卖早餐烧麦的做法-卖烧麦怎么做

简略信息一览：

1、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。1调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。1蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。

2、面粉500克加水150毫升，盖上保鲜袋醒十分钟。猪肉200克切成大块，放入绞肉机里，倒入葱段10克。取出肉后，放入油15毫升，盐2克，鸡精2克，十三香2克，蚝油2克，蒸鱼鼓油2克，水10毫升，搅拌均匀。醒好的面团揉成长条，切成相等的小剂子，按成圆饼，面片中间放馅，捏出烧麦型。

（图片来源网络，侵删）

3、肉皮冻用刀剁碎，或搅拌机搅一下。把猪肉、冬笋、肉皮冻搅拌均匀，放入适量盐、2勺鲜酱油、少许麻油，用刮刀搅拌均匀，待用。在烧卖皮上，放上馅料（要多一点），一个手把筷子插于馅料中间作为固定作用，另一只手慢慢地捏着烧卖皮往中间旋转，最后收起，即可。放于蒸笼上蒸20分钟即可。

4、锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。把烧麦的馅料包入做好的面皮里，再捏捏压压。最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个***，十分钟后，就大功告成了。

1、蒸煮：将包好的烧麦放入蒸锅中，大火蒸煮约20-30分钟。蒸煮的时间要根据烧麦的大小和个人口感来定，一般以糯米熟透为准。出锅：烧麦蒸煮好后，取出放在盘子里，可以撒上一些葱花增加口感。此时，一道美味的长汀烧麦就制作完成了。长汀烧麦的制作流程虽然看似简单，但实际上需要掌握一定的技巧。

（图片来源网络，侵删）

2、香菇青椒烧麦先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟和好的面团锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

3、首先，选材讲究。长汀烧麦的主要原料是猪肉和面粉。猪肉要选择五花肉，肥瘦相间，既能保证烧麦的鲜美口感，又能增加其营养价值。面粉则要选择优质的小麦粉，这样做出的烧麦皮才会既有韧性又富有弹性。其次，制作工艺独特。长汀烧麦的制作工艺包括和面、拌馅、包制、蒸煮等几个步骤。

4、烧麦分南北，饮食文化不同，馅的食材不同，北方多以纯肉为主，包括羊肉大葱、牛肉大葱、猪肉香菇等为主。南方则多以猪肉香菇、猪肉糯米为主。烧麦即为长汀著名的风味小吃。得名为“三特石榴果”、“三里香”。

5、自明代以来，烧麦即为长汀著名的风味小吃。烧麦状似石榴，以皮薄馅爽、芳香扑鼻、令人垂涎而得名为“三特石榴果”、“三里香”。后人因烧麦皮为面粉制成，吃时又要“赶烧”，便叫“烧麦”。

6、糖粿：糖粿是长汀地区的一道传统小吃，以糯米粉、红糖为主要原料，经过揉捏、蒸熟等工序制成。糖粿口感软糯，甜而不腻，具有滋补养生的功效。烧麦：烧麦是长汀地区的一道特色小吃，以面粉、猪肉、虫草花等为主要原料，经过擀皮、包馅、蒸熟等工序制成。

1、水开后，盘子铺油纸（防沾）放入烧麦，中火蒸12分钟即可出锅。菊花烧卖烧卖是大众喜爱的食品之一。长沙火宫殿、玉楼东的菊花烧卖更是深受长沙人的喜爱。菊花烧卖包皮透亮，味咸椒香，顶端开口处用蛋黄点缀成菊花瓣状，更显雅致。糯米馅松软而不熟烂，粒粒可数。

2、正宗鲜肉烧麦的做法：主料：肉皮冻200克、冬笋100克、猪肉500克。辅料：盐适量、生抽2勺、烧卖皮适量。肉皮处理干净，用刀剔除猪毛和杂质。把肉皮放在清水中煮开，倒掉沸水，再次清洗下肉皮。倒入适量清水，大火煮开，转小火，煮2个小时。在肉皮煮烂后，用筷子和刮刀把肉皮戳烂。

3、面粉500克加水150毫升，盖上保鲜袋醒十分钟。猪肉200克切成大块，放入绞肉机里，倒入葱段10克。取出肉后，放入油15毫升，盐2克，鸡精2克，十三香2克，蚝油2克，蒸鱼鼓油2克，水10毫升，搅拌均匀。醒好的面团揉成长条，切成相等的小剂子，按成圆饼，面片中间放馅，捏出烧麦型。

4、土豆烧麦【主料】：土豆（200克），玉米淀粉（80克），面粉（20克），鲜虾300克【辅料】：葱，魔芋，春笋，盐，料酒，香油，蛋清适量【制作步骤】：土豆去皮切小块，放入凉水中泡半个小时后用容器沥干水。用小锅煮熟土豆块，再一次用容器控干土豆水，趁热加上玉米淀粉和面粉。

主料：面粉500克、水160毫升、猪肉200克辅料：葱段10克、油15毫升、盐2克、鸡精2克、十三香2克、蚝油2克、蒸鱼鼓油2克面粉500克加水150毫升，盖上保鲜袋醒十分钟。猪肉200克切成大块，放入绞肉机里，倒入葱段10克。

荤馅烧卖”、“豆沙烧卖”、“油糖烧卖”等。油糖烧卖则用板油丁、胡桃仁和白糖做馅制成。中国南方还有一种“卤馅芽菜烧卖”。据说烧麦起源于明末清初的归化城（今呼和浩特***区和玉泉区）的茶馆，到清代通过晋商传到京津等地，称为“捎卖”，“归化城烧麦”为京津地区吸引食客的招牌。

锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。把烧麦的馅料包入做好的面皮里，再捏捏压压。最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个***，十分钟后，就大功告成了。

它里边儿的馅也会有很多，有荤的有素的，但是大部分人都喜欢吃肉的，。它也可以直接用饺子皮儿做，不用专门儿的烧卖皮做也行。形状看起来很好看。烧卖的做法用料糯米粉、香菇、胡萝卜、料酒、青豆、胡椒粉、鸡精、盐、生抽、香油、笋、葱、水饺皮儿各适量。

做法糯米提前泡一夜，煮成糯米饭备用。将香菇、肉馅剁细，生姜与香葱剁成末备用。锅中倒入少许荤油，放入生姜、香葱炒香，再倒入香菇和肉馅翻炒。翻炒均匀后放入少许盐，关火，将糯米饭倒入锅中，并加入酱油搅拌均匀，馅料就做好了。

关于卖早餐烧麦的做法，以及卖烧麦怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。