小黄鱼的做法大全家常做法-小黄鱼怎样做好吃法大全

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简略信息一览：

1、将洗好的鱼用盐腌30分钟，然后洗净沥干水分。可以用干抹布吸一下；将锅置火上，要烧尽锅气，可以用手放在离锅底3厘米左右的地方，感受火候上升的程度，这样才能保证煎的时候鱼不会粘锅；当锅足够热时，加入适量的油，不要太多也不要太少。用勺子把油均匀的抹在锅底，油足够热。

2、用锅内剩下的油，翻炒姜丝、红辣丝出香味。加入小黄鱼、2中的调料，盖上盖大火烧2分钟。注意：1 小黄鱼一定要炸金黄，不然在第四步中烧时会烂。2 调料中的糖醋比例随自己喜好。我喜欢甜味淡、酸味重点的。

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3、先把小黄花鱼洗净，沥干水份，或用纸巾吸干水份.生抽2大勺、料酒少许、姜丝（片）、五香粉、鲜辣粉、白糖、鸡精，烧开备用。起油锅，把小黄花鱼煎至两面金黄，即把煎好的鱼浸在烧好的卤汁里。一会取出，待食。

4、做法小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。

5、香酥小黄鱼原料：黄鱼、蒜、姜、辣椒、玉米淀粉、生抽。

（图片来源网络，侵删）

让鱼在锅里慢慢煎。她经常自己跑去做别的事情，然后回来做别的事情。

小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。码入料酒、姜片腌制片刻去腥，捞出沥干水分。炸制前将鱼身涂抹一层食用油，防止掉皮。锅中适量油烧热，转至中小火下入小黄鱼煎制。待鱼皮定型后翻面，两面呈金黄捞出控油。锅中留底油，爆香葱姜片。

冷冻小黄鱼的家常红烧做法如下：小黄鱼先解冻，解冻可以用点热水，但不能太烫的水哦，可以用热水泡速度快些。解冻之后要把鱼肚里面的稍微清洁一下，把里面的苦胆拨掉不要，其它倒也还好，在用生抽和盐先淹好。

红烧小黄鱼的原料：小黄鱼2两条红烧小黄鱼的配料：姜、蒜、葱红烧小黄鱼的调料：油、酱油、料酒、红糖、醋红烧小黄鱼的做法：锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。倒入料酒和酱油，不用放盐了。

1、开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金***马上捞出，放有厨房纸的盘中酥鱼罐头用料黄花鱼750g 大蒜3瓣葱1小段姜4片花椒1小把大料2个小辣椒1根料酒适量酱油15g 绵白糖30g 醋45g 盐适量酥鱼罐头的做法鱼去头，清理内脏，清洗干净。

2、清炖黄花鱼材料：黄花鱼2条，油适量；醋适量；味精适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；葱适量；姜适量；蒜适量。做法：把葱姜蒜切碎，黄花鱼洗净。热油，爆香葱姜蒜，放入黄花鱼，放料酒。加点醋，小火炖一会，加适量盐和味精调味即可完成。

3、香炸小黄花鱼的做法步骤 1 小黄花鱼化开。 2 去掉内脏和鱼鳃洗净，加盐和葱，姜腌渍约10分钟。 3 把鱼放到干面粉里滚一下，是小鱼均匀的沾上干面粉。 4 锅里放油，七成热时放入过好面粉的小黄花鱼炸制。 5 中火炸制到小鱼发黄即可捞出，控掉多余的油。 6 即可上桌了哦。

4、做法：1．小黄鱼洗净备用。2．锅内倒入适量的食油，开大火。3．锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微***，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。4．鱼熟放入葱花及味精即可。

5、做法如下：将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手***均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行***。然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。

6、做法去鳞、清洗小黄鱼，注意洗净鱼皮上的粘液和小心腹腔内的苦胆。葱切段或丝，根据个人喜好而定，南方人喜爱葱丝、姜、蒜切片或条。

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