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鲢鱼怎么做好吃又简单家常的做法
1、红烧鲢鱼是一道家常菜,做法简单,味道却十分浓郁。将鲢鱼切成块,用盐、料酒腌制入味,热锅下油,将鲢鱼块煎至两面金黄,再放入葱姜蒜爆香,随后倒入适量酱油、糖和水,大火烧开后转小火焖煮20-30分钟,待汤汁收稠即可出锅。红烧鲢鱼色泽红亮,肉质软嫩,咸鲜适口,下饭又下酒。
2、把鲢鱼剁成大块,放入盆中,加入盐、白酒。再加入一个鸡蛋,红薯淀粉,用手抓匀。起锅热油,油温六成热,下入鲢鱼,煎至两面金黄捞出。留底油,下入葱、姜、蒜、八角,然后加入豆瓣酱炒香。再加入水,下入炸好的鲢鱼,然后加入盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油。
3、鲢鱼500克、姜5片、葱2根、香菜1根、青椒3个、红椒6个、盐10克、白糖30克、酱油2勺、老抽1勺、淀粉50克。处理鱼块,鱼块洗净,片掉鱼排,我直接扔了。切大块。再切三刀改成小块,加盐,淀粉,几滴老抽抓匀。辣椒切小段,生姜切薄片。
家常红烧白鲢鱼的做法窍门
1、白鲢鱼500g、蒜30g、姜30g、小米辣30g、盐5g、料酒10g、生抽10g、蒸鱼豉油10g、葱花10g、香菜10g。步骤:首先把白鲢鱼的内脏和鳞去掉,处理好之后,用刀切成块并洗干净。然后撒上一点盐,倒一点料酒,搅拌均匀后腌制20分钟。接着用刀把蒜切成片,小米辣切成圈,姜切成丝。
2、白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃,清洗干净后切块。如果鱼大肉厚还要从中间顺着鱼刺切开,这样熬的鱼才入味,鱼从中间切开后又截成段,加入1小盅白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20-30分钟。将鱼块沾面,拍打掉表面多余的面粉。炒锅烧热倒油,放入花椒和八角,八九成热时放入沾了面粉的鱼。
3、步骤1 准备食材:白鲢鱼200克、油适量、盐1茶匙、青椒20克、红椒15克、八角5克、花椒5克、醋1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、黄豆酱1茶匙、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、白酒1茶匙、白糖1茶匙、淀粉5克、小葱1根。步骤2 白鲢鱼洗净剁块。步骤3 干辣椒切段。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。
4、将鱼身放入烧开的开水中,调小火,盖上盖子煮10分钟左右,期间需要用铲子翻动一下; 将鱼身捞起,放在盘子中备用; 把锅中的煮鱼汤收至半干的状态,随后倒入鱼身上面,在鱼皮上刷上少许食用油,入烤箱烤5分钟左右; 装盘,撒上葱丝,即可食用。
5、红烧白鲢鱼的做法 鱼买来,去鱼鳞,除内脏,鱼鳃,肚子里的黑膜也要洗干净,处理完以后切块备用。鱼头我拿去做汤了。我这是用了两根小的。平时一根就够了 葱姜蒜切片。
6、需要的食材:花鲢鱼尾、青红椒、生姜、大蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、料酒、味精。先把花鲢鱼尾鱼鳍剪去,沿着鱼龙骨把鱼肉片下来,但不要片断。再把中间的鱼骨斩下来丢弃不用。再片去鱼肉上的鱼刺。鱼尾的鱼肉切成长条,像扇子一样。
红烧鱼块的家常做法简单又好吃
鲢鱼去鳞去腮去肚肠内脏,洗净,切下鱼头(留做砂锅鱼头豆腐汤),撕掉腹内黑膜。 鱼身切块置于盆中,加入3克盐、3勺料酒、2根葱切段、5片生姜切丝,少许白胡椒粉,用筷子拌匀腌30分钟后,用清水冲洗2遍,只留鱼块。
红烧鱼块简单又好吃的家常做法如下:食材:白鲢鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食用油、清水。先将鱼清洗干净,尤其里面的黑膜比较脏,将鱼头去掉,将鱼身切成大块,盛入盆中备用。
