毛蟹的家常做法-毛蟹做法教程

接下来为大家讲解毛蟹的家常做法，以及毛蟹做法教程涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、十三香毛蟹的做法准备材料。为了最大限度的保留蟹的原味，香料类，只需一点点提个味就好。将青蟹洗净、去壳、去掉腮部。壳虽然没啥大用处，但不要扔掉，主要是为了摆盘好看。把蟹切成两半，然后用刀背或者小锤子把钳子敲碎。

2、可以做酱烧螃蟹，具体做法如下：材料：螃蟹4只、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、料酒、辣椒酱、海鲜酱、麻椒、花椒粉、十三香、小葱。螃蟹用牙刷洗净备用螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。蟹钳用刀背砸松，方便入味。

（图片来源网络，侵删）

3、每一种种螃蟹都有蟹钳。所以蟹钳不是单指哪一种螃蟹的。做法：主料：蟹钳适量。辅料：柠檬适量、生姜适量、大蒜适量、朝天椒适量。配料：食用油适量、白酒适量、老抽适量、盐适量、蘑菇精适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。

4、把大葱切段，生姜切片，大蒜切末，尖椒切段，起火坐锅下油，下入葱段生姜片大蒜末尖椒段，还有准备好的那些八角，桂皮，十三香，花椒，干辣椒段，小火炒香，加两勺盐。等香料出香味了，开大火下蟹（蟹的处理方法：挖去肚脐，拿刷子把螃蟹角落刷干净，沿着肚脐线对切）。

5、步骤：清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。1炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。1放入豆豉和豆瓣酱炒香。

（图片来源网络，侵删）

6、十三香1小勺干锅蟹煲的做法 1：将所有食材洗净，沥水，放一边待用。2：将藕、土豆、火腿切片；大蒜拍碎、辣椒干切成两断；香菜去头切段；再把玉米切成约两厘米的段。3：鸡翅焯水捞起腌制15分钟，沥干。土豆、藕片各自焯水捞起，沥干水分。

1、清蒸是最能保留红毛蟹原汁原味的做法。首先将活蟹清洗干净，去掉腮和脏物，然后将其放在蒸盘上，可以加入适量的姜片和葱段以去腥增香。将蒸盘放入已经加热的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据蟹的大小调整时间）。蒸好后，可以搭配蒜蓉酱油或者姜醋等蘸料食用。

2、料酒少许醋少许清蒸红毛蟹的做法新鲜的活红毛蟹放置在自来水中，使其休克（刚死的红毛蟹也可以食用）。然后用刷子把缝隙刷洗干净。蒸锅里加水烧开。姜切片，中间部分切成姜丝，边角料投入锅内。姜丝加醋浸泡做成姜汁醋（可以加少许凉白开兑淡，以免咸味过重遮盖螃蟹的鲜味）。

3、红毛蟹生活在盐度为15度左右的海水里，即15‰。

4、红毛蟹的做法新鲜的活红毛蟹放置在自来水中，使其休克（刚死的红毛蟹也可以食用）。然后用刷子把缝隙刷洗干净。蒸锅里加水烧开。姜切片，中间部分切成姜丝，边角料投入锅内。姜丝加醋浸泡做成姜汁醋（可以加少许凉白开兑淡，以免咸味过重遮盖螃蟹的鲜味）。

5、红毛蟹的做法将新鲜的活红蟹放在自来水中震一下（死红蟹也可以吃）。然后用刷子清洁缝隙。在蒸锅里烧开水。生姜切片，中间切成姜丝，剩下的放入锅中。姜丝用醋泡制姜醋（可以加少许凉白淡化，以免盖过螃蟹的鲜味）。

1、生猛母大闸蟹用清水养四个小时，每小时换水，等大闸蟹排干净，再用牙刷刷干净！加入一只香糟卤蟹放胶盒里，放入黄酒1水杯，香糟卤1支，糖浆2至3汤匙，生抽1至2汤匙，玫瑰露酒2瓶盖，八角2粒，香叶约8片。盖好后翻转多次摇匀汁料放冰箱3至4天便可。

2、做法：葱姜洗干净，葱多一点，姜厚切片，放入密封盒中，垫最下面吧，这样能保证都泡到能入味。想要辣的加一两根鲜辣椒。然后倒入一到两大勺的糖。把大闸蟹洗干净一个个放进密封盒里。都放进去以后，倒入料酒和味极鲜。

3、做法 1，先将活蟹养在清水中，让其吐尽泥沙 2，酱蟹壳嘻唰干净，准备一个密封容器 3，所有材料除了料酒以外全部倒入容器中，将活蟹闷进去。4，一周以后即可食用。

关于毛蟹的家常做法和毛蟹做法教程的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于毛蟹做法教程、毛蟹的家常做法的信息别忘了在本站搜索。