棉花小蛋糕的做法-棉花蛋糕做法与配料窍门

今天给大家分享棉花小蛋糕的做法，其中也会对棉花蛋糕做法与配料窍门的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

• 1、日本棉花蛋糕的做法

日本棉花蛋糕的做法

1、准备鸡蛋4个，低筋面粉65g，牛奶65ml，玉米淀粉5g，玉米油35ml，白砂糖35g，盐1g。将玉米油在锅里加热倒入容器里。筛入低筋面粉，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌成顺滑的蛋黄糊。

2、准备小模子，洒满防沾手粉（玉米粉：糖粉=3：1），把棉花糖液倒入，糖液上面再洒上手粉放进冰箱里冰4hr就好了日式北海道戚风小蛋糕材料：20个小蛋糕做法：预热烤箱350F 蛋黄高速打发後加水拌匀。 沙拉油和牛奶加热（温温的）。

3、将黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。将炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。将剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。

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