红烧牛腩简单的做法-红烧牛腩的做法最正宗的做法

今天给大家分享红烧牛腩简单的做法，其中也会对红烧牛腩的做法最正宗的做法的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

1、以下是红烧牛腩的一种简单做法：所需食材和调料食材牛腩：建议选用牛腩肉，这部分肉有筋有肉，口感丰富。一般购买500克左右即可，可根据个人食量适当调整。牛腩最好切成3 - 4厘米见方的小块，这样大小均匀，在烹饪过程中受热均匀，也方便入味。洋葱：半个，洋葱可以增添甜味和香味。

2、原料：牛腩、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精。牛腩700克，切成小方块。准备辅料：姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱、豆瓣酱。锅内加水加辅料，放入牛腩焯一下水。焯过水的牛腩冲去浮沫，盛出控水。起油锅，下姜片小火炒香。

（图片来源网络，侵删）

3、将牛腩切成大块，用开水煮烫一下去腥，沥水备用。锅中加入适量的食用油，放入牛腩块煸炒至两面微黄，捞出备用。锅中再加入一些食用油，放入姜蒜煸炒出香味。放入冰糖煮化，慢慢翻炒，变成深红色的糖色。将牛腩块放进锅中，翻炒均匀，使每块牛腩都裹上糖色。

4、最简单易学的红烧牛腩做法：将牛腩切成方块状。锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味，再加入牛腩翻炒至均匀上色。加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。

大火炖20分钟到半小时。用高压锅压至牛腩的话，时间不需要太久，一般20~30分钟左右就可以把牛腩压的软烂一些了。如果牛腩不是特别的烂，可以把它从锅里面倒出来，然后放到普通的砂锅或者是铁锅里面，再继续炖上30分钟到40分钟左右，这时候的牛腩非常的软烂。

（图片来源网络，侵删）

红烧牛腩用高压锅一共炖20分钟就熟了，也就是说，大火开锅需要5分钟，然后中火再炖15分钟就可以了。

红烧牛腩用高压锅炖15分钟左右即可。需要提前准备的材料有：牛腩450克、土豆100克、胡萝卜150克、食盐4克、食用油30毫升、生姜10克、山楂3克、八角5克、桂皮5克、冰糖30克、白皮蒜20克、老抽8毫升、料酒10毫升。食材原图。牛腩如图切块。然后下锅焯一下水，再捞起来。

将配菜导入炒混。将烧好的配菜和牛腩一同放入高压锅，再适量的加水，中火闷煮20分钟。闷煮结束，打开高压锅，加入食盐，稍微煮几分钟。高压锅红烧牛腩就做好了。

将高压锅的锅盖盖上，大火烧开，转小火炖20分钟。炖好之后，自然冷却，然后打开锅盖儿。装入盘中，可以切成片凉调，也可以和其它的菜肴放在一起做菜，吃不完的放入冰箱冷冻，随吃随取。

1、浸泡去血水：把切好的牛腩块放入清水中浸泡30分钟至1小时，期间换水2 - 3次，直到水变得清澈，这样可以去除牛腩中的血水和杂质，减少腥味。焯水：浸泡好的牛腩块冷水下锅，加入1勺料酒和几片姜片，大火烧开后撇去浮沫，再煮3 - 5分钟，捞出用热水冲洗干净，沥干水分备用。

2、以下是红烧牛腩的常见正确做法：食材准备主料牛腩：建议选用新鲜的牛腩，其肉质鲜嫩且有嚼劲，一般重量在1 - 5千克左右比较合适，可以根据自己的需求适当调整。牛腩是指带有筋、肉、油花的牛腹部肉，这种肉炖煮后口感丰富。辅料葱：3 - 4根，包括葱白和葱绿部分。

3、牛腩肉切成宽2cm、长4cm左右的块状。锅中倒油，烧热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。加入八角、草果和干辣椒，煸炒出香味后倒入料酒，烧至酒香味飘逸。将牛腩块放入锅中，煸炒至表面焦黄，煮出血沫后加入清水，约盖过肉块即可。加入大约1汤匙的味极鲜酱油和适量的盐。

关于红烧牛腩简单的做法，以及红烧牛腩的做法最正宗的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。