本篇文章给大家分享家常小鸡腿的做法,以及家常小鸡腿怎么做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助。
简略信息一览:
- 1、鸡腿常见的做法?
- 2、家常荷香卤鸡腿怎么做好吃又简单,做法图
- 3、怎么炸脆皮鸡腿
- 4、如何卤鸡腿家常做法窍门
- 5、家常炒鸡腿有哪几种做法?
- 6、家常炖鸡腿的做法
鸡腿常见的做法?
1、鸡蛋加高筋面粉、盐、黄油等揉团,排气后松弛20分钟;火腿肠裹肉松、咸蛋黄等用面团包住,发酵至两倍大放入油锅。
2、照烧鸡腿肉 用料 鸡腿两个 葱一根 姜五片 老抽半勺 生抽一勺 耗油一勺 糖一勺 盐一小勺 洋葱少许 料酒一勺 蜂蜜一勺 食用油两勺 照烧鸡腿肉的做法 步骤1 先将鸡骨头剔除 步骤2 竖切几下,再横着剁几下,好入味。步骤3 用白胡椒粉、盐、料酒、葱片、姜丝腌上。
3、蜜汁鸡腿:将鸡腿用蜂蜜、酱油、料酒等调料腌制,然后烤制或煎炸,使其表面带有甜味和焦香味,内部肉质鲜嫩。香草烤鸡腿:使用百里香、迷迭香、欧芹等香草和橄榄油一起腌制鸡腿,然后烤制,香草的清新味道能很好地提升鸡肉的风味。
4、沥干水的鸡腿,表面涂上香油能增加爽滑度。调料汁的时候,醋,生抽和白糖的比例约为3:2:0.5,是我比较常用的配比。3香酥鸡腿材料:鸡腿600克;姜15克,大葱15克,花椒15克,黄酒25克,盐30克,椒盐10克,植物油50克。做法:鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
5、姜适量、蒜适量。做法:买回来的鸡腿用刀切成块块。放盐和酱油鸡腿肉腌一下。葱姜蒜备用。锅里热油,葱姜蒜炝锅,把腌好的肉放进去炒一下。炒得差不多啦,加入适量的水。土豆去皮洗净,切成小块。鸡块开了锅,把土豆放进去在炖二十分钟。盛出来可以吃了。
家常荷香卤鸡腿怎么做好吃又简单,做法图
步骤 鸡腿洗净,用牙签在鸡腿两面戳一些小洞以便进味 蒜拍扁、洋葱切块 鸡腿入盆加盐1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1汤匙和蒜瓣、洋葱 给鸡腿做个***,使其入味。
做法:用牙签在鸡腿的表面上扎些小孔,方便入味。加入适量的米酒,盐,姜片,胡椒粉和蚝油等调味料。***一下,腌制二个小时。在电饭煲中垫入姜片。将鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上,再将腌制的汁倒入。跟平常一样的按下煮饭按钮。好了后取出鸡腿,将多余的汁倒入。
在鸡腿上斜划三刀,看见骨头为好。划花刀在腌制的时候,更容易入味,也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走,吃起来不油不腻。用手往鸡腿上抹盐,花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味,可去除鸡腿多余的水分,达到干香适口的腊味口感。放入花椒,可以起到去腥的作用。用手将鸡腿与花椒反复抓匀。
做法:肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净;再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油;开锅后,小火盖锅焖煮。
要用筷子不断地翻动,以防粘锅。酸奶原料:酸奶50g、牛奶500g、糖适量。做法:将电饭煲洗净,热水烫过消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子。加入糖,搅拌均匀。电饭煲选择保温档。食物温度计测量保持在45度以下。大概是两个小时就做好了。
怎么炸脆皮鸡腿
1、脆皮炸鸡腿是一道以鸡腿为主要制作材料的家常菜肴,很多汉堡餐厅中也常有此菜品。基本是以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。
2、炸鸡腿好吃外皮酥脆的做法如下:鸡腿切几刀,加入洋葱、姜末、2勺料酒、半勺盐、1勺蚝油和1勺胡椒,腌制几个小时。将腌制好的鸡腿裹上一层淀粉,并揉搓均匀,反复裹粉,然后蘸上蛋液,最后裹上一层面包屑。在锅里加入油,在50%热的时候,放入筷子周围冒小泡,即可放入鸡腿改小火慢炸。
3、将腌制好的鸡腿肉裏一层粉。请点击输入图片描述 2个鸡蛋加少许水搅散,鸡腿肉裹粉后两面沾满鸡蛋液。请点击输入图片描述 再放入脆粉中尽可能多的裏一层粉。如果喜欢脆皮多一些的厨友可重复以上两个步骤。请点击输入图片描述 油烧至175℃,鸡肉下锅后不要翻动。
4、再放入面粉里裹上面粉抖几下,抖掉多余的面粉。锅里放油,烧至六成热,放入鸡腿,炸至两面微黄捞出,不要炸太久,要二次炸的。锅里油升温,再把鸡腿放入锅里复炸一遍。炸至两面金黄捞出。晾干油稍微放凉,外皮就会变得很酥脆而里面的鸡肉却很嫩。
5、炸鸡腿,使用空气炸锅炸很方便的哟,一起来学习吧。原料:琵琶腿3个、香葱2棵、生姜4片 调料:照烧汁1大匙、料酒1大匙、生抽1大匙、黑胡椒粉少许、脆皮炸鸡粉适量 做法:鸡腿洗净、用厨房纸巾擦干水分,用牙签扎些小孔,这样可以更入味。生姜切片、香葱切段。
6、炸鸡腿好吃又很容易制做,在家就能轻松完成享受美味。
如何卤鸡腿家常做法窍门
1、提前用淡盐水浸泡鸡腿;鸡腿焯水时和焯水后入锅时,料酒都要在即将开锅之时添加,这样料酒挥发时可以更好地去除鸡腿的腥膻;各种香料的添加必不可少,不仅可以有效去除鸡腿的腥膻,还可以增香;卤水浸泡和重复卤煮一次,可以让卤汁充分浸润鸡腿,卤味更浓,风味尤佳。
2、卤鸡腿的做法步骤 炒菜锅盛上清水烧开,鸡腿划上花刀,焯水去掉血污 锅洗净烤干,开小火放入食油少许,同时放入沙姜、八角、冰糖翻炒。 当冰糖融化时转为大火,放入鸡腿翻炒直到糖稀包裹在鸡腿上。放入1匙白醋,继续翻炒。
3、鸡腿一分为二剁开,准备一包卤料。 鸡爪子切去指甲,然后和鸡腿肉一起清水洗净。 鸡爪子和鸡腿放入锅中,加入没过食材的水,加入2汤匙料酒,削入洗净的生姜表皮大火烧开,持续煮沸3分钟捞出冲水洗净备用。
4、卤鸡腿怎么做,色泽红亮,味道鲜美,一家老小都爱吃呢?卤鸡腿卤鸡腿,通俗化家常小炒,以生抽,白砂糖,料酒为主料做成,色泽红亮,美味可口原材料:琵琶腿、料酒、生抽酱油、白砂糖、麻椒、八角、香叶、桂皮、茴香籽、干辣椒、姜、葱、水。
5、卤鸡腿(直逼广九直通车鸡腿)的做法 鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下,这样鸡皮会比较有弹性,以免红烧后鸡皮先烂了,影响卖相。
家常炒鸡腿有哪几种做法?
