本篇文章给大家分享孜然鸡脖子的家常做法，以及孜然鸡脖子的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
鸡脖怎么处理好吃?
1、材料 主料：鸡脖4根、蒜蓉酱1袋；辅料：油适量、盐适量、味精适量、姜适量、大料适量、小红辣椒2个 蒜蓉酱炒鸡脖儿 1 鸡脖儿和蒜蓉酱准备好 2 将鸡脖切去***的东东后，斩成小断。3 起锅，放大料，姜，鸡脖入锅中煮二十分钟。4 煮好的鸡脖过清水洗一下。控干水份。
2、大火烧开小火慢煮即可 第五步 等汤汁熬到只剩下二分之一的时候，就可以关火，让鸡脖子在里面泡着就可以啦。我一般是晚上做第二天吃很入味。平时做可以缩短浸泡时间 第六步 切成小段就可以大快朵颐啦 烹饪技巧 煮好的鸡脖子放凉了更好吃。
3、调料：李锦记卤肉汁（也有一包一包的卤料那种）、盐、芝麻油 1。鸡脖洗净 2。放半锅水，烧开放入鸡脖 3。撇血末（褒汤习惯了，其实也没多少血末）4。加入1/5 - 1/4瓶的卤肉汁，几滴芝麻油，一点点盐（根据卤肉汁的多少，适量）5。锅开后转小火，慢煮20分钟左右关火。
4、将处理好的鸡脖装入大碗中，加盐、糖、生抽、料酒、十三香粉抓匀，腌制一会儿。再倒入淀粉抓匀备用。将植物油倒入小锅中，烧热到四五成热，约120-150度左右。将鸡脖一个个放入油中，鸡脖会很快浮起，说明油温合适，如果沉底不动，说明油温太低。
5、鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再焯5分钟。捞出，过两遍冷水，沥干。辅料中的葱姜等调味料备齐。冷锅入油，中火烧热。下入调味料，煸炒出香味儿。入鸡脖翻炒均匀。入白糖。入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
6、传统鸡脖子 原料：鲜鸡脖，辣椒，剁椒，花椒，葱，姜，大料，桂皮，香叶，白酒，盐，酱油及不认识的香料若干。做法： 鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿。
怎样做炒鸡脖子
1、做法将鸡脖在热水中煮去血沫捞出洗净；锅内放少量油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡脖翻炒片刻，听到吱吱的声音时，加入老抽、少量糖上色，然后倒入一碗水，大火烧开转小火。用筷子戳一下，鸡脖很嫩且汤收的很浓时加入孜然胡椒面调味出锅。多加点孜然很好吃。
2、二，辣炒鸡脖 材料 原料：鸡脖，青椒 配料：花椒，八角，葱，姜、蒜，干辣椒 做法 将鸡脖洗净切成小块。葱、姜、蒜、干辣椒切好。煮锅里加水，下葱段、姜片煮沸。下鸡脖微焯一下，去除血腥杂质。将焯好的鸡脖盛出。底锅热油，放入八角、花椒爆香。
3、以鸡肉为主的菜肴很多，今天我们就用鸡肉来做一道炒菜，一道开胃下饭的家常菜。要把这道菜炒好，还是要有点技术的，要不炒出来的鸡肉发柴无味，还会有很重的鸡腥味，下面我们就从鸡肉的处理方法开始说起。
关于孜然鸡脖子的家常做法，以及孜然鸡脖子的家常做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
