本篇文章给大家分享酸菜炖鱼块的家常做法，以及酸菜饨鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、酸菜炖鱼做法窍门
- 2、东北酸菜炖鱼的做法
- 3、酸菜炖鱼的做法
- 4、酸菜炖鱼做法
- 5、酸菜炖鱼块的做法,酸菜炖鱼块怎么做好吃,酸菜
酸菜炖鱼做法窍门
将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用。泡酸菜（酸***）和青菜心（油菜心）洗净后切成段。熟火腿和冬笋分别切成长方片。将炒锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬笋片略炒。
条巴沙鱼解冻后洗净，擦干水份后斜切5cm厚片。放少许盐+腌鱼包抓匀。撒适量玉米淀粉抓匀后腌制半小时。葱姜蒜切片。锅里倒150g食用油，油热后放葱姜蒜和十三香。油开后放酸菜包翻炒。倒入液体调料包翻炒。倒入粉末调料包翻炒。加入一大碗水和少许盐。
主料：草鱼1条（2斤半左右），东北酸菜2斤。调料：胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。把草鱼去骨，鱼头切下，从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。
首先，处理新鲜的鲫鱼，将其鳞、鳃和内脏去掉，用清水洗净。然后在鱼身两侧轻轻划上间距约2厘米的平行刀纹，以利于入味。接着，将鲫鱼放入沸水中快速烫一下，捞出备用。接着，准备酸菜和青菜心，将泡好的酸菜（如酸***）和青菜心（如油菜心）切成适当的段。
东北酸菜炖鱼的做法
1、主料：草鱼1条（2斤半左右），东北酸菜2斤。调料：胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。把草鱼去骨，鱼头切下，从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。
2、为了制作这道美味的酸菜鱼，我们首先需要准备以下食材：草鱼一条，大约重2斤半，以及东北酸菜2斤。此外，我们还需要一些调料来增添风味，包括胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒，以及葱姜、花椒和泡椒。接下来，我们进行草鱼的初步处理。将草鱼去骨后，将鱼头切下并一分为二。
3、酸菜炖鱼的做法 1调料按照以下用法使用关键调料油30毫升盐3克葱3段姜2片酸菜鱼调料包1袋腌制调料鸡蛋清1个料酒10毫升生粉8克盐2克胡椒粒3粒2草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净鱼肉剔除。
4、酸菜鲫鱼汤的做法 1主要食材活鲫鱼酸菜2配料葱将蒜大料适量3将鲫鱼开膛去鳞清洗干净备用4将酸菜清洗干净切丝备用 5点火锅里放入油，等油温5成热放入已经清洗干净的鲫鱼进行煎制，煎到两面金***。
酸菜炖鱼的做法
1、条巴沙鱼解冻后洗净，擦干水份后斜切5cm厚片。放少许盐+腌鱼包抓匀。撒适量玉米淀粉抓匀后腌制半小时。葱姜蒜切片。锅里倒150g食用油，油热后放葱姜蒜和十三香。油开后放酸菜包翻炒。倒入液体调料包翻炒。倒入粉末调料包翻炒。加入一大碗水和少许盐。
2、酸菜炖鱼的做法 酸菜炖鱼是一道以鱼为主料，配以酸菜、辣椒等调料炖制而成的四川家常菜。其做法主要包括准备食材、处理食材、炖煮和调味四个步骤。详细 准备食材：首先需要准备一条新鲜的鱼，可以选择草鱼、鲫鱼等刺少的鱼类。此外，还需要酸菜、泡椒、姜、蒜、花椒、干辣椒、大葱等调料。
3、主料：草鱼1条（2斤半左右），东北酸菜2斤。调料：胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。把草鱼去骨，鱼头切下，从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。
4、和青菜心（油菜心）洗净后切成段。熟火腿和冬笋分别切成长方片。将炒锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬笋片略炒。加入奶汤（1000克）、鲫鱼，烧沸后撇净浮沫。用中火炖20分钟，再加入精盐、味精、胡椒粉炖至原料入味，撒上熟火腿片即可。
5、先处理鱼，把鱼洗干净，特别是鱼肚里的黑膜，必须洗净。洗好的鱼切成块，要是还有血就再洗两遍。把鱼的水分控几下，进行腌制。分别在鱼块的所有的部位，依次抹上料酒、盐（一勺半）、一半的五香粉，再撒上一半切好的葱、姜、蒜，盖上盖子腌20分钟。把酸菜洗净切丝，豆腐切块。
酸菜炖鱼做法
做法1将鲫鱼除去鳞鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用2泡酸菜酸***和青菜心油菜心洗净后切成段3熟火腿和冬笋分别切成长方片4将炒锅置旺火。
主料：草鱼1条（2斤半左右），东北酸菜2斤。调料：胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。把草鱼去骨，鱼头切下，从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。
主料：鲫鱼400克、酸***100克。辅料：火腿25克、油菜心25克、冬笋25克。调料：葱汁8克、姜汁7克、盐5克、味精1克、料酒10克、胡椒粉1克、植物油20克。将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用。
条巴沙鱼解冻后洗净，擦干水份后斜切5cm厚片。放少许盐+腌鱼包抓匀。撒适量玉米淀粉抓匀后腌制半小时。葱姜蒜切片。锅里倒150g食用油，油热后放葱姜蒜和十三香。油开后放酸菜包翻炒。倒入液体调料包翻炒。倒入粉末调料包翻炒。加入一大碗水和少许盐。
在鱼片中加入适量料酒，拌匀后腌制约10分钟。随后，在鱼片中加入打散的鸡蛋液，轻轻拌匀，使鱼片裹上蛋液，这样烹饪时鱼片不易破碎，且口感更佳。将自制的酸菜切成丝或条状，同时准备好辣椒、蒜、姜、香菜和葱等调料。
酸菜炖鱼块的做法,酸菜炖鱼块怎么做好吃,酸菜
1、酸菜炖鱼块炖30分钟左右能烂熟。食材：鱼一条、酸菜300克、豆腐100克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、小辣椒3个、五香粉半勺、鸡精少许、开水适量。做法：先处理鱼，把鱼洗干净，特别是鱼肚里的黑膜，必须洗净。洗好的鱼切成块，要是还有血就再洗两遍。
2、食材准备，鱼块用盐酱油，油腌一下 食材准备 锅烧热，放入油，放入鱼块 小火煎至出香味 加入没过鱼块的水 然后加入准备好的酸菜，加入少许酱油 加上盖子，大火烧开后小火慢炖20分钟 之所以要小火炖，是因为酸味进入鱼后鱼特别的好吃。
3、主料：草鱼1条（2斤半左右），东北酸菜2斤。调料：胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。把草鱼去骨，鱼头切下，从中间一分为二。鱼骨和鱼头加入食盐、料酒、味精入味待用。
关于酸菜炖鱼块的家常做法，以及酸菜饨鱼的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
