简略信息一览:
- 1、生牛肉怎样卤
- 2、家常新鲜鸡肉的做法
- 3、新鲜鸡肉怎么炒好吃
- 4、新鲜牛肉的做法大全家常菜
- 5、花蛤肉怎么炒好吃家常做法?
- 6、如何炖鲜牛肉,家常做法
生牛肉怎样卤
1、先将牛肉洗净,切成块状,放入开水中焯水,煮至变色后捞出洗净备用。 准备卤汁,将适量的姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒、冰糖、酱油、老抽、生抽、盐和清水放入锅中,煮沸后转小火煮约10分钟,使各种调味料充分融合。
2、卤牛肉: 首先是选材上,用的是金钱腱,牛肉洗净,切成2-3大块; 冷水下锅,加料酒和葱姜蒜大火煮开(煮沸后捞出沫); 再小火煮1小时,直至筷子可以插入后捞出,用温水清洗掉残留的沫; 重新下锅煮牛肉,加入冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽,小火煮半小时,咸淡根据最后收汁的程度决定。
3、做法: 将牛肉洗净,切成两块,放在沸水锅中氽2分钟,用凉水洗去血污。
4、卤牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 牛肉洗净,用清水浸泡30分钟,泡去血水。请点击输入图片描述 2 锅中加凉水,放入牛肉,煮开后再煮5分钟,捞出冲洗掉浮沫。请点击输入图片描述 3 把花椒,八角,桂皮,香叶,山奈,草寇,白芷,干红辣椒,装入调料盒。请点击输入图片描述 4 葱切段,姜切片。
5、卤牛肉的做法 主料:牛腱子肉500克辅料:小葱2根,姜一小块,香菜1根,蒜3瓣,酱油20克,芝麻香油5克,熟白芝麻少许步骤牛腱子肉里面有牛筋,煮软切片后特别好吃,买回来先用水浸泡一个小时,洗去血水。步骤把牛肉放进炖锅里,加入足够的水,烧开后会有浮沫,撇干净。
家常新鲜鸡肉的做法
1、【步骤一】:我们先把杀好的鸡用清水浸泡30分钟,把血水泡出,然后冲洗干净后,把水沥干,然后把鸡肉剁成小块,放盆中。
2、做法 用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。
3、要做一道美味的家常炖鸡肉,可以按照以下步骤: 准备食材:选择新鲜的鸡肉,可以使用鸡腿肉、鸡胸肉或者整只鸡切块。另外,准备一些洋葱、姜片、蒜瓣和一些蔬菜如胡萝卜、土豆等作为配料。 鸡肉处理:将鸡肉洗净,切块或保持整块,去掉多余的脂肪和鸡皮。
4、辣椒剪开更辣,花椒如果有新鲜的更好,没有的话就用蜀椒,味道更好;最后出锅不要放太多盐,鸡肉本身就有盐味了。最后做出来的辣子鸡菜色泽棕红油亮,麻辣味浓,吃一块试试,保证你停不下来,一口气能吃五碗饭。
5、白斩鸡 材料:土鸡 调料:葱、沙姜、生抽 做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。
新鲜鸡肉怎么炒好吃
1、如果不够的话再加点水没过所有食材,大火烧开之后过5分钟加土豆块进去转小火焖煮;焖煮20分钟左右下洋葱和青红椒翻炒均匀,再次烧煮3分左右,如果汤水还是特别多就开大火收一收,下一点盐和鸡精调味盛出装盘,可以事先煮点裤带面放在盛装大盘鸡的盘子里,裹着汤汁的面条也很好吃。
2、鸡肉这样炒好吃又简单:主料:鸡肉300克。辅料:葱适量、蒜适量、辣椒适量、料酒一勺、酱油一勺、蘑菇适量、青椒适量、西红柿适量。步骤:葱,蒜,辣椒爆香。放入鸡块,豆瓣酱,料酒,酱油。放上盐。放上蘑菇,青椒,洋葱,西红柿。出锅。成品如下。
3、好吃又嫩的炒鸡肉方法如下:材料/工具:鸡胸肉1块,杏鲍菇200克,姜1小块,香葱1根,料酒1勺,生抽2小勺,老抽1小勺,米醋3小勺,淀粉适量,油。用一块鸡胸肉,鸡胸肉洗净后切成小块,用料酒、盐、生抽、胡椒粉和淀粉以及少许油拌匀,鸡胸肉腌制半小时左右。
4、配青椒一起炒好吃,以下是青椒炒鸡胸肉的做法。主料:鸡脯肉300g、青椒6个、熏豆干4个。辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量、料酒适量、老抽少量。鸡脯肉切丝,加生粉、盐、胡椒粉、料酒。搅拌均匀。熏豆干切丝。青椒洗净切丝。热锅油。鸡脯肉倒进去翻炒。
5、主料:鸡肉(600克),尽量选择刚刚从商店上买来的新鲜鸡肉,以便入味。佐料:青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。
6、我今天来给大家说一下我的小炒鸡的家庭版做法,首先是选取新鲜的鸡肉,剁小块,用温水洗净控水,也可以焯水去除血沫,捞出淋水备用。
