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荞面碗托最正宗的做法
1、白面和乔面比利10：3慢慢加水搅拌匀，然后加盐和花椒粉。拿个平盘，把调好的面糊放在盘子里。大火上锅蒸20分钟。蒸好后淋在上辣椒油，然后再倒点醋。完成。
2、荞面加适量白面。用温水拌成絮状。继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。再稀一点。继续搅拌，成线状。盘里摸点油。把搅拌好的面放盘里，均匀。上火蒸十五分钟。蒸熟，晾凉。1案板上摸点油，把晾凉的碗托倒出。
3、如下做***更有劲道，手工荞麦碗团（腕砣）做法：配方：荞麦面粉1000克、食用盐3-8克、筋力源3-8克、水1500-2000克。辣椒油、芝麻酱、调味醋等适量。工艺：食用盐加入水中溶解。荞麦面与筋力源干拌均匀，然后加水高速搅拌，边加水边搅拌，打搅成面糊。
4、电锅用的最大的火，18分钟就熟了。中间要是觉得不熟可以用筷子扎一扎，多蒸几分钟也可以的。请点击输入图片描述 10 熟了以后晾凉，用薄点的勺子一转就可以脱模了。请点击输入图片描述 11 该准备拌荞面碗托的材料啦，黄瓜一根，大蒜一头 请点击输入图片描述 12 黄瓜切丝。
舌尖上的荞面碗托的做法步骤图,怎么做好吃
荞面碗托最正宗的做法如下：先把荞面中加入盐、五香粉。 凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软。然后再用凉水把面团慢慢稀释开，稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。把面糊舀入盘中，当然碗托应该是放入碗里，不过那样费煤气且不易熟，用盘子吧。放入蒸锅，隔水蒸30分钟。
食材：荞麦300g、水适量、食盐适量、五香粉适量。荞面中加入盐、五香粉。凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软。再用凉水把面团慢慢羼开，稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。把面糊舀入盘中，当然碗托应该是放入碗里，不过那样费煤气且不易熟，咱们就改用盘子。
如下做***更有劲道，手工荞麦碗团（腕砣）做法：配方：荞麦面粉1000克、食用盐3-8克、筋力源3-8克、水1500-2000克。辣椒油、芝麻酱、调味醋等适量。工艺：食用盐加入水中溶解。荞麦面与筋力源干拌均匀，然后加水高速搅拌，边加水边搅拌，打搅成面糊。
柳林的荞面碗托怎么做
1、问题一：柳林的荞面碗托怎么做 这个问题比较简单，首先把荞面和水混成糊糊状，但是不要太稠，然后放在蒸锅上蒸熟了，大概15-20分钟，然后拿出来趁热来回搅拌，按照碗的形状抹好放凉加入调料即可吃啦！ 问题二：求柳林碗托的调料配方。
2、盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀，把切好的碗托放入。也可以根据自己的口味，加入些黄瓜丝，味道会更好。
3、准备主料：荞面粉和面粉。 将荞面和面粉混合，加入温水，拌和成絮状。 继续加水，边加边用筷子搅动，使面粉成一个方向搅拌成团状。 然后逐渐加入少量水，继续一个方向搅拌，直至面糊成线状。 在模具中涂抹一层油，将搅拌好的面糊倒入模具，并均匀铺开。
4、斤荞面做几斤柳林碗托 食材用料：- 小麦面粉100克 - 荞麦面粉30克 - 生姜片1个 - 八角1个 - 食盐少许 做法： 将小麦面粉与荞麦面粉混合，加入食盐和生姜片、八角。 慢慢倒入清水，边倒边搅拌，调成稀糊状。 将稀糊状的面糊倒入预热的碗中，上锅蒸约20分钟。
5、工艺：食用盐加入水中溶解。荞麦面与筋力源干拌均匀，然后加水高速搅拌，边加水边搅拌，打搅成面糊。将面糊放入碗中，每碗100-150克，入蒸笼蒸20分钟。出锅后趁热搅拌，抹成一层，静止放凉。加入辣椒油、芝麻酱、香醋等调味品，食用。
