接下来为大家讲解家常剁椒蒸鱼的做法大全，以及剁椒蒸鱼块的做法和步骤窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
剁椒蒸九肚鱼的做法
剁椒蒸九肚鱼的做法： 准备食材：九肚鱼、剁椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、香油。 处理九肚鱼：将九肚鱼清洗干净，去内脏，切成段，用料酒和盐腌制10分钟。 准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，准备蒸鱼。 调制剁椒：将剁椒、葱、姜、蒜混合在一起，加入生抽、香油拌匀。
准备好九吐鱼，剁椒等材料。准备好九吐鱼，剁椒等材料。将粉丝垫在盘底，鱼装盘，撒上适量的盐，再在上面铺上适量的剁椒和姜丝。锅里加适量的水烧开，将鱼下锅，猛火蒸5分钟。将葱切成葱花，洒在鱼上面，淋入适量的油，再蒸1分钟就行了。
鱼切片，用姜丝、生粉，油腌一下。金针菇洗净。泡椒剁碎、调味。泡椒本身是咸的，注意少放盐。金针菇均匀的铺在盘底底下。均匀的撒一层剁椒。鱼均匀的铺在金针菇上，在撒一层剁椒即可。下锅蒸，看分量多少决定蒸的时间长短。起锅，撒葱花，完后浇热油。
将九肚鱼头尾及内脏去掉，接着用干毛巾吸干。用盐、味精、香油、料酒少许将九肚鱼腌制20分钟左右，使其入味，再拍上面粉。烧油，待油七成热时逐个放入九肚鱼，小火炸至金***、外皮微脆为止（炸时要注意油温，油温达到最适合炸鱼的180℃）；最后撒匀椒盐，摆盘即可。
剁椒蒸武昌鱼的做法
剁椒蒸武昌鱼的做法如下：准备食材 主料：武昌鱼一条。 配料：剁椒、生姜、大葱、青蒜、大蒜、蒸鱼豉油、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。腌制武昌鱼 将武昌鱼洗净，去鳞、内脏和鱼鳃，确保清洗干净。 用料酒在鱼身上淋一下，以去腥增香。
主料：武昌鱼一条。配料：剁椒、生姜、大葱、青蒜、大蒜、蒸鱼豉油、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。武昌鱼洗净，去鳞、内脏和鱼鳃清洗干净，用料酒在鱼上淋一下，将鱼身内外用盐和味精、胡椒粉、味精抹匀，腌制10分钟入味。生姜切片，葱、大蒜、青蒜切末。
首先清洗并腌制武昌鱼，抹上料酒、盐、味精、胡椒粉腌制十分钟。接着准备配料，将生姜切片，葱、大蒜、青蒜切成末。在盘子底部铺上姜片，把腌制好的鱼放于盘中，将剁椒均匀撒在鱼上，再加少许料酒。将盘子放入蒸锅，蒸煮10分钟后取出。倒掉多余的汤汁，然后在鱼身上淋上蒸鱼豉油。
在武昌鱼表面上划上几刀，再适量涂抹上盐。放上姜片和料酒，腌制一下。盘底铺上姜片。将腌制好的武昌鱼摆放在姜片上，再在鱼表面放上剁椒。水开后将剁椒鱼放入蒸屉中，大火蒸8分钟。锅中加入点花椒和油烧热。
将武昌鱼去膛去鳞洗净。在鱼身上打上花刀。用盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火5分钟。把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。炒锅放油烧热加入花椒炸香。
主料：武昌鱼600g。辅料：葱适量、姜适量、蒸鱼豉油20ml、盐5g、白酒5ml、花椒5粒、剁椒适量、食用油适量。清蒸武昌鱼的做法 将武昌鱼去膛去鳞洗净。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味 将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
家常剁椒鱼的做法
家常剁椒鱼的制作步骤如下： 准备食材 主要材料：选择草鱼、鲤鱼或鲫鱼等，约500克。 辅料：豆瓣酱、剁椒、青椒和红椒各1个、葱姜蒜适量。 调味料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、香油、水淀粉等。 处理鱼肉 将鱼去鳞、去内脏、洗净后切块或整鱼处理，在鱼身上划几刀以便入味。
准备材料：选择新鲜的花鲢鱼头，鱼眼有反应表示新鲜。准备鲜红椒、泡椒、大蒜、姜和葱白（或大葱）。将姜、葱切成细丝，铺在盘底。将鱼头劈成两瓣，劈开的两面朝下放在姜丝、葱丝上。在鱼头上淋上少许白醋、料酒和蒸鱼豉油（酱油），撒少量鸡精，喜欢甜味可再加点白糖。
剁椒鱼是一道美味的家常菜，下面是它的一个常见做法：准备食材：你需要一条鱼，剁椒，葱姜蒜，料酒，生抽，白糖，盐，淀粉等。处理鱼：将鱼洗净擦干，去除肚皮内的黑膜。你可以在两边鱼身各斜划几刀，这样更容易入味。如果鱼比较大，也可以考虑切成小块。
剁椒鳊鱼的做法
剁椒鳊鱼好吃的做法如下：准备食材与腌制：将鳊鱼去鳞、去肠、去鳃，洗净后沥干水分。在鱼身两侧斜切几刀，以便入味。抹上适量盐，放入料酒和姜丝，腌制20分钟，使鱼肉更加鲜美且去腥。调味与摆放：腌制完成后，倒掉渗出的汁水。在鱼身上均匀放置2调羹剁椒，剁椒的辣味和鲜味能很好地衬托出鱼肉的鲜美。
先给鳊鱼做个“SPA”：把鳊鱼的鳞、肠、鳃都去掉，然后给它洗个澡，洗干净后沥干水分。接着在鱼身上斜切几刀，抹点盐，再倒点料酒，放点姜丝，让它腌制20分钟，好好入味。腌制完成后的小处理：腌制完后，把渗出的汁水倒掉，然后给鱼身上铺上2调羹剁椒，再撒点葱白，这样味道会更香。
剁椒鳊鱼的做法如下： 准备食材：- 鳊鱼一条- 生姜适量- 葱适量- 色拉油适量- 生抽适量- 剁椒适量 制作步骤：- 腌制鳊鱼：鳊鱼去鳞、去肠、去鳃，洗净沥干。在鱼身斜切几刀，抹上盐，放入料酒和姜丝，腌制20分钟。
鳊鱼、生姜、葱、色拉油、生抽、剁椒。步骤： 清理鳊鱼：将鳊鱼去鳞、去肠、去鳃，仔细洗净后沥干水分。在鱼身两侧斜切几刀，以便入味。接着，在鱼身上均匀抹上一层盐，并加入少许料酒和姜丝，腌制20分钟。 腌鱼汁处理：腌制过程中，会有汁液渗出。
怎么做家常版的剁椒蒜蓉蒸鲈鱼?
