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简略信息一览:
这是什么蔬菜?
这是大头菜,大头菜是十字花科芸苔, 属一年生或二年生草本, 是中国著名的特产蔬菜, 原产中国, 为全国各地栽培的常用蔬菜, 多分布于长江以南各省。
瓠瓜 中国各地栽培。亦广泛栽培于世界热带到温带地区。 瓠瓜为喜温植物,生长适温20-25℃,不耐涝、旱。喜温,不耐低温,***在15℃开始发芽,30-35℃发芽最快,生长和结果期的适温为20-25℃。
这是绿色苋菜。苋菜的营养价值之高,不仅有促进牙齿和骨骼的生长、防止肌内痉挛、维持血压、促进凝血和造血的功效,还有减肥轻身、清热解毒、防止便秘、凉血散瘀等作用。
胚兰,科: 十字花科 Brassicaceae 芸薹属(学名:Brassica)俗名菜头。根茎类,和咸菜疙瘩差不多的菜,但是有点甜。胚兰一般很大,一个两三斤,皮有点厚。
八棱瓜,一年生爬蔓植物,属于丝瓜类。棱瓜皮绿色,无绒毛,质硬,有明显瓜棱(一般10条),瓜肉白色,可以食用,不仅营养丰富,还具有清热解毒、保健美容之功能。瓜蔓断后溢出来的汁,叫做“天罗水”,在中药中有止咳、除痰等功效。
丝瓜好吃,但是怎么削皮?(备注:有菱形的丝瓜。)
1、切丝瓜应避免氧化 丝瓜中有大量的维生素C存在,在切成的时间它会与空气中的氧气发生氧化反应,这就是丝瓜切开以后变黑的主要原因,为了减少这种情况的出现,大家可以把丝瓜切好以后,放在清水中保存,在炒制以前再取出沥掉水分。
2、最先将丝瓜清洗,切除头部和尾端,在切除头部和尾端时能够斜着切。随后将丝瓜切割成几个段,每一段控制在3-5cm,不适合太长,需要留意的是一定要斜着切哦。随后将切完的段儿丝瓜立着放进砧板上,用水果刀立即从上向下割开,没一段丝瓜能够切四五到,切下来的丝瓜便是棱形样子。
3、先将丝瓜洗干净,去除外皮,请点击输入图片描述 再把丝瓜切成薄片,请点击输入图片描述 再将锅里加上油、蒜泥,再倒入丝瓜,请点击输入图片描述 再慢慢翻炒丝瓜,这样丝瓜不易粘锅,请点击输入图片描述 丝瓜炒出丝瓜汁了,再加上少许盐炒均匀,请点击输入图片描述 再用盘子装起来,上面撒上葱花。
4、丝瓜削皮,可以适当的留一些皮,吃起来会更具口感。 丝瓜对半切,再切斜块;蒜拍碎后切成末。 锅中倒油烧热后,放入蒜末,炒香。 放入丝瓜,翻炒几下后加适量水,炒制丝瓜变软。 放入盐和鸡精调味,即可出锅。 好吃又简单的丝瓜做法 4 凉拌丝瓜 材料:蕃茄、澎湖丝瓜、冰块。
5、首先准备新鲜的丝瓜两根,用削皮刀去掉它的外皮。然后去掉头部和尾部,然后切成三厘米左右的长段,再切成细条放入碗中备用。然后往丝瓜里面加入适当的清水没过丝瓜,在丝瓜上面倒扣一个盘子。这样可以防止丝瓜氧化变黑。接下来准备料头。
夏日快手的八棱瓜海参蛋花汤的做法
1、准备好食材:八棱瓜、鸡蛋、泡发好的海参。八棱瓜刨皮、切块,冷水下锅煮。海参切小块备用。八棱瓜煮到稍稍变色,加入海参。再次煮沸后,根据口味加入盐、味精、糖调味。鸡蛋打散成蛋液,加入汤中搅成蛋花。关火,汤成。
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