准备一条鱼,清洗干净。把鱼切成块,身上划口。放姜片、料酒、盐,涂抹均匀,腌制一晚上入味。第二天,用厨房纸巾吸干水分。起锅烧油,待油冒烟后下入鱼块,炸至两面金黄后,捞出控油备用。提前准备好葱姜蒜、干辣椒及炖肉料。锅中留底油,把葱姜蒜、辣椒、炖肉料炒香。
红烧白鲢鱼怎么做好吃
白鲢鱼500g、蒜30g、姜30g、小米辣30g、盐5g、料酒10g、生抽10g、蒸鱼豉油10g、葱花10g、香菜10g。步骤:首先把白鲢鱼的内脏和鳞去掉,处理好之后,用刀切成块并洗干净。然后撒上一点盐,倒一点料酒,搅拌均匀后腌制20分钟。接着用刀把蒜切成片,小米辣切成圈,姜切成丝。
步骤1 准备食材:白鲢鱼200克、油适量、盐1茶匙、青椒20克、红椒15克、八角5克、花椒5克、醋1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、黄豆酱1茶匙、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、白酒1茶匙、白糖1茶匙、淀粉5克、小葱1根。步骤2 白鲢鱼洗净剁块。步骤3 干辣椒切段。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。
将鱼身放入烧开的开水中,调小火,盖上盖子煮10分钟左右,期间需要用铲子翻动一下; 将鱼身捞起,放在盘子中备用; 把锅中的煮鱼汤收至半干的状态,随后倒入鱼身上面,在鱼皮上刷上少许食用油,入烤箱烤5分钟左右; 装盘,撒上葱丝,即可食用。
红烧白鲢鱼的做法
1、步骤:首先把白鲢鱼的内脏和鳞去掉,处理好之后,用刀切成块并洗干净。然后撒上一点盐,倒一点料酒,搅拌均匀后腌制20分钟。接着用刀把蒜切成片,小米辣切成圈,姜切成丝。在锅里倒入油,油热至七成温后,把蒜,姜和小米辣放进去炒香。
2、步骤1 准备食材:白鲢鱼200克、油适量、盐1茶匙、青椒20克、红椒15克、八角5克、花椒5克、醋1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、黄豆酱1茶匙、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、白酒1茶匙、白糖1茶匙、淀粉5克、小葱1根。步骤2 白鲢鱼洗净剁块。步骤3 干辣椒切段。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。
3、白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃,清洗干净后切块。如果鱼大肉厚还要从中间顺着鱼刺切开,这样熬的鱼才入味,鱼从中间切开后又截成段,加入1小盅白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20-30分钟。将鱼块沾面,拍打掉表面多余的面粉。炒锅烧热倒油,放入花椒和八角,八九成热时放入沾了面粉的鱼。
4、需要的食材:花鲢鱼尾、青红椒、生姜、大蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、料酒、味精。先把花鲢鱼尾鱼鳍剪去,沿着鱼龙骨把鱼肉片下来,但不要片断。再把中间的鱼骨斩下来丢弃不用。再片去鱼肉上的鱼刺。鱼尾的鱼肉切成长条,像扇子一样。
5、首先,将花鲢鱼尾鱼鳍剪去,将鱼肉片下但不切断,再将鱼骨斩去,剔除鱼刺。接着,将鱼肉切成类似扇子形状的长条。然后,将生姜、大蒜切片,小米辣切圈,青红椒切菱形斜片。
6、红烧鱼块简单又好吃的家常做法如下:食材:白鲢鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食用油、清水。先将鱼清洗干净,尤其里面的黑膜比较脏,将鱼头去掉,将鱼身切成大块,盛入盆中备用。
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