新鲜牛肉的做法大全家常菜
等烧到还剩三分之一水分的时候,放入土豆继续收汁,然后在找个干净的盘子盛出来就可以吃了,非常简单又方便的一个牛肉就做好了你们是不是看了也很有食欲啊!想吃的话就赶紧买上一些食材动手做做吃吧,真的是好吃又美味的呢。
牛肉的家常做法:把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
土豆炖牛肉 这道菜口感香醇、牛肉酥烂味美,土豆在吸收了牛肉的汤汁后,肉香浓郁。是非常美味的一道家常菜。具体制作方法 第一步:准备食材。牛肉500克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。第二步:将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
生牛肉可以用来做杭椒牛柳,鲜甜辣味,味道很不错。杭椒牛柳是以杭椒、牛柳为主要食材,是杭州的一道特色传统家常名菜,属于浙江菜。下面我来详细讲解一下做法。
红烧牛肉是一道非常经典的家常菜,色泽红亮,牛肉嫩滑多汁还软烂,非常引人食欲大振,在寒冷的冬天吃,暖身还暖胃,家里大人小孩都喜欢,接下来把我这道菜的详细做法分享给大家。
酱牛肉:酱牛肉以牛肉为主料,搭配料酒、葱、姜、蒜、八角、胡椒粉、生抽等调味料,烹制而成的一种家常菜。酱牛肉的特点是色泽红亮,酱汁清亮,入口香酥,酱汁中的调料融入到牛肉中,使牛肉肉质更入味,口感更加鲜美。
花蛤肉怎么炒好吃家常做法?
做法步骤:第1步、花蛤清洗干净下锅焯水。第2步、捞出控水。第3步、起锅烧油放入葱,蒜片,干辣椒,花椒炒香。第4步、加耗油。第5步、加酱油翻炒均匀。第6步、下入花蛤翻炒均匀。第7步、加盐,鸡精,胡椒粉。第8步、放韭菜翻炒均匀即可。第9步、成品图。
花蛤用盐水养半天,让它吐沙。葱、姜、蒜切末,红辣椒切菱形片。起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香,放下花蛤略炒,盖下锅盖30秒后,加入调味料,视花蛤张开口即加入调料起锅。1 花蛤洗净。炒锅热油,下花椒,姜蒜片爆香。
做法步骤:第1步、所有材料准备好,花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干净放入碗中备用。第2步、葱干辣椒和香菜清洗干净分别切成末备用。第3步、锅内倒入适量油烧热,倒入准备好的干辣椒末爆出香味。第4步、倒入葱末爆出香味。第5步、倒入清洗干净的花蛤肉,翻炒均匀。
蛤蜊洗好和其它食材装盘备用 花椒和孜然备用 锅中加油,放入干辣椒,花椒,孜然炝锅 放入蛤蜊,胡萝卜丝,加点酱油,盐。多加点醋,然后炒到蛤蜊开口出锅 出锅后加点葱叶好看。
姜葱炒花蛤 食材:花蛤、红尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、葱、盐、白糖、老抽、鸡精、蚝油、料酒、食用油。步骤:准备一盘水,滴入香油倒入盐,倒入花蛤,泡2个小时左右。红尖椒切去蒂,洗净之后切开冲掉辣椒籽,切丝。葱切成葱花,姜切丝,豆豉可以切碎。锅里倒入清水煮开,翻入花蛤烫一烫,捞起。
如何炖鲜牛肉,家常做法
1、步骤:牛肉提前洗好,在清水中泡半小时,切成小块,然后将牛肉焯水,洗净血沫;焯水后的牛肉,放入电压力锅内,加入小半碗水就,然后加1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黄酒,山楂5个,桂皮,香叶,适量,葱一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,盐适量,搅拌一下。
2、准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。之后准备好需要的辅料,如下图所示:锅里放入适量水,凉水下锅,把牛肉焯烫一下;焯烫好的牛肉用漏勺捞出来,用温水冲洗一遍,冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。
3、食材:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块。泡在冷水里约三十分钟,放入开水锅里煮透捞出。
4、炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。今天我们来分享一下如何炖出香气四溢的口感鲜美牛肉。
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