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简略信息一览：
酱豆腐的做法
1、酱豆腐干炒花菜 主料：花菜200克、酱豆腐干两块、青红辣椒2个 辅料：植物油、盐、生抽、姜5克、鸡精1克 做法：1，把有机花菜切成小朵朵，用淡盐水泡泡多清洗几次，青红辣椒洗净切块，姜切末，酱豆腐干洗净切条，菜刀和菜板切完以后备用。
2、北豆腐适量 葱花适量 大蒜适量 姜适量 糖少量 东北酱豆腐的做法 解释下为什么调料总写适量，因为每个人。1食材卤水豆腐一块黄豆酱适量生抽适量蚝油适量葱蒜适量盐适量鸡精适量2卤水豆腐切成块，锅中烧水加入少许食盐，再放入切好的豆腐块焯烫一分钟3焯好捞出备用，起锅烧油，油热加入葱蒜爆锅，加入。
3、肉酱豆腐的好吃做法 准备配料：豆腐一块，猪瘦肉100克（剁成肉馅），蚝油一勺，生抽两勺，豆瓣酱一勺，蒜瓣5个，料酒一勺，白糖一勺，小葱一根（切葱花），姜一块（切姜末），淀粉少许，盐、味精、鸡粉各适量。腌制肉馅：肉馅放入碗中，大蒜拍散剁成蒜末放入碗中，加入料酒、生抽腌制十分钟。
东北麻辣拌的做法
1、做法： 先将豆皮放入开水中煮熟，捞出沥干备用。 黄瓜切丝，豆芽菜焯水烫熟备用。 将辣椒粉、花椒粉、酱油、醋、香醋、糖、盐、蒜末、姜末、葱花混合搅拌成酱汁。 将煮熟的豆皮、黄瓜丝、豆芽菜放入一个大碗中，倒入酱汁拌匀均匀。
2、先提前7个小时把宽面泡在水里，一般是睡前，早上就可以了（时间根据宽面的质量来定，有的好的宽面2个小时）；（2）其次，将蔬菜洗净，薯片切成片。为了保证卫生，副食也可以先稍微加水；（3）准备一大锅水，烧开后放少许盐。
3、烤肠、宽粉、鱼丸、海带、金针菇、鲜虾、蟹味菇、豆腐泡、干豆腐、油菜、菠菜分别烫熟，沥干水分备用。
4、按照自己口味选择食材，水中煮熟，沥干备用；用酱油，香菜，老干妈等调味，放入已煮熟食材搅拌入味。
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