今天给大家分享炒茄丝的家常做法大全,其中也会对炒茄丝的家常做法简单窍门的内容是什么进行解释。
简略信息一览:
- 1、炒茄子丝的做法
- 2、炒茄子丝怎么做
- 3、炒茄子丝的家常做法
- 4、炒茄丝需要放多少油
- 5、请问炒茄丝怎样做才好吃?
- 6、茄子丝怎么炒好吃又简单
炒茄子丝的做法
取炒锅,热锅凉油,放葱姜蒜爆香,放豆瓣酱煸香,(豆瓣酱不要煸太长时间哦,出来香味就赶紧下茄子,要不然容易粘锅哦,茄子下锅前要去掉淹出的水分哦),下茄子翻炒,加入生抽、醋翻炒。最后加入青椒丝翻炒一分钟即可(青椒不要炒太久,营养补充维生素)。
炒茄丝是浙江省传统的名菜,属于浙菜系。咸香,略带酸味,清素利口,适用于家庭早餐或午餐下酒。具体做法如下:原料:茄子一个、番茄一个、葱一根、蒜两瓣。调料:盐、味精、花生油、料酒等适量。
第五步。在锅中加热油,加入大葱,炒香。第六步。炒香,放入茄子,中小火翻炒三分钟,至茄子变软,放入一勺盐。第七步。倒入少许水,一勺酱油,一勺蚝油,翻炒均匀。第八步:加入青椒、蒜末和一勺调味油,翻炒均匀,然后出锅。第九步:这道软烂茄子,咸味的蔬菜炒茄子就做好了。
制作步骤 3 大火锅中放油,油热放入蒜片和青椒炒香。制作步骤 4 放入茄子翻炒均匀,加点耗油一同翻炒,茄子变软后关火盛出。诀窍点 茄子用盐杀出水分就不会太吃油了。
茄子丝和土豆丝一起炒,再加上一点点尖椒,是个味道很好的快手菜,而且它既有茄子香,又有土豆香味。
炒茄子丝怎么做
1、干炒茄丝,可以这样做,百吃不厌,非常下饭 原料:茄子、西红柿、葱、蒜、生抽、盐。 做法步骤 第1步、茄子去皮切丝,西红柿切块,葱蒜切碎。 第2步、锅中放油,炒香葱蒜碎。 第3步、放入茄丝翻炒均匀,加入生抽和盐炒均匀。 第4步、放入西红柿,翻炒至西红柿变软,出锅。 第5步、开吃。
2、清炒茄丝的做法如下:用料:圆茄子1个、香菜50克、蒜末5克、一品鲜酱油半匙、盐稍许、白糖稍许、花生油适量、耗油10克。步骤:圆茄子去皮切丝,放入20克盐,腌制10分钟。西红柿用火烧一下,或者用热水烫一下去皮。西红柿切条,蒜切末,香菜切段。茄丝攥掉水份。
3、茄子丝和土豆丝一起炒,再加上一点点尖椒,是个味道很好的快手菜,而且它既有茄子香,又有土豆香味。
4、茄子丝做法如下:用料:肉馅两汤匙、茄子500g、十三香一小勺、盐两小勺、葱白一段、辣椒两只。步骤:葱,辣椒切丝。茄子切丝。热油放入肉馅煸炒至变色,加入葱花,十三香。炒出香味后加入茄丝,煸炒至变色,柔软,加入食盐,辣椒丝,如有糊锅等现象不能顺利煸炒,可加入适量清水。
5、取炒锅,热锅凉油,放葱姜蒜爆香,放豆瓣酱煸香,(豆瓣酱不要煸太长时间哦,出来香味就赶紧下茄子,要不然容易粘锅哦,茄子下锅前要去掉淹出的水分哦),下茄子翻炒,加入生抽、醋翻炒。最后加入青椒丝翻炒一分钟即可(青椒不要炒太久,营养补充维生素)。
6、然后转小火,用筷子尝试菜的味道,若觉得味道合口味,则关火,用铲子铲到盘子里就可以食用啦。茄子是很常见的家常菜食材,它的营养价值非常高,经常吃茄子有助于防治高血压、冠心病等疾病,做法也是多种多样,今天给大家介绍一款最普通的做法,肉炒茄丝,下米饭卷煎饼都是不错的选择哦。
炒茄子丝的家常做法
炒茄子丝的家常做法如下:主料:茄子、五花肉。辅料:葱、蒜、花生油、盐、料酒、生抽、蚝油、香油。第1步、茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝。第2步、五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片,葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。
腌制猪肉丝用料:猪肉丝200g、盐2g、玉米淀粉5g、水20g 制作步骤 1 猪肉丝用腌制料抓匀,腌制10分钟。这个时段把茄子切成条。制作步骤 2 锅中倒入油,不用等油很热的时候,倒入腌制好的肉丝,煸炒至变成白色。制作步骤 3 放入郫县豆瓣,煸炒出红油和香气。
茄子洗净切片,放入沸水中焯3---5分钟后,捞出备用。锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒.同炒片刻,再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。
炒茄丝需要放多少油
接着开炉点火,锅内烧干水分,下入茄子丝煸炒(注意这时候是不放油的,直接干炒),用中火慢慢煸炒(火候太大容易糊底,而且这样炒出来也不黑),煸炒到茄子变软倒出(这个过程约一分钟左右)。
油烧五成热,炒一下蒜子,干辣椒丝,姜丝,五香粉少许。4 放入茄子,中大火,翻炒茄子微软。5 放青椒,盐,继续炒,茄子完全软了即可。6 出锅放点鸡精即可。小窍门 五香粉不要多,指甲盖大就可以了,多了味道重不好吃。全程不要放水,手要快,油不能多,多了腻。