1、现在,就一起来学习一下以下这些鸡腿的做法吧! 10种美味鸡腿的家常做法 【土豆鸡腿】 原料: 六个鸡腿,小土豆4个。 做法 土豆去皮切块,鸡腿洗干净,对半切一刀。 锅中底油,放姜片,八角爆一下,倒入切好的鸡腿煸炒发白。 倒入酱油,料酒翻炒几下。
2、土豆焖鸡腿的做法 鸡腿切块 土豆切块 鸡腿块汆烫 明明酱小提示鸡腿汆烫完,用水冲洗,如果有冰水,泡一下更好。土豆不要这么快切,因为怕氧化,不想氧化可以用盐水泡着备用。蒜粒拍碎,等油热了再放进去 把蒜炒香 放入土豆块,翻炒至面面金***。
3、做法:先将鸡腿整只去鸡皮放入水中煮熟,煮时水中加入料酒及姜片,熟后捞出放凉,煮鸡的汤不要扔,你可以放入青菜鸡蛋等做一个汤非常有营养。同时将青红椒及葱都切成小丁,锅放油烧热后将蔬菜炒制,加入盐、酱油、糖、醋、鸡精及少许鸡汤煮制一下,成浇头。
4、家常红烧鸡腿 材料:鸡腿,姜,料酒,白胡椒,糖,大葱,盐,酱油少量 做法:先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味,捞出备用。
5、鸡腿肉中蛋白质比例较高,还含有促进生长发育的磷脂类,对胃寒怕冷、疲劳乏力、贫血虚弱的人群有滋补强健的作用。鸡腿的做法也很多,而且很容易做得好吃。
家常炖鸡腿的做法
我炖鸡腿的方法与步骤:主料:鸡腿2个。辅料:葱姜适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、精盐适量、黄酒1勺、黑胡椒粉1勺、白糖少许。步骤:放入所有调味料并腌制入味八小时。煎制两面上色。煎好皮朝上。放入葱姜和大料。大火烧开,中小火炖。炖制八成熟,放入精盐和鸡精调味。大火收汁就完成了。
土豆炖鸡腿是一道营养全面的家常菜,适合一岁半以上宝宝食用。下面是详细的做法。鸡腿切块鸡腿洗干净后改刀切小块。土豆切块土豆随意切滚刀块。煸炒鸡腿煤气灶开火,锅里倒入少许油,加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒。等鸡腿炒至看不到红色血丝时,继续翻炒1分钟左右,加入料油和酱油翻炒。
首先把鸡肉切块,然后放入锅中煎,接着加入清水和配料焖煮即可。用料:2个大鸡腿,黑芝麻油,生姜,盐,米酒,枸杞,白胡椒粉。具体做法:准备食材 将大鸡腿洗净,用刀剔骨,肉质比较厚的部位,可以划上两刀。(也可以选择整只鸡剁成小块,只不过鸡腿肉更嫩一些。
家常炖鸡腿 鸡腿炖煮时加了香油,使成品味道更加鲜香。原料:鸡腿、植物油、葱、生抽、老抽、白糖、盐、香油、料酒、姜、蒜。做法步骤:第1步、鸡腿洗净表面划2刀。第2步、入开水焯一遍捞出备用。第3步、葱姜蒜备用。第4步、炒锅放植物油烧热,放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。
步骤:准备好鸡腿。鸡腿冷水下锅,煮至水开,同时放入两片姜去腥。将鸡腿捞出,放入葱姜蒜,花椒和大料,还有干辣椒、香叶、桂皮。倒入料酒。倒入生抽。加入盐,搅拌均匀。把内胆放入压力锅中,选择排骨档,工作30分钟。出锅后撒上味精,并摆上葱花做装饰。成品。
家常炖鸡腿的简单方法如下:食材准备:鸡腿3只;生姜1片;葱段;淡味酱油2汤匙;老陈醋1汤匙;食盐。鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉;汤锅内放入适量的清水,放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段,倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋,大火烧开,转中小火慢炖。
关于家常小鸡腿的做法,以及家常小鸡腿怎么做好吃的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。