本篇文章给大家分享糖醋鲫鱼的家常做法简单，以及糖醋鲫鱼怎么做好吃又简单窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
糖醋鲫鱼的家常做法
鲮鱼宰杀、去鳞、去腮、去内脏、洗净后，切成长度为4-5公分的段，控干水分。 取一个碗，加入鸡蛋、料酒，把鲫鱼段放入碗中，用手揉搓均匀。 将面粉均匀地撒在鲫鱼段上，再用手轻轻按压，让面粉粘的更加紧密。如果你喜欢口感脆皮，可以反复轻按几次。
主料：鲫鱼1条、葱1份、白糖适量、酱油适量、陈醋适量、色拉油适量、姜适量。锅里加油将姜丝下锅爆香。再将鲫鱼下锅。双面煎至脆香，煎制的时候不要过多的去翻面。煎好鱼之后再将鱼籽下锅微微煎一下。用酱油，白醋，白糖，细盐调成汁。
将鲫鱼清洗干净，刮去鱼鳞，剖开鱼腹，去掉内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。 将切好的姜块和大葱放入开水中焯水，去腥味。 将焯水后的姜块和大葱放入鱼腹，再撒上少许盐，用料酒腌制片刻。 热锅加入适量的食用油，将腌制好的鲫鱼放入煎至两面金***，并捞出备用。
调酱汁。碗中加入番茄酱、一勺白糖、生抽、米醋，适量淀粉加入清水将拌均匀，调成酱汁备用。鲫鱼杀好，清洗干净，鲫鱼两面使用花刀。将鲫鱼放入装好淀粉的盘中，使鲫鱼两面裹匀淀粉。锅放油，油热，将鱼放入锅中，炸制两面金黄熟透，将鱼捞出，放入盘中。
怀孕之后，特别喜欢吃各种酸酸甜甜的食物，医生说孕妇要多吃鱼，所以，糖醋鱼就成了饭桌上常见的菜，酸酸甜甜的特别好吃，小孩子也很爱吃，一起来看看糖醋鲫鱼的家常做法。准备好所有材料：鲫鱼一条、葱3根、老姜适量。鲫鱼选择大条的，太小的鱼刺很多，而且很腥。
如何制作颜色更深的糖醋鲫鱼?
准备材料：500g鲫鱼，葱姜适量，食用油50g，番茄酱2~3汤匙，生粉，鸡蛋，少许料酒，白糖，香醋，生抽。想要颜色深一些，可以选择老抽，但注意不要过多。步骤如下：将鲫鱼清洗干净，剖肚去内脏，鱼身划几刀（注意间隔，刀痕根据鱼的大小调整），葱姜切丝，部分切末备用。
将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。用盐、料酒和少许胡椒粉腌制鱼10-15分钟。炸鱼：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热左右。将腌好的鱼轻轻放入油锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。烹制糖醋汁：另起锅，放少许油，加入姜片、葱段和蒜末炒香。
烹饪方法：在锅中加入适量的底油，将葱姜蒜爆香后，倒入调好的糖醋汁，小火慢炖至汁液粘稠。然后将炸好的鱼放入锅中，快速翻炒，使鱼身均匀裹上糖醋汁。注意火候不宜过大，以免糖醋汁烧焦。出锅装盘：将糖醋鲫鱼装盘，撒上葱花、芝麻等点缀，增加美观度和风味。
备齐食材：鲫鱼、葱、蒜瓣。鲫鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和内脏洗净，在鱼身两面划上几刀。加入盐、酱油、黄酒腌制十五分钟。葱切成段，蒜瓣剥去皮后切碎。腌制好的鲫鱼沥干，四周抹上一层面粉，为了防止煎鱼时粘锅。锅烧热后倒入植物油，油烧至七成热加入鲫鱼油煎。
取一个碗，加入鸡蛋、料酒，把鲫鱼段放入碗中，用手揉搓均匀。 将面粉均匀地撒在鲫鱼段上，再用手轻轻按压，让面粉粘的更加紧密。如果你喜欢口感脆皮，可以反复轻按几次。 备好一个锅，把油烧热，逐一放入鱼块，轻轻翻动，煎至金***，捞起控油。
家里如何烧出好吃的糖醋鲫鱼?
