简略信息一览：
- 1、鸡爪的家常做法怎么做?
- 2、鸡爪的做法大全家常菜
- 3、酱鸡爪的家常做法
鸡爪的家常做法怎么做?
鸡脚剪去指甲，加姜葱焯水备用。 焯水不宜过久，待筷子能轻松插入即可，捞出后过凉水。 热油加糖炒至糖色，下鸡脚炒至微黄，加入姜葱。 加入生抽、老抽、果酒或料酒，放入八角和桂皮、盐，加少许水大火煮沸，转小火焖煮20分钟，最后大火收汁。
做法：鸡爪洗干净剪掉指甲切小段备用。起锅下油，下姜葱蒜、辣椒小火煸香，再下豆瓣酱煸出红油。喷入料酒出香味后，倒入鸡爪翻炒数分钟，加蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、糖调味。加入没过鸡爪量的水，中火焖20分钟，大火收汁加盐调咸淡，即可出锅。
加入半茶匙十三香。1再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。家常红烧鸡爪 材料 鸡脚，姜，葱，八角，桂皮，糖，盐，生抽，老抽，果酒或料酒。做法 鸡脚剪去指甲，加姜葱淖水备用。注意不要淖过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水。
鸡爪子的家常做法来啦，超简单又美味哦！凉拌凤爪 准备好材料：鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖。煮鸡爪：把鸡爪洗得干干净净的，放进锅里煮熟。过凉水：煮熟的鸡爪捞出来，再用清水洗洗，让它们凉凉的。
首先，处理鸡爪。将鸡爪的指甲及指窝处的老茧剪掉，然后彻底洗净。接着，将所有香料如八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截并去掉籽，葱切成葱花备用。接着，将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干水分。这样做的目的是去除鸡爪的腥味和杂质，让后续的烹饪更加美味。
鸡爪的做法大全家常菜
鸡爪作为一种受欢迎的食材，在家常菜中有多种做法。以下是一些常见的家常鸡爪做法：红烧鸡爪：将鸡爪焯水后，用生姜、蒜末、干辣椒爆香，加入酱油、糖、料酒、五香粉等调料翻炒，再加水炖煮至软烂入味。最后收汁，撒上葱花即可。
卤煮鸡爪。 葱段与姜汁酒拌匀，与鸡爪包好，撒上海盐。 以250℃焗40分钟后即可食用。 五香鸡爪做法：- 材料：鸡爪、小尖椒、蒜头、生姜、桂皮、八角、茴香等。- 做法： 焯水鸡爪，焯水后需拨散。 热油炒香蒜和姜，加入鸡爪翻炒。 加入辣椒和香料翻炒，加盐调味。
将鸡爪洗净，用刀在鸡爪上划几刀，方便入味。将葱姜蒜切成末备用。将鸡爪放入锅中，加入足够的水，放入料酒和葱姜蒜，煮开后撇去浮沫，煮10分钟左右。将鸡爪捞出，放入清水中浸泡5分钟，去除血水。将锅中的水倒掉，放入适量的油，加入糖，小火煮至糖溶化。放入鸡爪，翻炒均匀。
红烧鸡爪是一道受到广泛喜爱的家常菜，其口感丰富，营养价值高，对肌肤具有很好的保健作用。若你希望在家中制作出美味的红烧鸡爪，以下是一种简单易行的做法。
酱鸡爪的家常做法
1、鸡爪洗净控干。用开水焯一下，去除腥味。少许油，两匙糖，小火炒糖上色。糖起泡颜色变红后，鸡爪倒入锅中。放入葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，红烧酱油翻炒。鸡爪上色后，填入汤，水没过鸡爪，大火烧开，撇去汤上面的沫子，小火慢炖。放入味精，收汤，盛入盘中即可。
2、做法 锅中加适量水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、料酒、盐。大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30分钟。
3、首先，准备好鸡爪子。将鸡爪子洗净后刮去表皮，然后用剪刀将鸡爪子的指骨剪断，这样可以让鸡爪子更容易入味。接着，准备酱汁。将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，然后加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、料酒等调味品，煮至酱汁浓稠。
4、做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品 有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。
5、准备这些食材。鸡爪子的处理，把指甲剪了，洗干净。处理好的鸡爪子冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒大火烧开煮三四分钟，并撇去浮沫。把鸡爪捞出冲洗干净，沥干水份。锅中放少许食用油，放入姜片、干辣椒、白芷、八角等调料小火炒香。
6、酱鸡爪的家常做法有多种，下面提供几种常见的做法：首先，需要准备鸡爪、葱、姜、蒜、大料、料酒、酱油、盐、糖等基本食材和调料。鸡爪需要洗干净并剪掉指甲，然后可以通过沸水去掉腥味和杂质。接下来是具体的制作步骤：做法一： 在油锅烧热后，加入葱白、生姜、大蒜煸炒出香味。
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