今天给大家分享红烧大排的做法窍门，其中也会对红烧大排的做法家常的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
- 1、百香果烧大排
- 2、糖醋烧大排
- 3、小香葱烧大排
- 4、红烧大排骨的家常做法
百香果烧大排
1、百香果烧大排 材料：带骨猪大排3片，百香果2颗，姜片2片，辣椒1根，葱2根，黄金卤肉汁300㏄ 做法：带骨猪大排洗净，用刀背拍松，用腌料拌抓均匀；百香果对切，取出果肉；葱、辣椒切段备用。
2、猪大排（排骨）：500克 百香果：2-3个 生姜：一小块 大蒜：3瓣 青红椒：各1个 葱：适量 料酒：1大勺 生抽：2大勺 老抽：1小勺 白糖：1小勺 盐：适量 水淀粉：适量 食用油：适量 【烹饪步骤】准备食材：将猪大排洗净，切成适当大小的块状。生姜切片，大蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。
3、加入百香果：当大排炖煮至八分熟时，加入百香果果肉，继续炖煮。百香果的酸甜味道会渗入大排，使其味道更加鲜美。收汁：待大排炖煮至熟透，汤汁浓稠时，可以适当加入一些糖和盐调味，使味道更加浓郁。最后，用大火收汁，使汤汁更加浓稠，大排表面光亮。
4、百香果烧大排是一道美味可口的菜肴，它结合了百香果的独特香气和猪大排的鲜美肉质，呈现出一种独特的口感和味道。首先，百香果的酸甜口感为这道菜增添了一抹清新的味道。百香果原产于南美洲，是一种热带水果，其内部有黑色的小籽，味道酸甜可口，带有浓郁的香气。
5、百香果烧大排是一道美味的中式菜肴，结合了百香果的独特香气和大排的鲜美肉质。这道菜不仅色香味俱佳，而且烹饪方式也相对简单。下面将详细介绍百香果烧大排的烹饪步骤。
6、百香果烧大排是一道美味的菜肴，制作时有很多讲究。首先，要选用新鲜的百香果和优质的大排。百香果要选择表皮光滑、颜色鲜亮、无病虫害的果实，大排则要选择肉质鲜嫩、无异味的猪大排。在准备食材时，要将大排切成适当大小的块状，便于烹饪时更好地入味。同时，要将百香果切开，取出果肉和籽备用。
糖醋烧大排
1、糖醋排骨烹饪步骤： 准备排骨，姜，八角。 把排骨焯水。 热油锅下姜。 加入排骨。 加入料酒。 加入生抽。 放入冰糖。 加入八角，盐，水煮熟。 最后倒入电炖锅中，炖一个半小时。 一个半小时以后，倒入锅中大火收汁就可以了。
2、如下图所示。盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开，如下图所示。将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁，如下图所示。出锅后撒香葱末或者白芝麻均可，如下图所示。
3、见大排变色马上翻过来，就煎成这样。一片片煎好待用 锅内留余油，先下入生姜片和八角爆香，之后倒入大排，加料酒。加生抽和老抽。小碗一碗水倒入，倒入鸡蛋，盖上大火烧开5分钟 之后加入一调羹老醋。再加一调羹半白糖，翻炒均匀 1白糖溶化之后，糖醋汁水也浓稠了，熄火。
4、红烧糖醋排骨的做法：主料：猪大排500g。辅料：食盐3g、醋2ml、葱3g、姜1g、生抽3ml、老抽3ml、元贞糖4g。步骤：准备好原料排骨。把排骨放入水中洗干净。把葱和姜切碎。锅中入开水加入洗好的排骨，烫开。捞出排骨，放入一个装有清水的盆中。再捞出，放入大碗中备用。
5、制法：选肉质细腻的本地猪，将猪肋排（包括大排、仔排、软骨），斩成4厘米左右的方块，用盐和食粉腌制（比例为5：1，夏天腌12小时，冬天24小时），用清水浸漂约6小时左右晾干。
6、糖醋排骨 周末，给家人做道糖醋排骨，再配上胡萝卜青菜汤和米饭，味道真是不错。我把做菜的时间尽量合理统筹安排，没想到看上去简单的饭菜，居然足足的用了我1个小时。做完菜后，放眼望去，厨房一片狼藉，不忍直视。可是，我喜欢有家有爱有家常菜的感觉，如此，却乐此不彼。
小香葱烧大排
1、热锅温油猪排逐片下入煎至变色马上翻面，两面变色后推向一边，至煎完排骨 全部推向一边下入生姜片和八角爆香 倒入料酒 加入2调羹生抽和一调羹老抽 加入开水水量与大排平 加入多一点葱花盖上转中火烧至熟 1用一比二的香醋和白糖调成糖醋汁 1打开加入糖醋汁翻炒均匀后熄火。
2、小香葱烧大排 材料：材料：大排6块，姜数片，酱油，糖，料酒，小香葱数棵（可以稍微多点，切成10来公分长即可）做法：平底不沾锅内加入少许油，加热至7成热，放入一片大排，双面煎至变色。如此这般，将6块大排匀煎好。
3、、加一点清水，能使大排泡在酱汁里即可如下图所示。1沸腾后加入葱中段如下图所示。1大火收汁如下图所示。1出锅前再放入最后一段葱如下图所示。1先把大排夹出来，葱再煨一会儿如下图所示。1把葱堆在大排上，酱汁收到冒小泡泡就可以关火了如下图所示。
4、热锅热油后放入姜片小葱一把爆香后将大排平铺在小葱上倒入水和黄酒，水与黄酒的比例为5比1，接着放入冰糖，老抽，生抽，大火烧开后盖上盖子转小火烧10至12分钟，每隔一半时间将大排翻面让大排可以上色以及受热均匀。
5、葱烤大排的制作方法：需要的食材：大排、生抽、老抽、生姜、小葱、蛋清、玉米淀粉、胡椒粉、冰糖、食盐、料酒。烹饪步骤：先把大排放在案板上，用刀背在正反面把它的组织敲散，大排会明显变大很多。
红烧大排骨的家常做法
看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。最后一道美味的红烧排骨就做成了。如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
大排骨是我们中国特有的食材之一，其因为口感鲜美、营养丰富而深受众多人的喜爱。其中红烧大排骨，则是家常菜中的一道经典，口感香甜，味道醇厚，是一道非常下饭的菜品。如何做出一道入口即化的红烧大排骨呢？首先，选用优质的食材是关键。
家常做法 主料：猪肉 辅料：葱、蒜、姜、淀粉 调料：生抽、老抽、料酒 红烧大排 做法 准备好所有的食材。将大排放平，用肉锤将大排上的肉剁松软。没有肉锤的话用刀背将大排拍松。将大排放在碗里，加料酒、姜片、葱段拌匀，腌10分钟左右。将大排两面拍上干淀粉备用。
红烧大排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是色泽红亮、味道鲜美、肉质酥软。要做出香酥软烂的红烧大排骨，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的大排骨，最好是带有一定脂肪的排骨，因为脂肪可以在烹饪过程中使肉质更加酥软。准备排骨：将排骨洗净，切成适当大小的块。
然后按照顺序加入料酒，冰糖，适量的清水，盖上锅盖煮10分钟。10分钟之后我们揭开锅盖，在里面加入一点点的鸡心，用大火收汁，不过千万不要收的太干，否则的话还是会影响到口感的。在出锅之前撒上一圈葱花，这样非常好吃的，上海红烧大排骨就制作完成了，在制作这道美食的时候，老车不需要放太多。
关于红烧大排的做法窍门，以及红烧大排的做法家常的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
