本篇文章给大家分享家常牛奶馒头的做法，以及家常牛奶馒头的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
炸馒头时正确的做法是什么?如何炸出酥脆的馒头?
1、炸至两面金黄即可捞出控油，一盘焦香酥脆的黄金炸馍片就做好了。使用的馒头最好是隔夜馒头或冷藏后的馒头，这样炸出的馍片口感最好，刚蒸出来的馒头水分太足。沾过椒盐淀粉水的馒头片炸出后，不会特别油腻，咸香酥脆，十分美味，而且不会炸糊掉。以后家里有剩馒头可不要错过，试试这种做法。
2、油炸馒头有窍门：炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。面包保鲜：面包代中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。啤酒制面包：揉面团时，用同量的啤酒代替牛奶，不但面包容易烤制，而且出的面包有一种近乎肉的味道。
3、热油：在锅中倒入足够多的油，烧至五成热左右（大约150-160摄氏度），可以放入一小块馒头试油温，如果馒头迅速浮起并冒泡，说明油温合适。炸馒头：将浸泡好蛋液的馒头片逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免降低油温。炸至两面金黄酥脆，用漏勺捞出，控油。
4、因为馒头经过炸制以后，会有特别酥脆，所以我从小也就学会了炸馒头片，接下来说一下炸馒头片的具体步骤。冷馒头切片备用，淀粉，鸡蛋，一点清水，盐，五香粉，搅拌均匀。油烧7成热，馒头片在蛋糊里面裹匀，放油锅里炸至两面金***，捞出即可。馒头裹的蛋糊在油的炸制下，水份遇热。
5、享用：炸好的馒头片外酥内软，口感极佳，可以作为早餐或下午茶的小点心。注意事项：炸制时油温不宜过高，以免馒头片外表炸焦而内部未熟。炸馒头片时要注意安全，避免油溅出造成烫伤。如果喜欢更加丰富的口味，可以在炸好的馒头片上涂抹一些蒜蓉辣椒酱、花生酱等调料。
家常馒头的做法
适量 酵母 5克 温水 250克 红枣 适量 步骤 把面粉与酵母和温水放厨师机里面，打开搅拌开关，和成面团。大约需要5分钟。放温暖处进行发酵。发酵至两倍以上大时即完成发酵。把面团分成若干小挤子。擀成圆的面片。抹上少许的油。对折，用一把干净的梳子压出荷叶筋络。
温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大、将面团揉成光滑的面团、分成合适大小的面剂。取其中一个面团，揉成光滑的面团，搓成中间厚，两端尖细的纺锤形、两端2厘米左右，用手压扁。
南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟。取出趁热压成南瓜泥凉至温热。面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水。和成软硬适中的面团发酵至两倍大。取出排气揉匀搓成长条。下成大小一致的剂子。慢慢揉圆成馒头坯子，二次发酵至5倍大。
关于家常牛奶馒头的做法，以及家常牛奶馒头的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