准备剁椒蒜蓉：将蒜头剥皮，切成蒜蓉。剁椒如果太大块，可以稍微切小一些，以便更好地散发辣味。蒸鱼准备：将腌好的鲈鱼放入盘中，鱼身上铺上剁椒和蒜蓉，确保鱼肉上均匀覆盖。开始蒸制：锅中加水烧开，放入装有鲈鱼的盘子，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。
蒸制：将准备好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸制7-10分钟（根据鱼的大小调整时间），直到鱼肉完全熟透。蒸鱼时可以在锅盖上包一层布，防止凝结的水珠滴落到鱼肉上，影响口感。出锅：蒸好的鲈鱼取出后，撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。
腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，放上姜片，腌制10-15分钟。准备剁椒：如果是自制剁椒，需要提前准备好，将红辣椒剁碎，加盐腌制发酵；如果是市售剁椒，直接准备即可。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的鲈鱼，两面煎至金***，捞出备用。
蒸鱼：将腌好的鲈鱼放入盘中，鱼身上铺上炒好的剁椒，然后将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。出锅装盘：蒸好的鲈鱼取出，撒上葱段和青红椒丝增加色彩，也可以在鱼身上淋上一些热油，使香味更加浓郁。
锅中加入适量的水，放入葱段，然后将鲈鱼放回锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，直到鱼肉熟透。蒸好后，撒上葱花点缀，可以根据个人口味加入适量的蒸鱼豉油提鲜。【小贴士】鲈鱼煎的时候要注意火候，不要煎烧焦了，也不要煎得太生。剁椒的量可以根据个人口味来调整，喜欢吃辣的可以多放一些。
准备剁椒：如果是自制剁椒，需要将红辣椒洗净，去蒂，切成小段。然后将辣椒段放入碗中，加入适量的盐，用刀背反复拍打，直到辣椒碎成小块。最后加入蒜末、姜末和少量白糖，搅拌均匀。蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放在盘中，鱼身上铺上一层剁椒。将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到鱼肉熟透。
剁椒蒸鱼的做法
剁椒蒸武昌鱼的做法如下：准备食材 主料：武昌鱼一条。 配料：剁椒、生姜、大葱、青蒜、大蒜、蒸鱼豉油、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。腌制武昌鱼 将武昌鱼洗净，去鳞、内脏和鱼鳃，确保清洗干净。 用料酒在鱼身上淋一下，以去腥增香。
剁椒蒸金鲳鱼的做法如下： 准备原料： 金鲳鱼一条 适量的调味料 青红椒末、姜末、葱末、蒜末 适量的蒸鱼豉油、白糖、豆豉、剁辣椒 处理金鲳鱼： 将金鲳鱼处理干净，去头，然后切成片状但不切断，以便更好地入味和蒸熟。
剁椒蒸鱼的做法将鲤鱼段洗净后放在盘子中，从里到外抹上一层盐。将葱切丝，青红椒切丝，姜切丝，蒜切片。在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、姜、蒜、青红椒丝，再淋入料酒。蒸锅内注入2/3满的水，热气上来后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟。
首先，准备好所需的食材，包括新鲜的鱼、剁椒、葱、姜、蒜以及适量的调味料。将鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净后沥干水分。接着，在鱼身上划几刀，这样不仅能使鱼肉更易入味，还能在蒸制过程中保持鱼身的完整性。然后，开始腌制鱼肉。
剁椒蒸鱼的做法如下：工具/材料：草鱼、黄酒、葱、剁椒、蒸鱼豉油、盐、食用油、清水、碗、盘子、砧板、刀、锅。把草鱼处理好清洗干净，头跟尾切下来，从中间切块，然后用刀切成条，但是不要完全切断，这样比较容易进味。把切好的鱼放入碗中，用黄酒和盐腌制10分钟左右。
烹饪美味剁椒鱼 首先，准备好一条新鲜的草鱼，并为其去鳞、去内脏，清洗后剪出花刀。为了让鱼肉更加鲜嫩，我们可以用绍酒和胡椒粉将鱼腌制片刻。在安利皇后锅的蒸盘里放置鱼，并准备剁椒酱。剁椒酱的制作非常讲究。将一瓶剁椒与适量的盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆和姜末混合，搅拌成均匀的酱料。
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