接下来为大家讲解千张肉的家常做法，以及千张肉怎么做美食涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
肉烧千张结的做法
1、汤汁收紧：待肉片炖至软烂入味，汤汁浓郁时，加入千张结，继续炖煮，使千张充分吸收汤汁。最后，调入适量的盐和鸡精调味，待汤汁收紧，千张结烧肉即可出锅。收汁：开大火收汁，让汤汁浓稠，这样可以使肉和千张更加入味，口感更佳。出锅前，可以撒上葱花或香菜增加色香，提升菜肴的整体风味。
2、首先，将千张洗净，切成两三寸宽的长条，然后拧成麻绳状并打结。接着，将五花肉切成方块，姜切片。在锅中放油烧热后，加入冰糖炒出糖色，随后放入肉块翻炒，确保每块肉都裹上糖色。待肉变色后，加入酱油翻炒，再倒入适量水和料酒，加入大料。
3、炒制：锅中放少许油，将五花肉块放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄，出油。加调料：下入姜片、葱段和八角，炒出香味。加入老抽、生抽、料酒和糖，翻炒均匀，让肉块上色。烧制：加入足够的水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。
4、肉焯水后，锅内到油，放花椒，大料爆香，倒入焯过水的五花肉翻炒 3 翻炒至肉成金***，加入糖、料酒和酱油给肉上色，可不要忘了放水哦，继续翻炒几下 4 把焯过水的千张结放入，翻炒几下。
千张怎么做法好吃
千张可以通过凉拌的方式做得非常好吃。以下是具体做法：预处理千张：将千张放入沸水中煮一分钟，然后盛出过冷水沥干。这一步可以去除千张的豆腥味，同时使其口感更加柔韧。炒制配菜：热锅凉油，中火先炒胡萝卜丝。胡萝卜丝不仅色彩鲜艳，还能为这道菜增添一丝清甜。
千张肉嫩味美，做法多样，简单的凉拌千张或者炒千张都很好吃。凉拌千张 做法： 准备千张、黄瓜、蒜、辣椒油等食材。 将千张洗净切丝，黄瓜切丝备用。 烧一锅开水，放入千张丝焯烫一下，去除豆腥味。 捞出后沥干水分，放入大碗中。
千张凉拌着吃很好吃，具体做法如下：预处理千张：把千张放在沸水中煮够一分钟，这一步是为了去除豆腥味并使千张更加柔软。煮好后盛出过冷水沥干，以保持千张的爽脆口感。炒制配菜：热锅凉油，用中火先炒胡萝卜丝。胡萝卜丝不仅颜色鲜艳，还能增加菜肴的营养价值。
凉拌千张 准备食材：千张、黄瓜、香菜、蒜瓣、辣椒油、酱油、醋、白糖等。 步骤解释：将千张洗净，切成细丝，放入开水中焯烫一下，去除豆腥味。黄瓜洗净切丝，香菜切段，蒜瓣切末。将焯烫好的千张丝与黄瓜丝、香菜段、蒜末混合，加入适量盐、酱油、醋和白糖调味。
凉拌千张是一道美味可口的佳肴，其制作方法简单易懂，让人轻松上手。首先，将千张放入沸水中煮够一分钟，这样可以确保千张熟透且口感更佳。煮好后，将其捞出并过冷水沥干，为接下来的烹饪步骤做好准备。接下来，热锅凉油，调至中火，先炒胡萝卜丝。待胡萝卜丝变软后，将千张加入锅中，拌炒均匀。
千张结烧肉的做法
1、处理千张：将千张洗净，切成适当宽度的长条，然后挽成结备用。炒制：热锅后，加入少量油，放入焯过水的五花肉，小火慢煎，待五花肉煎至金***并析出部分油脂后，加入姜片、葱段等调料炒出香味。调味炖煮：在锅中加入老抽调色，再加入适量的生抽、料酒和白糖翻炒均匀。
2、千张烧肉的做法如下：准备食材：将购买的猪后腿肉洗净，用刀切成块状。千张打结备用。煎炒猪肉：大火将铁锅烧热，少放一点植物油。倒入猪肉煎炒，翻炒5分钟，将猪肉榨油至***，炒出香味。调味：加入干椒、姜丝、蒜瓣继续翻炒。加入适量料酒、醋、糖、盐，再倒入适量老抽调色。
3、趁炖肉的时间，开始准备千张结。8先将豆腐皮放入开水锅中烫一分钟然后捞出备用。9将豆腐皮切成15厘米长、5厘米宽的长条。10把切好的豆腐条打成结。11将千张结放入锅中再炖15到20分钟。12转大火收汁。
4、准备材料：五花肉500克、千张适量、姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油各适量。首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。五花肉切成方块；姜切片。锅内放油烧热，先放点冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。
5、准备制作千张结烧肉，首先将三片猪肉洗净，切成一厘米见方的小块，放在高压锅中。加入足够的水，没过肉块，并放入几片生姜，盖上锅盖，高压锅压煮10分钟。待高压锅放气后，打开锅盖，加入适量的酱油，大火烧至肉块上色，然后加入冰糖。继续用大火烧至汤汁开始变稠，此时加入豆制品结。
6、制作千张结烧肉的步骤分为两部分，以下是两种不同的做法：做法一：首先，将3层肉洗净，切成一厘米见方的小块，放入高压锅中，加入足够的水，再加入几片生姜。用高压锅压煮10分钟，待压力释放后，加入酱油，大火烧至肉上色，接着放入冰糖。继续大火烧煮，直至汤汁变得黏稠，然后放入8两豆制品结。
千张肉卷的家常做法
