卤豆腐干的做法大全-卤豆腐干的做法大全图解

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简略信息一览：

• 1、卤豆腐干怎么做好吃

卤豆腐干怎么做好吃

1、卤豆腐干是一种家常做法。不管是配米饭，还是配面条，都很搭。豆腐干特别入味，吸收了满满的汤汁，越吃越香。用料：豆腐，红干辣椒，花椒，桂皮，八角，冰糖，生抽，老抽，盐，食用盐，水。做法：在豆腐的选择方面，我们需要选择那种不是很嫩，也不是很老的豆腐。

2、卤制做法：将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，把豆腐干放进去、卤制入味（小火煮30分钟左右），关火等汤凉后把干子出锅，切片放入一碗中，加香菜、熟白芝麻拌匀装盘即可。

3、卤豆腐干，先将豆腐切长条，淡盐水浸泡后捞出，下油锅炸至金***。爆锅，放入香料即调料，加入清水，大火烧开煮出香味后关火，倒入炸好的豆腐干，在汤里浸泡入味即可。具体制作步骤如下：豆腐，调味料都准备好，最好买卤水豆腐，味道要好些。准备好各种调料。

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