文章阐述了关于家常酱焖鲤鱼的做法,以及酱焖鲤鱼窍门的信息,欢迎批评指正。
简略信息一览:
- 1、鱼的做法大全
- 2、大混子鱼是草鱼吗
- 3、小窍门,焖鱼怎么做好吃
- 4、鲤鱼有哪些家常做法?
鱼的做法大全
草鱼去鳞从背脊开刀(方便去骨),去脊骨,改一字刀,加姜葱、 盐、料酒、胡椒码味2小时入味,入五成热油中小火浸炸3分钟至八成熟,再入烤箱烤8分钟,出锅装盘,淋入自制鱼汁,撒熟花生碎,配烤盘上桌即可。
做法:将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
清蒸鱼。主料:鱼1条。辅料:葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法:将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
带鱼是一种营养丰富的海鲜,不仅味道鲜美,而且做法多样。本文将为大家介绍几种常见的带鱼美食做法,让你的味蕾得到满足。糖醋带鱼金黄酥脆的带鱼配上酸甜浓郁的糖醋汁,让人垂涎欲滴。秘诀在于洗净中段、去腥腌制、煎制金黄,再淋上香醋、白糖、酱油和清水调制的神秘汁液。
做法:将鱼刮鳞去腮,内服洗净;将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片,再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉,一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟,出笼后,淋上麻油即可 雪鱼 第一种做法:雪鱼去皮改切成小块,用盐,白胡椒粉,柠檬拌上。
做法: 将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) 烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。
大混子鱼是草鱼吗
1、混子鱼学名叫草鱼。根据查询相关***息显示:草鱼是混子鱼的学名,是淡水鱼的一种,这种鱼肉质细腻肥嫩,味道很鲜美,并且含有许多蛋白质,还有钙铁磷等微量元素。
2、混子(学名Ctenopharynodonidellus),又称鲩鱼、草鱼、草青等,属于鲤科。中国各大江河水系均有分布,为中国主要淡水养殖鱼类之一,四大家鱼之一。草鱼的身体呈青***,背部青灰,腹部灰白,鳍为灰色。体型延长,亚圆筒形,长达一米余,重达35公斤以上,吻宽而平,无须,下咽齿为梳状栉齿。
3、一般指的是草鱼。江淮地区称草鱼为草混,青鱼为青混。如果单说混子,那就是草鱼。混在这里发音是第四声。
小窍门,焖鱼怎么做好吃
1、把鱼洗干净,切成一块块。青椒丝。姜丝、香葱准备好。开火下油,把鱼块摆在锅里,鱼皮那面先向锅底用小锅煎3分钟熄火。停1分钟后再开火,然后把鱼翻转过来再煎。再煎3分钟熄火,停1分钟后开火把鱼块铲上碟子。然后再下油,放姜丝、青椒丝下去加适量的盐翻炒30秒。
2、烧开后要把火关小)。待锅冷却到一定程度后,打开锅盖,收汁。注意要用文火,不要干锅。收汁后,等鱼完全冷却再将其取出(在热的时候取出很容易将鱼弄碎,取鱼时最好将手洗干净,然后用手取出,用筷子也很容易将鱼弄碎),码放在盘中。这样,一盘美味的焖酥鱼就做好了。
3、焖鱼好吃又简单的做法如下:所需用料:清江鱼一条(其它鱼也可以)、葱姜蒜适量、一大勺(家用瓷汤勺)白糖两勺、料酒、生抽、酱油两勺、老抽酱油一勺、豆瓣酱一勺。准备葱姜蒜小料,随便怎么切吧,随意就好。喜欢吃辣可以放点干辣椒。鱼处理干净,切段。
鲤鱼有哪些家常做法?
1、鲤鱼煲是一道美味又营养的汤品,不仅口感鲜美,而且有很好的滋补功效。本文将为大家介绍两种做法,让你轻松掌握家常养生鲤鱼煲的制作技巧。做法一:黑豆红枣鲤鱼煲 准备好食材:1斤左右的鲜活鲤鱼1条,红枣10粒,黑豆20克,还有生姜和盐哦! 鲤鱼处理干净,控干水分;生姜洗净拍破或切片,释放出生姜的香气。
2、清炖鲤鱼的做法 1 鲤鱼一条,去掉鱼鳞,内脏,鱼鳃,清洗干净。2 鲤鱼斩块,因为炖锅小,整个鱼放不进去,所以斩块。3 准备葱,姜切片。4 炖锅预热放入食用油 5 加入葱姜爆香 6 放入鲤鱼略微煎一下 7 加热水,水要莫过鱼。大火烧沸,大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。8 加入料酒,生抽。
3、做法 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净。在鱼身上每隔2.5厘米距离,先直刻后斜剖刀纹(约1.5厘米深),然后提起刀,使鱼身张开,将精盐撤入鱼身内稍腌,并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。炒锅倒油,旺火烧至七成热,手提鱼尾放入油锅内,其刀口处立即张开。
4、好吃又简单家常的做法如下: 鲤鱼处理干净,两面改刀,抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段,姜切片,蒜拍松备用。锅中加油烧热,将鲤鱼煎至两面金***。锅中留底油,加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖15分钟左右,直到鱼炖烂入味。
关于家常酱焖鲤鱼的做法,以及酱焖鲤鱼窍门的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。