包裹肉卷：取一片豆腐皮，放上适量的肉馅，铺上一层腌制好的蔬菜丝，然后卷起来，用牙签固定两端，使其不散开。煎制：在平底锅中倒入适量的食用油，待油热后，将包好的肉卷放入锅中，小火慢煎至两面金黄。蒸制：将煎好的肉卷放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，使肉卷内部熟透。
千张肉卷的家常做法来啦，超简单哦！准备肉馅：先把肉沫放到碗里，加点盐、料酒、酱油、葱白、姜，别忘了还有1个鸡蛋哦，然后用筷子充分搅匀，让它们变成亲密无间的好朋友。选择千张：记得选那种薄薄的千张，这样才更容易入味，厚的可不行，不容易卷起来，口感也不好。
首先需要准备好肉末，加上葱、姜之后，还需要盐，鸡精和适量的水，一起搅拌均匀。千张切成方形，把冷水放到锅里面，焯水之后，直接去掉豆制品里面的豆腥味，之后捞出来浸凉水。取出一张千张之后，直接把肉馅放到千张皮上面。
千张肉卷的做法如下：准备馅料：香葱和生姜切碎，加入到搅碎的肉馅中。加入一勺淀粉、一勺生抽和一勺盐。打入一个鸡蛋，将所有材料充分搅拌，直至上劲。包裹千张：取一张千张，将准备好的肉馅均匀地铺在上面。将千张卷起来，确保肉馅被紧紧包裹在内。蒸制：将卷好的千张肉卷放入蒸锅中，上锅蒸熟。
千张红烧肉的家常做法
1、千张红烧肉的做法如下：准备食材：把猪五花肉切成大块，豆腐皮切成长条后打个结，记得打结时不要过于用力哦，防止它“受伤”断裂。炒肉上色：锅里加点油，然后把五花肉块放进去翻炒，直到它们变了颜色。接着，加入一汤匙老抽，继续翻炒，让肉块们都穿上漂亮的“深色外套”。
2、准备食材。五花肉600克、豆腐皮2张。八角2个、姜1块、干辣椒2个。将五花肉切成2厘米左右的方块，锅中倒入适量的清水，将五花肉放入锅内，再倒入一勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将五花肉捞出备用。锅中倒入适量的食用油，油热后放入30克冰糖（冰糖的量可以随自己的口味来放。
3、准备食材：湿千张结半斤，五花肉半斤，生姜5片，花椒10粒左右，大蒜3个，八角3个，桂皮2个，大葱白1/2个，剁椒酱3勺，生抽老抽适量。将五花肉洗净后切成约5CM大小的块状。接着，将生姜和大蒜切成片状，大葱葱白则切成小段备用。
4、加入50毫升料酒、适量盐再加入1000毫升水，水淹没肉块。 加入香叶、桂皮、八角，用中火煮沸后，改用小火焖煮45分钟左右，直至肉变软烂，入味。 用大火收汁至汤汁略浓时，关火。温馨提示： 将红烧肉焯水可去除肉中不必要的泥土和杂质。
5、千张红烧肉的家常做法 材料 干豆腐2张，猪肉500G，料酒，酱油，姜片，八角，大料，葱花 做法 锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。
千张包肉的做法
1、千张包肉的做法如下：准备食材：千张适量。猪肉适量。香菜1颗。葱适量。盐、生抽、蚝油、蛋清、蒸鱼豉油、干淀粉适量。调制肉馅：将猪肉剁成肉泥，放入盆中。将葱切细，加入肉泥中。加入1勺生抽、1/3勺盐、半勺蚝油、半个鸡蛋清，沿一个方向搅打上劲，直至肉馅变得有粘性。
2、湖州千张包肉的做法： 准备食材：千层肚（千张）、猪肉馅、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油、淀粉、清水。 将千层肚用清水洗净，切成长条状，用开水焯水后捞出沥干水分。 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油、淀粉、清水拌匀，腌制10分钟。
3、将千张泡软，切成适合包馅的大小，并备用。 在一个大碗中，将猪肉馅、葱末、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐和五香粉混合均匀，搓揉几分钟使馅料变得粘稠。 取一张千张，将馅料均匀地铺在上面，然后从一端开始逐渐卷紧，收口处要稍微拧紧，确保不会松开。
4、千张包肉的做法： 准备好千张和猪肉馅，将猪肉馅加入适量的盐、鸡精、料酒、葱姜末、生抽、淀粉搅拌均匀，备用。 将千张用清水浸泡30分钟，去除血水，切成适当大小的块。 将猪肉馅放在千张块上，包成小卷，用牙签固定。 将千张包肉放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
5、千张包肉正宗做法： 准备材料：千层肚（千张）、猪肉、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、五香粉、花椒粉、香油、淀粉。 将千层肚用开水焯水，去除腥味，切成长条状备用。 猪肉切成细末，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖、五香粉、花椒粉、香油、淀粉拌匀，腌制10分钟。
6、食材：千张适量：猪肉适量，香菜1颗，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，蛋清适量，蒸鱼豉油适量，干淀粉适量。准备几张千张，猪肉适量，一根香菜，一小段葱。千张包肉最好用薄的千张，厚的包肉的时候不易操作，蒸出来口感不如薄的，千张和猪肉的量根据自己实际可多可少。
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