炒茄丝用以下方法做好吃:茄子切片再切丝儿,撒盐腌制半小时,攥干水分。里脊肉切丝,放油、一点生抽酱油、淀粉,搅拌,腌制15-20分钟。胡萝卜切丝,锅里放油炒到变颜色捞出备用。切葱花,姜丝,蒜末(多些,好吃),香菜切段,备用。
炒茄丝的做法; 步骤1 将茄子、青椒切成丝,西红柿切小块,葱姜蒜适量。 步骤2 锅中多放些油,放一个大料瓣,油热后放切丝,煎至软熟盛出备用。 步骤3 锅里倒少许油放葱姜蒜扁香,加入西红柿炒出红油,放青椒丝和煎好的茄子。
茄子洗净后切成大概0.2厘米厚0.2厘米宽,5厘米长的丝儿。青椒和大葱分别切丝。大蒜切末,干红辣椒剪成死,姜切抹, 大火将锅烧热,倒入比平时炒菜多一倍的油。油烧到8成热的时候放入姜末把锅爆香。然后放入茄丝煸炒几下。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 炒茄丝 〖原料〗茄子、番茄各1个,葱1根,蒜2瓣。〖调料〗盐、味精、花生油、料酒各适量 〖做法〗锅内放油烧热,倒入葱丝、蒜末,爆香后倒入切好的茄丝。再依次倒入料酒、盐、味精、番茄块,翻炒即成。
请问炒茄丝怎样做才好吃?
1、西红柿炒茄丝这道菜不管是吃米饭还是拌面 吃都是一道很美味的家常菜。大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!食材 主料 圆茄子 1个 西红柿 1个 辅料 玉米油 适量 盐 适量 生抽 适量 味精 适量 蒜瓣 少许 步骤 圆茄子洗净。准备一个西红柿,蒜瓣。
2、炒茄丝做好吃的做法:主料:茄子200g。辅料:花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、西红柿适量、五香粉适量。步骤:茄子、番茄、葱洗净备用。将茄子切细丝,从斜切段,蒜剁末备用。番茄用刀直接削片使用。炒锅放油,油温下入蒜末和葱段爆香。下入茄丝翻炒。
3、步骤 1:材料洗净准备好。步骤 2:茄子切成丝备用。步骤 3:锅中多放点油,放入肉丝,炒变色后放入葱姜丝,炒出香味。步骤 4:倒入茄子丝翻炒,如果干的话就加一点水,水不要一下加太多,一点一点加,加一点炒一会,出锅前一分钟放入尖椒丝。步骤 5:出锅时放入蒜末和鸡精即可。
4、清炒茄丝的做法如下:用料:圆茄子1个、香菜50克、蒜末5克、一品鲜酱油半匙、盐稍许、白糖稍许、花生油适量、耗油10克。步骤:圆茄子去皮切丝,放入20克盐,腌制10分钟。西红柿用火烧一下,或者用热水烫一下去皮。西红柿切条,蒜切末,香菜切段。茄丝攥掉水份。
茄子丝怎么炒好吃又简单
1、锅里放油,茄子比较吸油,比平时多放一点。5 放入茄子丝,炒一会后加盐,让茄子入味。6 炒至茄子丝变软后,加入大蒜生姜末炒香,再加入青椒,炒至青椒熟,出锅前加点盐调味即可。
2、圆茄子去皮切丝,放入20克盐,腌制10分钟。西红柿用火烧一下,或者用热水烫一下去皮。西红柿切条,蒜切末,香菜切段。茄丝攥掉水份。锅里放油,加入茄丝,中火炒至变色。加入西红柿翻炒。加入一品鲜,蒸鱼豉油,耗油,翻炒。加入蒜末,香菜,翻炒。盛盘,色香味俱全。
3、分别将茄子、青椒、猪肉洗净切成丝;葱切成段,蒜瓣拍碎;油锅烧热下葱、蒜煸香,加入肉丝,加适量的料酒、生抽炒至变色。把茄丝倒入翻炒至九成熟时,加入青椒丝和蚝油、盐、胡椒粉调味炒匀,出锅前加入鸡粉翻炒一下即可装盘。小贴士 此菜比较下饭,也可以作为面的浇头。
4、腌制猪肉丝用料:猪肉丝200g、盐2g、玉米淀粉5g、水20g 制作步骤 1 猪肉丝用腌制料抓匀,腌制10分钟。这个时段把茄子切成条。制作步骤 2 锅中倒入油,不用等油很热的时候,倒入腌制好的肉丝,煸炒至变成白色。制作步骤 3 放入郫县豆瓣,煸炒出红油和香气。
5、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。把茄子削去皮,杭椒洗好。把茄子切成丝,杭椒也切成丝。锅烧热,入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。加入茄子炒一炒,再放适量的盐炒。加入适量的2份糖1醋再炒。茄子炒塌里放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
6、第1步、茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝。第2步、五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片,葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。第3步、热锅加入适量的花生油把五花肉炒香后放入葱花、蒜片爆香,烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。
关于炒茄丝的家常做法大全,以及炒茄丝的家常做法简单窍门的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。