早餐饼坯的做法-早餐饼的吃法

接下来为大家讲解早餐饼坯的做法，以及早餐饼的吃法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

准备食材：需要300克玉米面、适量水、3克酵母和1克小苏打。溶解酵母：在一个碗中加入温水，放入酵母和白糖，搅拌至溶解。和面：将玉米面倒入盆中，慢慢加入酵母水，同时不断搅拌，逐渐加入水，直到面团呈现松散的状态。

食材用料：玉米面3小碗、面粉2小碗、开水适量、温水适量、酵母适量、糖适量、油适量；玉米面放在盆里，加一点点面粉在里面，可以不加，水烧开，倒入放有玉米面的盆里，将玉米面烫熟，晾凉备用，将面粉，糖，酵母放入刚才放玉米面的盆里，搅拌均匀，放适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵。

（图片来源网络，侵删）

食材：玉米面300克，水适量，酵母3克，小苏打1克，白糖1克。取一个碗倒入温水，加入酵母和白糖，搅拌溶化。玉米面倒入一个盆里，加入酵母水，再加水，一点点加，边加边用筷子搅拌，最后呈松散状即可。将玉米粉揉成面团，封上保鲜膜，放暖和点的地方发酵2个小时。

成形煎饼：将面团用手团成椭圆形；在平底锅中无需加油，将饼子逐个贴在锅上，用小火煎约2分钟。加水焖煮：向锅中倒入适量的水，水量大约没过饼子的1/3，盖上锅盖，用小火焖约15分钟。出锅享用：待水分蒸发完毕，即可出锅，热腾腾的家常饼子就做好了。

红糖饼子是一种传统的中式点心，以红糖为主要原料，口感香甜，色泽诱人。家常做法多样，下面介绍几种常见的做法：传统红糖饼子材料：中筋面粉200克，红糖100克，水适量，花生油适量，泡打粉1/2小勺。步骤：a. 将红糖加入适量水中溶解，待稍微冷却后，倒入面粉中，加入泡打粉，搅拌均匀成面团。

（图片来源网络，侵删）

你会看到面糊开始产生气泡，并逐渐凝固，不要着急，等上面一层的面糊也即将凝固时，用铲子轻轻铲起四周，把铲子伸到饼下面，然后反面。再继续煎1分钟左右，饼凝固可以轻松转动了，再稍微等一会儿，直到有点金***就可以出锅了。一共约10张。

枸杞、百合调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

制作香煎玉米饼，首先从榨玉米汁后的玉米渣开始。将玉米渣加入到面糊中，再适量加入两匙燕麦粉以及两匙糯米粉，再加入少许鲜牛奶，充分搅拌，调成干稀适中的面糊。接下来，将调制好的面糊用勺子舀起，一小块一小块地摊在平底锅中。以中火慢煎玉米饼，煎制过程中，可以轻轻整理边缘，使其形状美观。

在煎烙的过程中，准备一碗面糊。将10克玉米粉和70克清水搅拌均匀，待玉米饼快熟时，倒入调好的面糊，再次盖上锅盖继续煎几分钟。当面糊凝固，底部接糊渣时，即可出锅。此时，趁热掰开一个玉米饼，你会被其软香的味道所吸引。小贴士：传统上，大铁锅是制作玉米饼的最佳选择。

我用的是新出的嫩玉米，煮的时间比较短。可以多放点淀粉每个玉米粒上都裹上淀粉煎时就不会散开。【奶香玉米饼的做法】用料：玉米 1根、糖 1勺、面粉 100克、牛奶 1袋。

虾酱、料酒、香油、小葱。取一器皿，倒入玉米面，加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊，放入玉米粒搅拌均匀；将小葱切碎放入碗中，加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀，坐锅点火倒入油，放入鸡蛋炒熟出锅放在盘中，坐平底锅，放入少许油，用勺子将玉米糊逐个摊成饼状，煎熟出锅即可。

全部做好之后，用保鲜袋盖上松弛5分钟，5分钟后，拿出一个醒好的生坯，用手压几下，再用擀面杖横着，从中间的位置，向外敲打，再顺过来敲打然后擀成圆饼，烙这个手抓饼需要擀的薄一点。厚度大概0.1厘米，这样饼丝才能薄。

切成等份小面团。取一份擀成薄薄的面皮、依次均匀涂抹色拉油，盐，五香粉，熟芝麻。然后用刀在面皮上面划细条，两边面皮不要划断。划好的面皮从下往上卷起。卷成长条后，再从一边一边拉拽一边卷起。卷成一个圆球，按扁擀成博饼。成为手抓饼生坯。

手抓饼的面饼是用面粉做的，手抓饼做法如下：准备材料：面粉500克、开水150克、温水150克、猪油膏（和面用）20克、葱头油（抹面用）150克、葱花适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片步骤：500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。

手抓饼怎么做？准备面粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀，下锅煎致双面金黄，然后倒入挑好的料汁，刷上。

取一份擀成薄薄的面皮、依次均匀涂抹色拉油，盐，五香粉，熟芝麻。然后用刀在面皮上面划细条，两边面皮不要划断。划好的面皮从下往上卷起。卷成长条后，再从一边一边拉拽一边卷起。卷成一个圆球，按扁擀成博饼。成为手抓饼生坯。

平底锅上放油，将饼坯子放入锅中，盖上盖焖15~20秒，翻面烙成金***，然后平底锅里打一个鸡蛋，将烙好的饼放在鸡蛋上按压，饼和鸡蛋成为一体，烙好出锅。烙好出锅后，刷上提前熬好的酱料，放上生菜火腿肠，吃起来柔软筋道，比外面买来的还好吃。

原味手抓饼1片，鸡蛋1个。准备好一个原味手抓饼，一个鸡蛋，锅烧热，将手抓饼放入锅中加热。锅里不用放油的，手抓饼坯子里是有油酥的，加热后会出油的。将手抓饼翻过了加热，手抓饼放到一边，鸡蛋磕进锅里，然后把手抓饼盖上去，继续加热。

炉子开中火，放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金***.1用筷子把煎好的饼从中间挑松私房话：做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。

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