，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉、苏打粉和泡打粉，搅拌均匀成面糊。加入巧克力碎，拌匀。取一块锡纸，将面糊分成20克一个的小球，放在锡纸上，摆成煤球形。

3、煤球蛋糕做法一，材料配料：鸡蛋2个色拉油20g牛奶20g低筋面粉22g 细砂糖30g、竹炭粉2g、麦芽粉6g 、柠檬汁适量做法鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄，分别到两个盆里面。把低粉，麦芽粉和竹炭粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

关于活性蛋糕的做法，以及活性蛋糕的做法和配方的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。