接下来为大家讲解家常抄手馅的做法大全，以及抄手馅儿怎么做才好吃涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
抄手/馄饨的家常做法大全怎么做好吃***
馄饨肉馅的做法如下：原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。第1步、准备剁好的肉馅备用。第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。第4步、加入适量的盐。第5步、加入少量五香粉。第6步、加入少量鸡精。
四）抄手式： 步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。 步骤二：沿对角线折成三角形。 步骤三：在其中一角沾点水。 步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。 步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。
取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。 烧开一锅水，放人面条煮1分钟捞起过凉水。
四川抄手(附抄手皮做法)怎么做
第一步最先要选用***胖瘦的生猪肉比，红油抄手好不好吃，除开料汁之外，肉馅的调配也很关键。我们加一点盐、生抽、米酒、白胡椒粉、味精，花椒粉，葱姜末，一个鸡蛋，再分几回放水进来，拿手顺着一个方向快速搅拌，把料汁儿全都融入肉里，一斤肉大约加一两半左右水就行了。
将高筋面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，饧发一段时间。（2）将面团擀成薄片，切成小方块，即成抄手皮。肉馅调制：（1）将猪肉馅放入碗中，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀。（2）如果喜欢，可以加入一个鸡蛋，增加肉馅的嫩滑度。
取一张抄手皮，放入适量的肉馅。将抄手皮对折，捏紧边缘，确保不漏馅。然后将两端对折，使其粘合，形成类似锁链的形状。煮抄手：在锅中烧开水，加入少许盐。将包好的抄手逐个放入沸水中煮制。抄手下锅后，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。待抄手浮起后，继续煮2-3分钟，确保馅料熟透。
按照传统做法，抄手的两角应该捏在一起，形成一个“锁”的形状。煮制抄手：在锅中烧开水，加入少许盐。将包好的抄手下锅，用中火煮至浮起并且皮质变得透明，大约需要3-5分钟。同时，将洗净的青菜烫熟，捞出沥干水分。
取一张抄手皮，放入适量的肉馅。将抄手皮对折，捏紧边缘，确保馅料不会漏出。按照传统做法，可以将两端再捏在一起，形成“龙抓”的形状。煮抄手：在锅中烧开水，加入少许盐。将包好的抄手逐个放入沸水中煮制。待抄手浮起后，继续煮2-3分钟，确保馅料熟透。
抄手包制：取一张饺子皮或抄手皮，放入适量的肉馅。沿着边缘涂上少量水，对折成半月形，捏紧边缘。按照个人喜好，可以将两端再捏在一起，形成类似锁链的形状。煮制：在锅中烧开水，加入少量盐。将包好的抄手下锅，用中火煮至皮变透明，肉馅熟透。同时，将青菜洗净，切成适当大小，随后也下锅焯熟。
怎么调出美味又可口的抄手馅?
1、抄手馅的做法和配料如下：原料：韭菜500克、五花肉300克、抄手皮30张、鸡蛋1个、盐10克、花椒粉5克。春韭一把，大约500克。前甲肉300克，我懒得剁，直接搅拌机5秒搞定。韭菜切细。
2、调味：在一个大碗中，加入适量的红油、芝麻酱、花生酱、酱油、鸡精、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，成为调味汁。装盘：将煮好的抄手捞出，沥干水分，放入装有调味汁的大碗中，轻轻拌匀，使每个抄手都裹上一层红油和调料。最后，撒上葱花、香菜末，即可上桌。
3、品尝：最后，你可以品尝美味的重庆红油抄手了。鲜香的猪肉馅、爽滑的皮子、麻辣的红油，一口咬下去，满口留香，让人回味无穷。总之，制作重庆红油抄手的关键步骤包括选材、调馅、包制、煮制、拌制和装盘。只有掌握好这些步骤，才能做出美味可口的重庆红油抄手。
4、要想做出美味可口的抄手，关键在于面皮一定要薄，馅料要足。馅料的制作要简单好做，但要口感丰富。抄手煮水时，一定要用滚水，且火不能太大，以免抄手煮熟了，捞出来就老了，没有办法品尝到肉质的鲜美。
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