6、碗托的做法：首先准备食材：荞麦、西红柿、青椒、食用油、醋、蒜。取适量的荞麦装入布袋，加水后不停的揉搓，直至成糊挂丝。把揉搓好的荞麦糊倒入锅中加热，不停搅动，以防沉淀。待熬成粥糊状再倒入碗中，晾凉以后即可。
咋样做荞麦碗托一斤面多少斤水
如下做***更有劲道，手工荞麦碗团（腕砣）做法：配方：荞麦面粉1000克、食用盐3-8克、筋力源3-8克、水1500-2000克。辣椒油、芝麻酱、调味醋等适量。工艺：食用盐加入水中溶解。荞麦面与筋力源干拌均匀，然后加水高速搅拌，边加水边搅拌，打搅成面糊。
食材：荞麦粉100g，水100g，面粉50g，油100g，盐5g。准备食材，荞麦粉100g，面粉50g，水100g，盐5g，油100g。在荞麦里加适量白面，并用温水拌成絮状，然后再一点一点加水，并向一个方向搅拌，成糊状后，再次加少量的水继续搅拌，成线状。
支好蒸架，将浅口碗放在蒸架上，大火蒸至碗热。 3取出碗，用干燥的擦碗布擦干碗里的水蒸汽。 3用小勺舀三勺饧好的面浆，放在碗内。 3碗上面遮盖一层保鲜膜。 3将装有面浆的碗重新放回蒸锅内，盖盖大火蒸制20～25分钟。
清水：用来和荞麦面粉调制成面糊。水的量需要根据面粉的吸水性来调整，一般约为150-200毫升。盐：适量的盐可以提升面糊的味道，一般加入一小勺即可。接下来是一些可选的辅料，可以根据个人口味添加：葱花：新鲜的葱花切碎后加入面糊中，可以增加碗托的香气。
- 水 600 克 - 盐 2 克 - 黄瓜 1 根 制作方法： 在荞麦面粉中加入 2 克盐和 600 克凉水。分次少量地将水加入面粉中，同时用筷子搅拌，直至面团体积抱成团且没有干面粉。 停止加水，顺着同一方向继续搅拌面团，大约搅拌十分钟，直到面团充分吸收水分，变得光滑细腻。
原料：荞麦面150g，清水适量，芝麻酱适量，大蒜适量，食盐适量，味精适量，香油适量，香醋适量，红油适量。荞麦粉中一点点加入清水搅拌。搅拌至稠滑没有颗粒，用筷子挑起面糊能成一条细线快速滑落即好。碗中刷一层食用油，倒入调好的调荞麦面糊。放入蒸锅，上汽后蒸10分钟关火。
荞麦碗托的做法,荞麦碗托怎么做好吃,荞麦碗托的家常
如下做***更有劲道，手工荞麦碗团（腕砣）做法：配方：荞麦面粉1000克、食用盐3-8克、筋力源3-8克、水1500-2000克。辣椒油、芝麻酱、调味醋等适量。工艺：食用盐加入水中溶解。荞麦面与筋力源干拌均匀，然后加水高速搅拌，边加水边搅拌，打搅成面糊。
两种吃法：NO.1在盘子直接用刀把碗托划成菱形块，浇上调料卤料。用竹签或牙签挑着吃。山西荞麦碗托的做法 NO.2从盘底小心蹭起整张碗托，切成条或片用调料卤料拌食。
用手顺时针的搅拌，顺便把盆底的小面疙瘩都碾碎，这样也可以使碗托更加的筋道。面糊糊到图中这样的程度就可以开始准备蒸了。纯荞面是有点发粘的，在揉面的过程中就会发现的。请点击输入图片描述 7 我用了不同的碗蒸，都可以，时间用的都一样，材质并不会影响多大的。
/19准备浅口碗或汤盘，把面糊盛入，量把握在面糊深度5Cm以下。11/19蒸锅水开上屉，蒸15分钟，关火焖2分钟。出锅后放凉。用竹片或牙签延荞麦碗托边划一圈，碗倒扣，用手慢慢取出碗托。12/19荞麦碗托制作完成，非常光亮非常筋道。13/19把荞麦碗托切成条。14/19配菜和葱姜蒜切丝。
荞麦粉中一点点加入清水搅拌。搅拌至稠滑没有颗粒，用筷子挑起面糊能成一条细线快速滑落即好。碗中刷一层食用油，倒入调好的调荞麦面糊。放入蒸锅，上汽后蒸10分钟关火。蒸好的荞麦碗砣自然放凉。用勺子在边上滑一圈就能轻松取出。取出后在倒扣在碗中，用刀子划成菱形块。
荞面加适量白面。用温水拌成絮状 继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。再稀一点 继续搅拌，成线状。盘里摸点油 把搅拌好的面放盘里，均匀。上火蒸十五分钟 蒸熟，晾凉 1案板上摸点油，把晾凉的碗托倒出。
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