蒸蒜泥茄子的家常做法-蒸蒜泥茄子怎么做好吃又简单

今天给大家分享蒸蒜泥茄子的家常做法，其中也会对蒸蒜泥茄子怎么做好吃又简单的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

【蒜蓉蒸茄子】食材：紫色茄子（茄子越胖越好）、小米辣、蒜头。小料：蒜头、小米辣、生抽、蚝油、玉米油。做法：茄子洗净切段，（可边切边泡盐水里避免变黑）。水开蒸20分钟，将蒜蓉、小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、少许油调成酱汁淋在茄子上再蒸5分钟即可。

蒸茄子的家常做法首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟，然后切成长条，放入清水中，加入适量白醋，浸泡10分钟。然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味，然后加入适量食盐、味极鲜、蚝油、白糖搅拌均匀，蒜蓉料汁就做好了。接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。

（图片来源网络，侵删）

做法步骤：第1步、大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉。第2步、放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油拌匀，此处依个人口味盐可加可不加。第3步、将茄子切成长条。第4步、均匀的摆入盘子。第5步、再铺上一层调制好蒜蓉。第6步、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸五分钟再转小火五分钟。

1、做法：茄子洗净，竖直方向一切两片，上笼蒸20分钟，取出，蒜泥放在茄子上，烧热的色拉油浇在蒜泥上，加入盐、味精、香油拌匀即可。

2、首先准备茄子两根，大蒜半头，香油三勺，生抽两勺，食盐五克，醋三克，葱半根，香菜三根。准备的茄子也要有讲究，千万不要选择圆茄子，一定要选择长茄子，因为长茄子蒸熟之后肉质更加细腻、软烂，更加容易入味。

（图片来源网络，侵删）

3、接下来多准备好些许蒜，把蒜放进蒜臼里边，往蒜臼里边添加小匙盐，捣烂成蒜泥。做这道蒜泥茄子，必须用捣出来的蒜泥，蒜味道才会更加的浓厚。捣好的蒜泥也舀入到碗里预留。之后锅中倒进油，等锅烧热后把切好的青红椒倒进锅中呛一下熄火。

4、制作方法如下：①茄子洗净后切成条上蒸锅中蒸15分钟左右，茄子蒸熟后倒入凉菜盆中自然冷却。用生蒜泥直接凉拌，就是把蒜瓣洗净切片，加入适量食盐，然后用蒜臼子捣碎成蒜泥，加入香醋、生抽调匀，直接浇在蒸熟的茄子上，拌匀就可以了。茄子上再放入红菜椒、香菜，好看又好吃。

5、炒制蒜泥：将大蒜剥皮，切成蒜末。在锅中加入适量的油，油温热至五成热时，下入蒜末，用小火慢慢炒至金***，散发出浓郁的蒜香味。注意不要用大火，以免蒜末炒糊，影响口感和味道。烹制茄子：将处理好的茄子块放入锅中，加入适量的盐，快速翻炒至茄子表面微微焦黄，变软。

最后一层撒上盐巴盖上盖子，建议用保鲜盒，有盖子的那种最好，放入冰箱冷藏。最快2天就可以吃了，当然，如果不介意的话，可以多放几天，会更入味，有的人做蒜茄子，还会放香菜，其实也可以，按照自己口味来。

第一步：准备食材准备一个青茄子，把外皮刮干净先切成厚片，再切成宽条。切好以后，摆放在盘中备用。第二步：上锅蒸油炸的茄子比较腻，清蒸的又不够香。大家一个方法，做出来的茄子既香又不腻。现在，我们在切好的茄条上面，均匀刷上植物油，薄薄的一层即可，既不会太吸油，又不会过于清淡。

茄子要选这种细的，嫩的茄子，腌出来才好吃。大蒜泡上。香菜泡上。茄子上锅蒸熟。拿出来沥水晾凉。蒜捣蒜，尖椒切碎，红椒，香菜切碎，这时候就用盐拌好。茄子剖开塞上馅料。腌茄子的容器撒薄薄一层盐，码入茄子，摆一层再撒薄薄一层盐，以此类推。

做法：1：茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。2：将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。3：锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

1、准备所需材料。茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半。清水放盐，放茄子泡10分钟。然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出晾凉。白芝麻放锅内炒香备用。青红椒洗净切成末，香菜也切成末。大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。捣烂成泥。将蒸好的茄子切成长条。

2、首先将茄子去蒂洗净，然后将它放入锅中隔水蒸，蒸熟后再放凉并且沥干水分，再从它的中间下刀，将它剖成两半，底部不要切断，如上图所示。再来调制腌料，准备这3样食材：香菜、青红辣椒、蒜瓣，将它们全部剁成碎末，装入碗中备用。

3、做法步骤：第1步、将大蒜去皮。第2步、将蒜切成蒜末，加一些盐。第3步、将蒜末和盐搅拌均匀。第4步、把茄子洗干净切成段。第5步、把茄子放进蒸锅蒸熟。第6步、茄子晾凉后剖开一个口，准备装蒜。第7步、在茄子中间填满蒜末。第8步、将做好的蒜茄子摆放在保鲜盒中。

4、元元生活小知识 2023-11-26 · 超过13用户***纳过TA的回答关注我觉得蒜茄子的家常做法有：长茄子蒸至出现褶皱。搅拌备用。盖上保鲜膜，放入冰箱。

5、小腌菜蒜茄子食材：茄子300克，大蒜2头，香菜50克。做法香菜切碎，大蒜加盐（10：1）捣成蒜泥，将香菜混合蒜泥拌匀备用。茄子洗净去蒂，水开蒸15分钟取出放凉，从中间破开不切断，放入蒜泥合上放入密封容器中，一层茄子撒一层盐，冷藏一晚即可。

6、蒜茄子的家常做法如下：工具/材料：绿茄子、大蒜、香菜、耗油、盐。在蒸锅中放入足够量的水，大火烧开，将洗净的茄子放入上层蒸15分钟左右，从锅中取出晾凉备用。晾凉的茄子用刀从中间划开，底部不要切断。准备好香菜末和大蒜末。碗中加入一勺耗油、适量的盐、香菜末、大蒜末拌匀。

关于蒸蒜泥茄子的家常做法，以及蒸蒜泥茄子怎么做好吃又简单的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。