1、调酱汁。碗中加入番茄酱、一勺白糖、生抽、米醋，适量淀粉加入清水将拌均匀，调成酱汁备用。鲫鱼杀好，清洗干净，鲫鱼两面使用花刀。将鲫鱼放入装好淀粉的盘中，使鲫鱼两面裹匀淀粉。锅放油，油热，将鱼放入锅中，炸制两面金黄熟透，将鱼捞出，放入盘中。
2、把鲫鱼收拾干净，用葱、姜、绍酒、盐、醋拌匀，腌1小时以上。炒锅放入足够油，烧至六成热，把鱼炸一下，然后改用中火将鱼炸至酥脆，呈金***时捞出，捡去葱姜不要。炒锅置中火上，放入少量水、鸡粉、白糖、盐炒至起泡，加入鲫鱼，淋香醋铲匀，少量淋香油，翻匀即可。
3、锅中倒入足够的油，油温升至五成热时（约150℃），将鱼放入锅中。中火炸至鱼身金黄酥脆，捞出沥油。制作糖醋汁：取一小碗，根据个人口味调配糖醋汁，一般比例为白糖：白醋：生抽：老抽：清水 = 2：1：1：0.5：3。将调好的糖醋汁倒入锅中，小火煮至糖完全溶解，略收浓稠。
4、备齐食材：鲫鱼、葱、蒜瓣。鲫鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和内脏洗净，在鱼身两面划上几刀。加入盐、酱油、黄酒腌制十五分钟。葱切成段，蒜瓣剥去皮后切碎。腌制好的鲫鱼沥干，四周抹上一层面粉，为了防止煎鱼时粘锅。锅烧热后倒入植物油，油烧至七成热加入鲫鱼油煎。
讨论的。糖醋小鲫鱼(家常做法)
准备新鲜小鲫鱼，挑选500g左右的鱼，肉质鲜嫩，口感更佳。处理小鲫鱼时，要细心地去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，沥干水分备用。腌制小鲫鱼时，加入适量的姜末和盐，以及30g香醋，搅拌均匀后，放置半个钟头左右。这样不仅可以去除鱼腥味，还能让鱼肉更加鲜嫩入味。制作糖醋酱汁是关键一步。
小鲫鱼收拾干净，沥干水分，加入适量的姜末和盐，以及30g香醋，拌匀，腌制半个钟头左右。备好葱粒和姜末，将30g白糖、30g生抽和余下的20g香醋，调成糖醋酱汁，备用。平底锅，下油，加热，将腌好的小鲫鱼滤干汁液，中小火炸制。两面金黄，即可出锅沥干油份待用。
第一步，将小鲫鱼收拾干净后，用干净的布或厨房纸巾吸干水分。然后，在鱼身上加入适量的姜末和盐，以及30克的香醋，拌匀后腌制半个钟头左右，这样可以让鱼肉更加入味。第二步，准备好葱粒和姜末，并调制糖醋酱汁。将30克白糖、30克生抽和余下的20克香醋混合均匀，备用。
调酱汁。碗中加入番茄酱、一勺白糖、生抽、米醋，适量淀粉加入清水将拌均匀，调成酱汁备用。鲫鱼杀好，清洗干净，鲫鱼两面使用花刀。将鲫鱼放入装好淀粉的盘中，使鲫鱼两面裹匀淀粉。锅放油，油热，将鱼放入锅中，炸制两面金黄熟透，将鱼捞出，放入盘中。
您好，制作香酥糖醋小鲫鱼的食材有：主料小鲫鱼辅料葱适量姜适量蒜适量酱油适量醋适量料酒适量白糖适量盐糖醋酥小鲫鱼的做法步骤：1主要原料。2酱油醋料酒白糖适量水，熬制料汁儿，晾凉备用。3葱姜蒜切末。撒在晾凉的料汁儿里备用。4小鲫鱼收拾干净，撒匀干面粉。5将小鲫鱼放热油锅里炸到金黄酥脆。
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